Grăsimile trans sunt un tip de grăsimi care sunt prezente în mod natural în alimente, dar mai ales sunt utilizate pe scară largă în alimentele de origine industrială datorită faptului că uleiurile își schimbă structura în timpul prelucrării. Vă spunem noi De ce grăsimile trans sunt un nutrient rău și cum să le evitați în dietă zilnic.

trans

Zahărul adăugat în alimente nu este singurul dușman al sănătății noastre, ci făini rafinate, ulei de palmier și, de asemenea Grasimi nesaturate Ele ne pot face rău și, prin urmare, sunt ingrediente și/sau substanțe nutritive pe care trebuie să le controlăm în dieta noastră.

De ce ar trebui să evităm grăsimile trans în dieta noastră?

Industria alimentară folosește aceste grăsimi pentru a reduce utilizarea grăsimilor animale și, în schimb, pentru a le folosi grăsimi vegetale solide la temperatura camerei și viață lungă.

Dar, deși aceste grăsimi sunt foarte benefice pentru industria alimentară, nu sunt pentru corpul nostru, unde au efect mai negativ decât grăsimile saturate, deoarece cresc colesterolul rău și reduc colesterolul bun, reprezentând astfel un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.

În plus, aportul de Grasimi nesaturate este asociat cu un risc mai mare de îngrășare și suferă de obezitate, precum și cu o creștere a adipozității abdominale care poate iniția o serie de modificări metabolice care ne determină să suferim, printre altele, diabet și hipertensiune arterială.

Pe de altă parte, de puterea oxidativă și inflamatorie care au acest tip de grăsimi, un consum ridicat al acestora poate provoca modificări celulare care generează pierderi cognitive și din memorie.

Ca și cum nu ar fi suficient, un consum ridicat de grăsimi trans poate crește riscul de a suferi de Alzheimer și poate fi, de asemenea, un factor în plus care crește șansele de a suferi de cancer, deoarece stresul oxidativ generat de aportul său ridicat poate provoca celule negative schimbări.

Din toate aceste motive, grăsimile trans sunt cel mai prost tip de grăsime pe care îl putem consuma și trebuie să încercăm să le evităm în dieta noastră pentru a respecta recomandările de a nu depăși 1% din caloriile zilnice sau că consumul lor este cât mai mic.

Alimentele sursă și cum să evităm grăsimile trans în dieta noastră

În natură găsim unele alimente precum laptele care conțin grăsimi trans în proporții minime și care, de asemenea, nu sunt la fel de dăunătoare ca grăsimile trans artificiale sau generate industrial.

De asemenea, majoritatea alimentelor procesate și a alimentelor rapide sunt surse de grăsimi trans în proporții ridicate, atât de mult încât chiar și în alimentele prăjite locale de tip fast food putem găsi acest tip de grăsimi care dăunează organismului.

Astfel, principalele surse alimentare de grăsimi trans sunt alimentele de origine industrială precum margarine, bare de cereale, cereale pentru micul dejun, prăjituri, gustări comerciale și altele, deci o resursă valoroasă pentru a reduce acest tip de grăsime în dietă este evitarea produselor și schimbarea acestora pentru alimente proaspete.

Reduceți aportul de alimente procesate În fiecare zi este esențial să evităm consumul de grăsimi trans, dar dacă dorim o mai mare certitudine, este esențial să învățăm să identificăm aceste grăsimi în fiecare aliment citind mai presus de toate lista ingredientelor în care putem găsi grăsimi trans sub denumirea de "ulei hidrogenat", "ulei parțial hidrogenat" sau derivat din cele de mai sus.

In felul acesta grăsimile trans sunt un nutrient nesănătos și, prin urmare, este important să învățați să le evitați în dieta zilnică.