Ca în fiecare luni, așteptam cu nerăbdare să urmăresc spectacolul de gătit de topchef. Dar săptămâna aceasta, sa dovedit că iluzia a fost de scurtă durată. Acest articol este o critică (constructivă) a unui dietetician - nutriționist și telespectator fidel.

doriți

Programul a început cu un anunț publicitar „a lo beast” dintr-un bine-cunoscut lanț de fast-food. Comentează ce cred eu despre acest gen de lucruri, pentru un alt articol. La primul test, concurenții au trebuit să pregătească, în bucătăria restaurantului fast-food, cel mai bun hamburger folosind ingrediente care sunt de obicei utilizate în bucătăria înaltă și pe care le veți găsi rar în aceste unități. Rezultatul a fost hamburgeri care au fost foarte incomod pentru consumul juriului, datorită dimensiunii mari a porțiilor de carne care au fost folosite și a numărului nenumărat de ingrediente care au fost folosite la prepararea lor: rucola, nuci de pin, sofrito, ciuperci, spanac, compoturi de fructe, kikos ... Acest lucru s-a adăugat la tot felul de sosuri, desigur.

Festivalul zahărului

Al doilea test a constat în pregătirea unei gustări dulci pentru o zi de naștere de 40 de copii care, în acest caz, în afară de meseni, ar fi juriul testului. Fiecare echipă a realizat o prăjitură, amestecând buretele, ciocolata, coloranții și multe altele zahăr că ți-ar putea da hiperglicemie doar uitându-te la ele. Restul meniului hiperglicemic a fost completat de prăjituri, cupcakes, clătite de ciocolată și shake-uri de fructe (cu un fel de cremă albă deasupra). Topchefitos nu au ajuns să convingă gustarea, că atunci când au avut-o în față au arătat cu surprindere și că, când au încercat-o, unii au găsit-o foarte dulce.

Nu toți hamburgerii trebuie să fie carne, nu toate prăjiturile o bombă de zahăr

Provocarea primului test ar fi putut trece dincolo de a face burgerul tipic de carne și li s-ar fi putut propune să se facă burgeri vegetali, cu leguminoase sau chiar cu niște pești, cum ar fi somonul de exemplu. Și în loc să folosiți pâine albă pentru hamburger, dați alte opțiuni, cum ar fi cereale integrale sau pâine cu semințe. Un hamburger nu trebuie să fie un fel de mâncare bogată în calorii, poate fi o opțiune de meniu foarte sănătoasă. Dar atenție! că nu vei găsi acel hamburger nici în binecunoscutul lanț de fast-food al reclamelor la începutul difuzării.

Luând în considerare situația actuală, cu cifrele alarmante de obezitate infantilă pe care le avem în Spania, consider că promovarea preparatelor încărcate cu zahăr destinate copiilor în programele de televiziune nu este o opțiune foarte reușită. Înțeleg că atunci când te gândești să pregătești o petrecere de ziua de naștere, lucrul rapid și ușor este să te gândești la ceva dulce, pentru că cui nu îi plac bomboanele? Și mai mult dacă vorbim despre copii.

Un bucătar, oricât ar fi Top, nu trebuie să știe cum să proiecteze un meniu care să fie distractiv, gustos și mai presus de toate sănătos. Din acest motiv, mi-ar fi plăcut să văd un dietetician - nutriționist participând la proces, ajutându-i pe bucătari să proiecteze gustările și să lucreze în echipă cu ei.

Aș putea sugera să faceți, de exemplu, sorbeturi cu diferite tipuri de fructe, frigarui de fructe acoperite cu strat de ciocolată, clătite cu mere, scorțișoară și brânză proaspătă. Și un tort de ziua de naștere, desigur, dar nu o bombă de calorii tort amestecat cu tone de zahăr și coloranți alimentari.

Televiziunea poate fi un instrument excelent pentru educația nutrițională, precum și pentru divertisment. Lucrurile încă trebuie să se schimbe foarte mult, astfel încât acest mod de a putea trimite mesaje sănătoase populației să nu mai fie o „cutie” și să devină realitate. Astăzi, dacă doriți să învățați cum să mâncați corect, vă recomand să căutați alte modalități de informare și să opriți mai bine televizorul.

Primiți prin e-mail cele mai recente articole și videoclipuri despre nutriție și sănătate, rețete și meniuri sănătoase. Cel mult 2 e-mailuri pe lună cu informații utile și practice.