brânză

Astăzi vă aduc din nou acest fel de mâncare pe care îl ador: curry de legume! Da, da, de „legumă” pentru că cel mai mult mă bucur de ea atunci când o gătesc cu o singură legumă: vinete sau dovleac (marcându-le anterior în tigaie pentru că durează mai mult timp de gătit), spanac, acelea, dovleceii ... Și săptămâna aceasta au venit la mine aceste frumoase roșii, așa că nu mai era nimic de gândit și am gătit asta delicios curry de brustă roșie cu hrișcă.
Este delicios și cel mai bun lucru este că se face într-un simplu pli.
Îl puteți însoți cu hrișcă, orez basmati, orez roșu, quinoa ... orice cereală vă place cel mai mult.

De data asta profităm din plin de bietă, atât frunzele, cât și tulpinile. Pentru a face acest lucru, le spălăm bine și separăm frunzele de tulpini. Odată ce le separăm, le tocăm și primul lucru pe care îl facem este să marcăm frunzele într-o strop de ulei în tigaia noastră. Când încep să fie gata (aproximativ 5 minute), dar vedeți că încă lipsesc, scoateți-le de pe foc, rezervați-le și le veți încorpora din nou la sfârșitul rețetei, împreună cu frunzele tocate, astfel încât sunt terminate de realizat și toate aromele sunt bine integrate.

Dacă ceea ce vrei este să gătești doar frunzele, Grozav, urmați rețeta pas cu pas, ignorând punctul anterior, unde frunzele sunt marcate, și continuați așa cum este cu toți pașii. Iată linkul către această rețetă pentru PENCAS DE ACCELGAS care este, de asemenea, foarte simplu și foarte bogat.

Ei bine, nu mă mai rostogolesc, vă las aici rețeta acestui delicios curry de baltă roșie cu hrișcă! Și o să mă bucur de această minune!

INGREDIENTE

🌱 Frunzele și tulpinile unei grămezi de brustă

🌱 400 ml lapte de cocos (o cutie)

  • 1 lingură de pastă de curry verde (dacă nu aveți una, adăugați trei lingurițe în total de pudră de curry)
  • 1 linguriță de desert pudră de curry
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1/2 linguriță de chimen măcinat
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 1/2 linguriță boia
  • Piper și sare după gust

🌱 1/2 pahar de hrișcă (1 pahar de apă pentru a-l găti)

🌱Ulei de măsline

PREGĂTIRE:

  1. Începeți prin spălarea băturilor. Separați frunzele de tulpini și tăiați totul la o dimensiune care vă permite să o mâncați într-o singură mușcătură. Rezervare.
  2. Acum gătiți hrișca sau cerealele pe care le-ați ales (orez basmati, orez brun, quinoa ...). Pentru a-l lăsa, ceea ce fac este să rumenească un cățel de usturoi, să adăugăm hrișcă pentru a-l sigila cu căldura uleiului și să-i dăm o ușoară aromă de usturoi, apoi adăugăm apă. Pentru hrișcă veți avea nevoie de dublul cantității de apă decât hrișca. Timpul de gătit de care aveți nevoie este de 20 de minute. Când sunteți gata, opriți focul și rezervați. În timp ce poți merge să-ți faci curry.
  3. Pentru curry, puneți 2 linguri de ulei de măsline în tigaie. Adăugați lingura de pastă de curry verde și amestecați, evitând prăjirea, timp de câteva minute.
  4. Adăugați laptele de cocos, amestecați și când începe să fiarbă, reduceți focul și adăugați toate condimentele. Amestecați astfel încât să se integreze bine și lăsați-l să gătească câteva minute.
  5. Adăugați bietele tocate. Se amestecă și se integrează cu sosul. Lăsați aproximativ 5 minute sau până când sunt fierte după bunul plac. Îmi plac al dente.
  6. Serviți și ... să mâncați!

De obicei pun acoperind niște arahide, fistic sau niște fructe uscate tocate, care îi conferă o notă crocantă și o aromă excelentă. Și i se potrivește foarte bine unele ierburi proaspete tocate: coriandru, mentă, busuioc ...
Astăzi mi-am dorit atât de mult să mănânc acest fel de mâncare delicios, încât am uitat să pun altceva pe el, nici măcar pentru fotografie.

Pasta verde de curry, o aveți în supermarketul din zona alimentară din lume sau produse asiatice.