„Cel mai mare și mai lung studiu de dietă pentru a testa„ modelul de insulină carbohidrat ”” constată că aportul de carbohidrați mai mic arde mai multe calorii, ceea ce poate ajuta oamenii să mențină pierderea în greutate pe o perioadă mai lungă de timp.
Cara Ebbeling, Ph.D., împreună cu Dr. David Ludwig - ambii de la Boston Children's Hospital din Massachusetts - au condus noul studiu, care apare acum în BMJ.
După cum se explică, atunci când slăbim, corpul se adaptează prin reducerea cheltuielilor de energie. Cu alte cuvinte, arde mai puține calorii.
În acest fel, metabolismul este protejat împotriva schimbărilor de greutate pe termen lung.
Cu toate acestea, atunci când pierderea în greutate este intenționată, acest răspuns adaptiv poate fi frustrant pentru persoanele care fac dieta, deoarece duce la recâștigarea greutății.
Deși creșterea în greutate după dietă este un fenomen bine cunoscut, cercetătorii nu știu prea multe despre modul în care diferitele diete afectează modul în care metabolismul răspunde la acestea.
Cu toate acestea, așa-numitul model de insulină cu carbohidrați sugerează un astfel de mecanism. Postulează că alimentele foarte procesate, bogate în zahăr, provoacă modificări hormonale care cresc apetitul și duc la creșterea în greutate.
„Pe baza acestui model”, explică dr. Ludwig, „glucidele procesate care ne-au inundat dietele în timpul perioadei cu conținut scăzut de grăsimi au crescut nivelul de insulină, determinând celulele adipoase să stocheze excesul de calorii. Cu mai puține calorii disponibile pentru restul corpului, foamea crește și metabolismul încetinește, o rețetă pentru îngrășare ”.
În acest context, Ebbeling, dr. Ludwig și colegii lor au decis să investigheze efectele pe care dietele le-au avut asupra metabolismului. Mai exact, au analizat raportul carbohidrați-grăsimi în diete variate pe o perioadă de 20 de săptămâni.
Studiați aportul de carbohidrați, greutatea și caloriile
Cercetătorii au examinat efectul diferitelor diete la 234 de adulți cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani al căror indice de masă corporală (IMC) a fost de cel puțin 25 de ani. În cadrul studiului, participanții au aderat la un plan de slăbire timp de 10 săptămâni.
Până la sfârșitul studiului, 164 de participanți și-au atins obiectivul de scădere în greutate de aproximativ 12% din greutatea lor totală. Apoi s-au ținut de o dietă bogată, moderată sau cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 20 de săptămâni, permițând cercetătorilor să examineze dacă au reușit să mențină pierderea în greutate.
Grăsimi sau carbohidrați: ce cauzează obezitatea? Un nou studiu stabilește dezbaterea.
Dieta bogată în carbohidrați a fost alcătuită din 60 la sută carbohidrați de înaltă calitate, cei moderate au avut 40 la sută carbohidrați, iar dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a avut 20 la sută. Dietele au minimizat, de asemenea, aportul de zahăr și au folosit cereale integrale.
În acest timp, oamenii de știință au măsurat greutatea participanților și au înregistrat numărul de calorii pe care le-au ars. De asemenea, s-au uitat la secreția de insulină și la hormonii metabolici ai participanților.
O pierdere în greutate de 20 de kilograme după 3 ani. '
La sfârșitul perioadei de studiu, oamenii din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați au ars semnificativ mai multe calorii decât cei care urmaseră o dietă bogată în carbohidrați.
Mai exact, participanții care urmau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați au ars cu aproximativ 250 kilocalorii mai mult pe zi decât cei care urmau o dietă bogată în carbohidrați.
Ebbeling explică: „Dacă această diferență persistă - și nu am observat nicio scădere în timpul celor 20 de săptămâni ale studiului nostru - efectul s-ar traduce într-o pierdere în greutate de 20 de kilograme după 3 ani, fără nicio modificare a aportului de calorii.".
Rezultatele au indicat, de asemenea, că pentru participanții care au avut cea mai mare secreție de insulină, impactul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați a fost chiar mai semnificativ: cei cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați au ars cu 400 de calorii mai mult pe zi decât cei cu diete bogate în carbohidrați.
„O sarcină glicemică scăzută, o dietă bogată în grăsimi”, explică autorii, „ar putea facilita menținerea pierderii în greutate dincolo de abordarea convențională de restricționare a aportului de energie și încurajarea activității fizice”.
Ebbeling spune: „Observațiile noastre contestă credința că toate caloriile sunt egale cu corpul”.
Acesta este cel mai mare si mai lung studiu de alimentatie pentru a testa "modelul de insulina carbohidrati", care ofera un nou mod de a gandi si de a trata obezitatea.
Dr. David Ludwig
- Puteți mânca fulgi de ovăz pe o dietă săracă în carbohidrați și puteți pierde în greutate! Amestecați un smoothie vegetal -
- Pierderea în greutate la o dietă săracă în carbohidrați
- A pierde in greutate; Dieta saraca in grasimi sau saraca in carbohidrati; Colțul de antrenament
- Pastilele dietetice precum dinitrofenolul sunt una dintre cele mai noi modalități de a pierde în greutate
- Ceaiul de frunze Senna vă poate ajuta să slăbiți - Sănătate generală