Japonezii își bazează dieta pe carbohidrați și sunt încă slabi și sănătoși. Care este motivul? Vă spunem în această notă.

Se știe că Japonia este una dintre țările în care populația se bucură de o sănătate foarte bună. Cu toate acestea, dieta lor este bazată pe carbohidrați. Deci, cum reușesc să fie așa slab?

japonezii

Japonezii au 15% mai puține șanse de a muri comparativ cu persoanele care nu își respectă dieta. Aceste date sunt subliniate de un studiu realizat de cercetători de la Centrul Național pentru Sănătate și Medicină Globală din Tokyo și publicat în jurnalul BMJ.

Pentru realizarea studiului, 80.000 de participanți au răspuns la chestionare detaliate despre dieta și stilul lor de viață pentru a determina cât de bine au urmat dieta tradițională, iar apoi cercetătorii și-au studiat sănătatea timp de 15 ani. Un sfert dintre persoanele care au urmat cel mai bine liniile directoare ale dietei japoneze au prezentat un risc mai mic de deces. Cercetătorii au măsurat factori precum vârsta, sexul, indicele de masă musculară, fumatul, activitatea fizică totală și antecedente de hipertensiune, diabet și dislipidemie.

James DiNicolantonio este un om de știință în domeniul cardiovascular la St. Luke's Mid America Heart Institute și un ferm apărător al teoriei conform căreia zahărul și carbohidrații sunt adevărata cauză a obezității și a bolilor metabolice. Și unul dintre promotorii care, pentru a slăbi, cheia este să mănânci alimente mai grase și calorice, deoarece te ajută să te simți mai mulțumit.

Chiar și așa, DiNicolantonio a recunoscut că dieta japoneză bogată în carbohidrați funcționează și subliniază că se datorează calității alimentelor, cantităților mici pe care le consumă și nivelului lor de activitate. Expertul, care nu a fost implicat în studiu, a spus că este combinația unică de macronutrienți care ar putea scăpa japonezii de obezitate și boli metabolice.

„Combinarea unui aport ridicat de carbohidrați și grăsimi este furtuna perfectă pentru obezitate”, a justificat ediția nord-americană a HuffPost. „Japonezii tind să mănânce mulți carbohidrați (orez și legume), dar puțină grăsime”, a insistat el. În timp ce el și-a amintit că japonezii mănâncă multe fructe de mare și pește, bogate în acizi grași omega-3, și că nu consumă la fel de multe alimente procesate.

În plus, japonezii medii parcurg mai mult de 7 mii de pași pe zi și de la o dată la această parte au stabilit moda de a ajunge la 10.000 de pași pe zi.

„Cea mai bună concluzie pe care o putem trage este că, dacă ne limităm consumul de zaharuri rafinate și uleiuri industriale din semințe și creștem consumul de omega-3, atunci putem tolera un consum mai mare de orez”, a spus specialistul.

Ministerul Sănătății, Muncii și Asistenței Sociale din Japonia a făcut o actualizare importantă în cel mai recent ghid: deoarece japonezii au o dietă bazată în principal pe orez alb și acest aliment este asociat cu un risc crescut de boli cronice, ghidul din 2010 recomandă carbohidraților să facă acest lucru. nu depășește 65% din dietă și că oamenii încorporează mai multe cereale integrale, cum ar fi orezul brun.

Dacă această notă v-a interesat, vă recomandăm să citiți și: „10 alimente care ne dăunează sănătății, conform Cormillot”.