Blog de diseminare științifică despre nutriție, alimente, sănătate și metabolism.

știi

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicatii

Tot ce ai vrut să știi despre Spirulina

  • Surse alimentare cu densitate ridicată de proteine ​​cu un profil de aminoacizi cu valoare biologică ridicată.
  • Au acizi grași esențiali (de exemplu, gamma linolenic).
  • Sunt o sursă de β-caroten, fier, calciu și fosfor.
  • În ceea ce privește vitamina B12, conține analogi la fel, așa că vor concura și în acest sens nu face servește ca sursă de B12.

Proteine ​​spirulina și aminoacizi:

  • Conținutul de proteine ​​din spirulină este de aproximativ 60-70% din greutatea sa uscată.
  • Oferă toți aminoacizii esențiali, deși conținutul de metionină și cisteină este puțin scăzut.
  • Proteinele pe care le oferă spirulina sunt valoarea biologică ridicată.


Conținutul lipidic al spirulinei:

  • Lipidele reprezintă aproximativ 5-10% din greutatea uscată a spirulinei.
  • Are acizi grași esențiali (gamma-linolenic *, linoleic).

Conținutul de acid nucleic al spirulinei:

Conținutul de vitamine al spirulinei:

  • Spirulina este o sursă de β-caroten, conține aproximativ 700-1700 mg/kg, care, odată absorbită, vor fi biotransformate în vitamina A.
  • Pseudovitamina B12 (un corinoid inactiv) predomină în spirulină, prin urmare nu este adecvată pentru utilizare ca sursă de vitamina B12, în special pentru vegetarieni și vegani. (Dacă acesta este cazul dvs., vă invit să citiți acest articol).

Conținutul mineral de spirulină:

Cum luați sau consumați spirulina?

Spirulina te ajută să slăbești?

Contraindicații pentru consumul de spirulină:

De asemenea, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră în caz de hipertiroidism, sarcină și alăptare.
.
Vă mulțumim că ați vizitat Ciencia al Plato.
-Pentru a cita sau a face referință, urmați standardele APA.

.
Referințe:
1-Gutierrez-Salmeán G și colab. Aspecte nutriționale și toxicologice ale Spirulina (Arthrospira). Nutr. Hosp. vol.32 nr.1 Madrid jul. 2015.