uscate

Iată sfaturi pentru prepararea roșiilor uscate acasă. Există mai multe proceduri pentru a le pregăti și toate sunt simple, deși necesită timp.

Roșiile uscate, odată hidratate și înmuiate câteva minute în ulei cu busuioc, usturoi, cimbru și alte ierburi aromate, sunt ideale pentru a însoți carnea friptă, pastele și salatele sau pentru a prepara aperitive, tartine și sandvișuri.

PREGATIREA tomatelor uscate de casa

  • Pentru a prepara roșiile uscate sunt selectate roșii de dimensiuni și culori uniforme. Cele mai potrivite pentru această rețetă sunt roșiile pere, iar cu cât sunt mai mici și mai dulci, cu atât vor fi mai bune.
  • Se spală și USCAT (este important) cu o cârpă, tăiată pe jumătate pe lungime și presărată cu sare fină.
  • Sunt așezate LA SOARE cu semințele îndreptate în sus pe o suprafață curată și plană (sau mai bine pe un raft care poate fi cuptorul, de exemplu). Singura problemă care poate apărea este cea a insectelor (viespi, furnici ...) așa că găsește o locație în care îți este ușor să protejezi roșiile cu o țesătură sau o plasă de țânțari din metal.
  • Noaptea roșiile se scot într-un loc uscat până a doua zi dimineață. Este important să nu primească umezeală.
  • Va fi necesar între 4 și 7 zile vara, sau timpul necesar în orice anotimp până când piesele devin fragile.
  • În fotografiile de mai jos puteți vedea procesul de uscare a roșiilor.


  • Odată uscat, sunt conservate bine într-un loc răcoros, fără umiditate și mai bine dacă sunt ventilate, de exemplu, învelite într-o hârtie poroasă, cum ar fi hârtie de ziar sau un coș.
  • Pentru hidratează roșiile uscate Când le vom folosi, acestea sunt scufundate 15 minute în apă fierbinte sau o jumătate de oră în apă rece. Va depinde și de mărimea roșiilor.

Cum se fac roșiile uscate semi-conservate

INGREDIENTE

  • Roșii uscate
  • Oțet de vin alb ușor pe jumătate și apă pe jumătate
  • Busuioc sau mentă (putem adăuga și rozmarin, oregano, frunze de dafin, cimbru ...)
  • Usturoi
  • Boia dulce (opțional)
  • Un sfat de ardei iute dacă vrei să aduci bucurie
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare

Într-o oală pe care o purtăm fierbere apa cu oțetul și așteptați să fumeze. Scufundăm roșiile uscate în lichidul de fierbere pentru câteva minute, le îndepărtăm și le scurgem.
Sunt puse în cutii sau etanșe acoperiți roșiile FOARTE BUNE SCURATE împreună cu usturoi curat întreg, ierburi proaspete, un vârf de boia și ulei de măsline extra virgin până se acoperă.
Acest ulei poate fi folosit în salate și alte feluri de mâncare, deoarece este impregnat cu aroma și aroma roșiilor. Este mai bine să folosiți un soi moale și fructat, cum ar fi arbequina sau hojiblanca.
Această semi-conservă Se va păstra la frigider până la două săptămâni, atât timp cât roșiile sunt încă scufundate în ulei. Dacă doriți să faceți o conservă mai durabilă, le puteți vedea sfaturi pentru conservarea acasă.

CUM SE FACE ROSII USCATE ÎN CUPTOR

  • Această metodă este mult mai rapidă, deși uscarea este mai puțin eficientă, iar roșiile se mențin pregătite pentru mai puțin timp.
  • Roșiile se pun pe un vas de copt la fel ca în explicația anterioară. Se duc la cuptor să 65 ° C pentru minimum 6 ore, întorcându-le din când în când. Cel mai bine este să utilizați funcția aer cald. Când roșiile au pierdut umezeala și sunt tari și nu lipicioase, îndepărtați.
  • În fotografia inferioară 1 au fost pregătiți petale de roșii uscate îndepărtarea semințelor (piei sunt lăsate) și scurtarea timpului de coacere la 2 ore.

  • În fotografia inferioară 2 am pregătit jumătate de roșii pere în cuptor urmând această metodă timp de 5 ore (va depinde de mărimea roșiilor).

Vizitați TABELUL nostru CALORIE

Mănâncă bine, trăiește mai bine, cu REȚETE UȘOARE

Mai multă viață, mai multă sănătate, în SLIMMING .NET