Acest delicios fel de mâncare thailandez este o varietate de curry roșu care este preparat cu pastă de curry panaeng, carne de porc și lapte de cocos.

curry

Ingrediente pentru 2 persoane:
- 250 g. porc tăiat în bucăți fine
- 1 cană de lapte de cocos
- 4 frunze de tei Kaffir fără nervura mijlocie și tăiate în benzi foarte subțiri
- 1 cățel de usturoi tocat
- 2 linguri sos de peste
- 1 lingură zahăr de palmier (sau zahăr brun)
- Putina sare
- Ulei vegetal

Pregătirea vaselor:

1. Turnați un strop de ulei vegetal în tigaie pentru a prăji puțin usturoiul.
2. Adăugați pasta de curry cu un strop de lapte de cocos în tigaie pentru a face pasta să se separe perfect.
3. De îndată ce laptele de cocos s-a redus puțin, adăugați carnea de porc în tigaie și amestecați totul foarte bine.
4. În timp ce carnea se mișcă, adăugați un vârf de sare, zahăr și sos de pește.
5. Adăugați laptele de cocos, amestecați din nou toate ingredientele și lăsați-l să fiarbă câteva minute.
6. În cele din urmă adăugați frunzele de tei din kaffir și amestecați din nou totul.

Vă spunem ce ar trebui să comandați și unde să găsiți produse tipice thailandeze
Pentru thailandezi, cea mai importantă masă a zilei este cina, prin urmare este foarte abundentă. Cele mai bune feluri de mâncare thailandeze sunt concentrate în cantitate, varietate și aromă. O masă tradițională constă dintr-o supă, un fel de curry cu condimente (sau în schimb o salată cu condimente), pește cu legume cu sosuri pentru scufundare, uneori incluzând puțin orez și de obicei se termină cu dulciuri sau fructe (mango, papaya, pepene galben etc.) .). Trebuie să existe armonie în arome (amestec de picant, dulce și acru) și texturi, atât în ​​fiecare fel de mâncare individuală, cât și în setul de feluri de mâncare. În plus, trebuie să fie la fel de satisfăcătoare pentru ochi, miros și palat.

Încercați khao mangal, un pui aburit servit cu orez fiert în bulion de pui și sos de lapte de cocos; ped dang, prăjit cu orez la care se adaugă ghimbir; și sukijakithai, o specialitate thailandeză bazată pe diferite tipuri de carne și pește, aluat în ouă și însoțit de legume și paste făcute cu făină de orez. Toate ingredientele sunt preparate și fierte într-o caserolă, în vederea vizionării meselor. Dacă preferați ceva mai picant, vă recomandăm neuayum, un amestec picant de carne tocată cu salată. De obicei, este însoțit de tăiței prăjiți thailandezi, prăjiți cu germeni de semințe.

Pentru a termina, nimic mai bun decât un desert bun. Încercați kluay buat chii, o banană în lapte de cocos, sangka yaa (cremă de cocos) sau maw kaeng, cremă pe bază de ouă. Și dacă totuși vrei mai multă mâncare, poți termina cu un fruct bun.

Băuturi tipice
Sucul de fructe este cea mai comună băutură și poate fi gustat în sutele de tarabe pe care le veți găsi oriunde. Varietatea bogată de fructe pe care o oferă pământul înseamnă că există un număr nesfârșit de arome din care puteți alege. Asigurați-vă că încercați suc de mango, nucă de cocos verde, soursop, guava sau suc de papaya. În Thailanda, sucurile sunt de obicei băute cu puțină sare. Unul dintre preferatele dintre locuitorii țării este sucul de trestie de zahăr, un însoțitor răcoritor la preparatele picante de curry sau orez. O altă posibilitate este sucul sucului de palmier.

Cafeaua tipică din Thailanda este cafeaua măcinată, cultivată local, în special în zonele muntoase din nord și sud. Este filtrat doar cu câteva momente înainte de servire. Deși aroma sa nu este comparabilă cu cea a altor țări cultivatoare de cafea, este mult superioară celei instantanee. Modul obișnuit de a bea cafea este amestecat cu zahăr și lapte condensat, iar în restaurante este foarte obișnuit să ceri cafea cu gheață.

Lichiorul de orez este una dintre cele mai accesibile și preferate băuturi, deoarece prețul său este accesibil și numărul său de alcool este mai mare. Are o aromă puternică și dulce, care seamănă cu romul. Lichiorul făcut din orez vâscos, la rândul său, are o aromă pură, dulce, aromată și puternică. Lichiorile pe bază de plante au devenit la modă în ultima vreme. Acestea sunt obținute prin înmuierea lichiorului alb în diferite ierburi, rădăcini, semințe, fructe și scoarțe, iar unora dintre ele li se atribuie proprietăți curative.

mâncare de stradă
Dacă sunteți unul dintre acei călători cărora le plac tarabele de mâncare de stradă, aveți noroc. Bangkok are numeroase tarabe unde vă puteți bucura de mâncăruri gustoase la mai puțin de un euro fiecare. Una dintre preferatele thailandezilor este cea găsită pe piața Or Tor Kor, în stația de metrou Kamphaeng Phet, unde zilnic pregătesc o mare varietate de pește, carne și legume, condimentate cu curry, marea lor specialitate. Cealaltă zonă care reunește cele mai bune tarabe este Chinatown. La Nai Mong Hoi Nang Tort ar trebui să comandați omleta de stridii, un fel de mâncare preparat cu uleiuri crocante amestecate cu sare de stridii, arpagic, sos de ardei iute și piper alb. Cealaltă mare tarabă din Chinatown, Raan Kao Dtom Plaeng Naam, oferă meselor care înghesuie mesele slănină de porc crocantă cu broccoli și rață afumată, calmar și scoici.