Pericolul de a spăla puiul, de a mânca pește crud, de a mânca carne câteva zile după ce a preparat-o sau de a trece anumite alimente prin robinet înainte de a le consuma este cunoscut de aproape toată lumea. Cu toate acestea, măsurile de precauție pe care trebuie să le luați în prezența germenului B.cereus, care poate trăi în sol, alimente, praf, plante sau propriul intestin, nu sunt atât de faimoase. Aceste bacterii reproduceți prin nutrienți în produsele alimentare, inclusiv orez, produse lactate, condimente, alimente uscate și legume

rămas

Din Science Alert, acestea subliniază modul în care unele tulpini ale acestei bacterii sunt utile pentru probiotice, dar altele pot vă oferă intoxicații alimentare neplăcute dacă vi se oferă capacitatea de a crește și prolifera, cum ar fi atunci când depozitați alimentele în condiții greșite. În general, acestea sunt cazuri destul de ușoare de otrăvire alimentară, deși au existat cazuri mai grave așa cum vă spunem mai jos.

9 alimente pe care nu ar trebui să le consumi NICIODATĂ crude

Revizuind cazurile colectate de literatura medicală, în 2005, un caz înregistrat în Journal of Clinical Microbiology a relevat că cinci copii dintr-o familie s-au îmbolnăvit pentru mâncarea unei salate de paste care fusese pregătită de patru zile. Pacienții s-au dus la spital după ce au început să vomite și dintre ei, cel mai tânăr a murit, altul a suferit insuficiență hepatică, iar restul au suferit doar de intoxicații alimentare mai puțin serios.

Deși, din fericire, cazurile de deces în jurul acestei bacterii sunt atipice, ele arată că trebuie acordată atenție. Un alt caz înregistrat în 2011 a documentat moartea unui student de 20 de ani din Belgia care a murit după ce a mâncat spaghete cu sos de roșii pregătite cu cinci zile înainte și care nu au fost refrigerate. După ce a suferit de diaree, dureri abdominale și vărsături, a ajuns să-și piardă viața. Alți doi tineri au suferit insuficiență hepatică și au murit din cauza B. cereus: un băiat de 11 ani după ce a mâncat tăiței chinezi și un băiat de 17 ani care a murit din cauza mâncării spaghetelor, la câteva zile după ce a fost gătit.

Această bacterie poate provoca, de asemenea, probleme precum septicemia, la persoanele imunodeprimate, bebeluși, bătrâni și femeile însărcinate. Pe scurt este să păstrați întotdeauna resturile de mâncare în frigider pentru a le ține departe de germeni și pentru a maximiza igiena la gătit, luând în considerare elemente precum cârpe sau linguri. Pe de altă parte, reîncălziți resturile de mâncare corect va distruge majoritatea bacteriilor și a toxinelor acestora.