Mânca alimente bogate în fibre Este esențial și, prin urmare, trebuie să știm de unde provine, ce tipuri există, care este importanța consumului său și ce beneficii are pentru corpul nostru.

dieta

fibră Este partea comestibilă a plantelor care nu poate fi digerată sau absorbită de intestinul subțire și trece intestinului gros. Îl putem împărți în solubil și insolubil. solubil se dizolvă parțial în apă, creând o substanță gelatinoasă, în timp ce substanța insolubilă rămâne intactă când trece prin sistemul digestiv. Fibrele includ polizaharide non-amidon (celuloză, hemiceluloză, gume și pectine), oligozaharide (inulină), lignină, substanțe vegetale (ceruri și suberină) și un amidon cunoscut sub numele de amidon rezistent, prezent în leguminoase, semințe și boabe, care rezistă digestiei în intestinul subțire și ajunge neschimbat la intestinul gros.

Joacă un rol cheie în menținerea unui sistem digestiv sănătos. Ajută la funcționarea corectă, crește greutatea scaunului și îl înmoaie, facilitând trecerea acestuia prin tractul intestinal și previne constipația.

Trebuie să consumați între 25 și 40 de grame de fibre pe zi, ceea ce se realizează cu 5 porții de fructe și legume și unul servirea de cereale și leguminoase, deși aportul majorității populației nu este nici măcar aproape de jumătate. O altă proprietate a fibrelor este de a ajuta la reglarea zahărului din sânge, amânând eliberarea de zaharuri digerate în sânge. Această proprietate este benefică în special pentru persoanele cu diabet, deoarece le permite să-și controleze nivelul zahărului.

Principalele sale surse pe care le găsim la dispoziția noastră sunt tărâțe de grâu, psyllium și semințe de chia măcinate. Taratele de grau sunt o sursa de aport de fibre insolubile a caror proprietate este de a facilita un efect de tragere. Psyllium oferă fibre solubile, care fermentează în colon, îmbunătățind flora benefică a intestinului. Este bogat în mucilagii care contribuie la reglează tranzitul intestinal deoarece sunt capabili să absoarbă până la 40 de ori greutatea lor în apă. Semințele de chia sunt o sursă de fibre solubile care îmbunătățesc digestia acizilor grași și ajută la transportul nutrienților.

Dacă nu mâncați regulat fructe, legume, nuci și semințe, ar trebui să vă suplimentați dieta cu o sursă de fibre de calitate.

SPATIU SPONSORIZAT DE
Alegeți bine: alegeți produsele El Granero Integral

Autor: Raúl Martínez, dietetician-nutriționist și biolog.

Abonati-va la Newsletter și primiți gratuit Bio Eco Actual în fiecare lună prin e-mail

Bio Eco Actual, dvs. lunar 100% ecologic
Citit Bio Eco Actual septembrie 2020