Modul de a găti cartof influențează sau afectează cantitatea de calorii pe care o furnizează. Mulți oameni decid să-i excludă din dietă datorită încărcăturii lor calorice, deși orezul și alte leguminoase conțin mai multe calorii decât acest tubercul.

cantitatea

De ce să consumăm cartofi?

Cartoful este bogat in vitamina C si antioxidanti care întăresc sistemul imunitar. De asemenea conține vitamina B care ajută sistemul nervos; potasiu, care stimulează dezvoltarea țesuturilor musculare, magneziu, printre alte minerale.

Deși multe rețete dietetice îl exclud, adevărul este că, dacă este consumat moderat și gătit corect, cartoful oferă mulți nutrienți și mai puține calorii.

Prin urmare, este important să știți cum să gătești cartofi pentru a reduce sarcina lor calorică, și astfel consumați-l în modul adecvat. Acestea sunt modalitățile prin care le puteți găti.

Aport caloric

Cartofi aburit sau fiert oferă cantități diferite de calorii decât cartofii prăjiți, fierți sau coapte. De exemplu, 100 de grame de cartofi aburi conțin 70 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de cartofi fierți conține 80.

Cartofii la cuptor conțin 101 calorii, în timp ce cartofii prăjiți oferă 290. Acest lucru se datorează faptului că cartoful absoarbe uleiul și nu va reține apa și nutrienții, crescând astfel cantitatea de grăsimi și calorii.

Pe de altă parte, apa ajută la reducerea încărcăturii calorice, astfel încât consumul de cartofi fierți sau aburi este cel mai bun mod de a vă bucura de ei.

În plus, cartoful este mult mai sățios decât orezul și are avantajul că are mai puține calorii, făcându-l un excelent înlocuitor pentru a însoți salatele și carnea.