legume

De la descoperirea focului, acum 1,8 milioane de ani, beneficiile gătirii alimentelor din dieta noastră, în special carnea și peștele, sunt nenumărate.

Primul dintre ele este de a le transforma în alimente mai digerabile și, de asemenea, în multe cazuri devin mai apetisante, dar în principal utilizarea căldurii are ca scop distrugerea agenților biologici prezenți în aceste alimente, cum ar fi bacteriile, virușii și paraziții, pentru a obține mai multe produse.sănătoase și durabile.

Cu toate acestea, în cazul legumelor, nu este întotdeauna recomandat dacă vorbim despre proprietățile lor organoleptice și nutriționale, pe lângă faptul că pot schimba texturile, pierzându-și proprietățile clare, proaspete și suculente. Fructele și legumele crude sunt un complement ideal pentru a alimentație sănătoasă și echilibrată, și este necesar să ne amintim că există multe alimente pe care le putem consuma crude.

Fructele și legumele joacă un rol esențial în noi dietă, întrucât intervin în procesele celulare și reglează funcționarea sistemului digestiv. Acestea conțin vitamine esențiale, minerale, fibre, uleiuri și fitonutrienți. Este mai mult, în alocație de subzistență de slăbire și eliminarea supraponderal, Sunt fundamentale.

Un aliment, în funcție de condițiile de conservare și gătit, poate pierde de la 40% din Vitamina A, până la 80% din vitamina B1 și practic toate vitamina C.

  • Legume fierte: 55% vitamina C, 60% vitamine B, 95% vitamina A.
  • Legume fierte: 60% vitamina C, 65% vitamine B, 95% vitamina A.
  • Legume sotate: 85% vitamina C, 85% vitamine B, 90% vitamina A.
  • Fructe la cuptor: 80% vitamina C, 60% vitamine B și 85% vitamina A.
  • Fructe compotate: 70% vitamina C, 50% vitamine B și 75% vitamina A.

De asemenea, ei minerale pot fi modificate sau diminuate atunci când sunt supuse la temperaturi ridicate, printre care sunt în principal potasiu, magneziu, sodiu și calciu.

Ce legume se consumă cel mai bine crude și cum să le preparați?

După cum am văzut, majoritatea legumelor își pierd mulți nutrienți esențiali atunci când sunt gătite. Va fi benefic să includem în dietă aceste alimente crude pentru a evita multe boli precum hipertensiunea, obezitatea, diabetul, colesterolul și constipația. Un tur clinica de slabit din Madrid vedem beneficiile imediate ale începutului de a consuma legume crude în fiecare zi la oameni cu profiluri diferite.

Cele mai bune legume de consumat fără a fi gătite sunt multe și variate: Usturoi, fructe de pădure, năsturel, broccoli, ceapă, nucă de cocos, varză, varză de Bruxelles, varză, conopidă, ardei roșu, sfeclă, morcov. Ideal, de asemenea, pentru a îmbogăți orice fel de mâncare atunci când doriți slăbi sau un caz de obezitate.

Aruncă o privire asupra noastră post pe fructe și legume de sezon.

salate sunt cele mai bune opțiuni. Putem pregăti o mare varietate de legume în multe feluri, rezultând mâncăruri rafinate. In acest legătură poți afla cum.

Un mod original de a include legume crude în dietă e cu clasicii se agită sau cele populare smoothie-uri. Rețete delicioase nesfârșite vă așteaptă, nu uitați să le spălați bine și să obțineți un mixer sau un blender bun. Practic, simplu, răcoritor și aliatul perfect pentru slăbi și să te simți bine.

Foarte la modă și ideal pentru a arăta grozav cu vizitele dvs. este să pregătiți legume precum crudités, fel de mâncare tradițional de gastronomie franceză, compus din legume crude și însoțit de un sos care poate fi pe bază de brânză, iaurt, roșii ... Se prepară rapid, foarte elegant și, din nou, sănătos și inamic al supraponderal.

Există unele legume care nu sunt foarte apetisante crude, dar există și alte opțiuni, cum ar fi le fierbeți câteva secunde, astfel încât să fie al dente, precum broccoli și toate tipurile de varză. În acest fel, nu numai că îi vom menține proprietățile, dar vom realiza și texturi crocante și suculente delicioase. O altă idee pentru a vă păstra aproape toți nutrienții este le sotam putin in tigaie, întrucât uleiurile pot crește și favoriza absorbția unor vitamine.

O altă metodă de gătit care se dovedește a fi foarte ușoară și simplă este utilizarea cuptor cu microunde, ceea ce în mod surprinzător ajută la conservarea nutrienților din alimente datorită timpilor scurți de gătit utilizați, precum și expunerii minime la căldură.

La Adelgar am tratat supraponderal, obezitate sau pur și simplu ajutând oamenii scoate acele kilograme în plusȘtiu că ne acumulăm în timp. Prima noastră întâlnire informativă este complet gratuită, dacă doriți să vă evaluăm starea, faceți o programare sunând la 91 577 44 77. Ne va face plăcere să vă întâlnim!