curry japonez A fost introdus în gastronomia japoneză acum aproximativ 200 de ani. Deși originea sa provine din alte țări asiatice, englezii s-au ocupat de introducerea acesteia în acea zonă. Și abia la începutul secolului trecut a devenit o rețetă incredibil de populară pentru japonezi. În Japonia, acest produs este de obicei vândut în pastile, în general, deși poate fi găsit și în pulbere.

știți

Și astăzi, în această postare, vă vom descoperi câteva creații delicioase. Continuați să citiți, veți descoperi lucruri foarte interesante despre curry japonez.

Beneficii de curry

Luați un vas cu curry și urmăriți-l. Crezi că este un singur condiment? Raspunsul este nu. Curry la fel ca și el conține un amestec de condimente și ierburi zdrobite de asemenea, afișează o multitudine de proprietăți și beneficii pentru sănătate.

Conținea piper Cayenne, chimen, ghimbir, turmeric, usturoi, semințe de muștar, cardamom verde, nucșoară, piper negru și roșu, coriandru și câteva altele, beneficiile sale cresc. Unii dintre ei sunt:

  1. Datorită turmericului (care îl compune), care are cantități mari de antioxidanți, este foarte bun pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Cu alte cuvinte, dacă este consumat moderat, curry va ajuta la scăderea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge.
  2. Îmbunătățește respirația - așa cum se întâmplă cu eucaliptul - și protejează plămânii împotriva toxinelor. Vor funcționa mult mai bine.
  3. Consumul său poate încetini evoluția Alzheimerului, o boală neurodegenerativă. Una dintre componentele curry, curcumina în special, afectează celulele prin întârzierea inflamației din creier. Dar trebuie clarificat faptul că beneficiile sale afectează sănătatea dacă au fost luate înainte ca boala să fie diagnosticată.
  4. Dacă suferiți de arsuri la stomac sau gastrită, aveți noroc. Aceasta este o altă proprietate pe care curry o are pentru sănătatea ta, deoarece protejează pereții stomacului.
  5. Vă întărește sistemul imunitar și vă protejează corpul de infecțiile bacteriene.
  6. Alte aspecte pozitive ale curryului sunt controlul glicemic, un inhibitor al virusului SIDA (HIV) sau îmbunătățirea cognitivă la vârstnici.

Cu atâtea motive convingătoare, la ce aștepți pentru a include curry în dieta ta zilnică?

Cum se face sos curry

Un sos foarte rapid de făcut și mai ales foarte ușor. Uite, de asta vei avea nevoie, cu siguranță sunt toate în cămară.

- 3 linguri praf de curry
- 1 lingură unt
- O cană de smântână lichidă
- 1 lingură de făină de porumb, amidon de porumb
- Un pic de sos tabasco
- 1 ceapă
- Ardei și sare

Primul pas în pregătirea sosului de curry este topirea untului într-un vas mic de sticlă la cuptorul cu microunde. Între timp, tăiați ceapa în bucăți mici. Puneți ambele ingrediente într-o tigaie și sare și piper. Când ceapa este maro aurie, adăugați pudra de curry (cantitatea de condiment pe care o adăugați va depinde dacă vă place mai mult sau mai puțin picant) și amestecați totul.

Apoi adaugă smântâna lichidă și continuă să amesteci și verifică din când în când dacă aroma este pe placul tău. Dacă nu, puteți adăuga mai mult piper, sare sau curry. Și lăsați sosul la foc mediu până se îngroașă fără a opri amestecul. De asemenea, puteți schimba unele ingrediente pentru bulionul de pui sau iaurtul simplu, care îi vor conferi puțin mai multă grosime sau cremă. Puteți varia ingredientele pentru a găsi aroma care vă place cel mai mult.

Odată ce a luat corp și o textură mai consistentă, veți avea sosul de curry gata să se adauge la felurile de mâncare pe care vi le propunem mai jos.

Rețete japoneze cu curry

Cel mai tipic este preparatul japonez de curry servit cu legume și bucăți de carne și însoțit cu orez alb. În timp, curry-ul a evoluat în bucătăria japoneză. Și cea mai clasică rețetă cu orez, a evoluat în toată țara și a obținut ideea acestui condiment aromat.

Katsu kare

Această tocană poate încorpora carne de porc, carne de vită sau pui. La acest produs se adaugă niște legume, toate tăiate cubulețe și sotate. Apoi se lasă la fiert aproximativ cincizeci de minute la foc mic, iar în ultimele cinci se adaugă tableta de curry și se amestecă bine cu restul ingredientelor.

Yaki kare

Curry clasic de orez cu a ou crud deasupra și apoi coaptă. În unele locuri se adaugă brânză deasupra și o gratează. Sau adaugă diferite legume, frunze de brustă sau spanac. Este o rețetă foarte versionată și din ce în ce mai răspândită printre vegetarieni.

Hokkaido

Este vorba despre un Curry japonez cu carne de cerb. Prin utilizarea acestui tip de produs din carne de vânat mai slab, prepararea acestui tip de curry are particularitățile sale. Deși rezultatul final este delicios și vă va surprinde fără îndoială.

Kare raisu

Este curry japonez cu piersici. Poate părea puțin ciudat, dar în Japonia este destul de obișnuit să adăugați o lingură de miere și ceva măr în prepararea curryului japonez. Este el mai puțin picant și se combină foarte bine cu arome dulci.

Kare pan

În spaniolă se traduce prin pâine curry. Face parte din bucătăria japoneză modernă. Acest lucru se datorează faptului că pâinea nu a fost consumată în trecut. Dar este vorba despre pâine prăjită în interiorul căreia ascund o umplutură delicioasă de curry japonez. În interior au ceea ce se numește Kare raisu în rețeta anterioară. În plus, exteriorul, așa cum am spus deja, este prăjit și este că această textură crocantă este dobândită deoarece este prăjită în mod normal în versiunea japoneză a pesmetului, numită Panko.

Dacă doriți să aflați mai multe despre curry japonez, faceți clic pe acest videoclip: