hrănește

Împărtășește Creierul bebelușului: proteine

Abonați-vă la Bebeluși și multe altele

Creierul bebelușului are nevoie de nutriție proteică să funcționeze și să crească. Aceștia sunt compuși chimici organici naturali care se descompun în intestin în compușii lor mai mici: aminoacizi. Acestea sunt cărămizile cu care celulele sunt construite pe lângă îndeplinirea altor funcții vitale, cum ar fi reglarea enzimelor și transportul nutrienților.

Așa cum am văzut creierul bebelușului Crește rapid în primii doi ani de viață și apoi, în copilărie, continuă să crească în dimensiune și conexiuni neuronale. În realitate, deși în adolescență creierul nostru încetează să crească în dimensiuni, continuă să se schimbe și să se dezvolte de-a lungul vieții noastre, deși baza inițială are o importanță enormă.

Cu creierul învățăm, simțim, ne îngrijim în mod conștient și inconștient corpul, visăm, trăim. Este un organ fascinant din care continuăm să învățăm multe lucruri.

Și unul dintre cele mai importante elemente pentru a menține funcționarea corectă și hrănită sunt proteine, în special pentru rolul său în producția de neurotransmițători, care permit trecerea semnalelor de la un neuron la altul.

aminoacizi pe care corpul uman îl folosește sunt multe, dar există unele dintre care există o nevoie urgentă de a fi ingerate, deoarece corpul nostru nu este capabil să le sintetizeze direct. Îi putem crea pe ceilalți prin recombinarea aminoacizilor existenți în dietă, dar acești așa-numiți „aminoacizi esențiali” sunt esențiali, deoarece nu i-am putea crea sau folosi pe ceilalți pentru funcțiile lor de bază.

Aminoacizi esențiali

Unii aminoacizi nu pot fi sintetizați de corpul nostru de la alții și, pentru a le obține, este important să includem în dietă alimentele care le conțin deja. Este vorba despre aminoacizi esențiali.

Unele dintre ele au funcții specifice în funcționarea creierului, deși toate sunt utilizate pentru reglarea generală a corpului, astfel încât includerea lor în dietă este importantă și pentru a hrăni creierul. Le voi evidenția pe cele care sunt utilizate direct în organul gândirii.

Histidină Are un rol primordial în compoziția hemoglobinei și, prin urmare, este important pentru transportul oxigenului în sânge. Dar este esențial și pentru formarea tecilor de mielină care protejează neuronii. Cele mai importante pentru dezvoltarea creierului sunt următoarele:

Isoleucina utilizat în formarea hemoglobinei și în stabilizarea glicemiei.

Leucina are o influență asupra reglării zahărului din sânge și asupra producției de hormon de creștere.

Fenilalanină Este folosit de creier pentru producerea substanței care transmite semnale între celulele nervoase și contribuie la vigilență.

Triptofan are o importanță enormă. Acest aminoacid îndeplinește funcția de a ajuta creierul să se relaxeze și să adoarmă, precum și să fie esențial pentru producerea de serotonină, una dintre substanțele care promovează conexiunile creierului.

Aminoacizi neesențiali

aminoacizi neesențiali sunt cele care pot fi sintetizate în organism din alte substanțe. Putem menționa arginina, acidul aspartic, cisteina, acidul glutamic, glutamina, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina și tirozina. Multe dintre ele sunt importante ca regulatori ai activității creierului, formarea substanțelor neurotransmițătoare, hormoni și protecția conexiunilor neuronale.

Nevoile și originea proteinelor din dietă

Fiecare ființă vie are nevoie și produce proteine ​​diferite și în diferite, unele direct din dieta lor, altele prin sinteză.

Bebelușii au nevoile ridicate de proteine și este important să le aibă, mai întâi prin lapte, mama având toate cele necesare. Mai târziu, o dietă echilibrată ar trebui să le includă, dar fără excese.

Dacă proteinele sunt rare în dietă, există un risc serios de malnutriție și pot apărea tulburări multiple, inclusiv cele legate de funcția creierului. Dacă excesul de proteine ​​este ingerat, acestea sunt transformate parțial în energie și parțial eliminate de rinichi, ceea ce reprezintă o supraîncărcare periculoasă în special la copii.

În societatea occidentală problema este mai mult decât lipsa proteinelor consum excesiv, deoarece s-a confirmat că includerea în dietă a grăsimilor și proteinelor crește din ce în ce mai mult, ajungând la cifre îngrijorătoare.

Proteinele pot fi găsite în alimente de origine animală, cum ar fi carnea, peștele, laptele și ouăle, precum și în alimentele de origine vegetală, cum ar fi leguminoasele, cerealele și nucile, care, deși nu conțin toți aminoacizii esențiali, combinați convenabil sunt un element important sursă a acestor substanțe nutritive care au și niveluri mai scăzute de grăsimi saturate.

Se recomandă ca sugarii să ia 1,6 până la 2,2 grame pe kilogram de greutate pe zi, cantitate care la copii este de 1 până la 1,2 grame pe kilogram de greutate pe zi. Noi, adulții, avem cerințe minore.

Alimente care conțin proteine

Alimentele de origine animală: carnea, peștele, ouăle și lactatele conțin toți aminoacizii esențiali. Ouăle sunt considerate cel mai bun aport proteic echilibrat.

Dar dacă e ok cele mai complete alimente proteice sunt carne, pește, ouă, lapte și derivații săi, proteine ​​din cereale, soia și restul leguminoaselor, precum și nucile sunt de asemenea interesante și realizează în combinația lor adecvată aportul necesar al aminoacizilor esențiali. În realitate, toate alimentele noastre în stare naturală vor conține proteine, chiar dacă numai în cantități mici, cu excepția zahărului rafinat și a grăsimilor pure.

Concluzie

Funcționarea și creșterea corectă a creierul copilului necesită un aport de proteine adecvat, nici în exces, nici în defect, fiind importantă contribuția tuturor aminoacizilor esențiali printr-o dietă echilibrată.

Împărtășește Creierul bebelușului: proteine