carnea

Abonați-vă la Vitónica

Fierul este un mineral de mare importanță pentru corpul nostru și cu atât mai mult, dacă facem sport regulat. Deși știm că carnea este o sursă excelentă de fier, nu toate oferă cantități egale, așa că astăzi vă arătăm carnea cu mai mult fier pe care îl puteți include în dieta dvs. pentru a acoperi recomandările zilnice.

În linii generale viscere sunt cele mai bune surse de fier de origine animală, iar printre ele se remarcă prin cea mai mare contribuție: ficat carne de porc (18 mg la 100), carne de vită, vițel și ficat de pui (aproximativ 7 mg la 100 de grame), inima carne de vită (5 mg la 100 de grame) și rinichi carne de porc și miel care oferă cantități similare de fier ca carnea de vită sau ficatul de vită.

Urmați de viscere, sunt carne rosie, mai ales vițel si carne de oaie care au în medie aproximativ 3 mg de fier la 100 de grame, urmată de carne din vacă cu 2 mg de mineral în aceeași cantitate de alimente.

Carnea de rață De asemenea, este o opțiune bună pentru a adăuga fier, deoarece oferă aproximativ 2,5 mg la 100 de grame și porc într-o măsură mai mică cu aproape 2 mg de mineral la 100 de grame.

iepure, Curcan si pui au proporții mai mici de mineral și nu ajung la 2 mg de fier la 100 de grame, ci se concentrează între 1 și 1,5 mg din acest nutrient.

peşte În general, nu sunt surse bune de fier (în medie 1 mg la 100 de grame), cu excepția sardinelor (2,2 mg la 100 de grame) sau hamsii în ulei (4 mg la 100 de grame). Și o analiză separată merită fructe de mare, Ei bine, deși majoritatea nu concentrează o cantitate mare de mineral, găsim excepții precum cocoloasele și scoicile, care au 14 mg de fier la 100 de grame, sau midiile, stridiile și creveții, care au puțin mai mult de 3 mg la 100 de grame .

Vedem deja că carnea roșie, carnea de organe și unele crustacee sunt cele mai concentrate surse de fier de origine animală și aceste alternative trebuie să le alegem atunci când trebuie să creștem aportul acestui mineral care ne poate ajuta să prevenim sau să inversăm anemia nutrițională și să avem grijă de apărarea organismului.