Datorită etichetării nutriționale putem cunoaște valoarea energetică și anumiți nutrienți: grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri, proteine ​​și sare. Astfel de informații este obligatoriu cu privire la toate alimentele ambalate și înțelegerea informațiilor de pe etichetă poate ajuta la luarea unor alegeri alimentare care să beneficieze cel mai bine sănătatea noastră.

Conținutul obligatoriu al etichetei și modul de interpretare:

alimentelor

Ce înseamnă fiecare termen de pe etichetă?

Calorii:

  • Fără calorii: mai puțin de 5 calorii pe porție.
  • Scăzut în calorii: 40 de calorii sau mai puțin pe porție dacă porția este de 30 de grame.
  • Calorii reduse sau mai puține: cu cel puțin 25% mai puține calorii decât alimentele de referință.

Unsoare

  • Fără grăsimi: mai puțin de 0,5 gr. de grăsime pe porție și nivelul acizilor grași trans nu depășește 1% din totalul grăsimilor.
  • Sarac in grasimi: 3 gr. sau mai puțin pe porție dacă porția este de 30 gr.
  • Sarac in grasimi saturate: 1 gr. sau mai puțin pe porție și nu mai mult de 15% din calorii din grăsimi saturate.
  • Grăsimi reduse sau mai puține: cu cel puțin 25% mai puțin pe porție decât alimentul de referință.

Zahăr

  • Fără zahăr: mai puțin de 0,5g pe porție
  • Fără zahăr adăugat: fără zahăr adăugat în timpul procesării sau ambalării sau ingrediente care conțin zaharuri (de exemplu sucuri de fructe, compot și fructe uscate).
  • Zahăr redus: cu cel puțin 25% mai puțin zahăr decât alimentul de referință.

Prin urmare, atunci când citim eticheta nutrițională, trebuie să fim atenți la mărimea porției pentru a ști sigur în funcție de cantitatea pe care o consumăm, de caloriile pe care le consumăm, de procentul valorilor zilnice pentru a crește consumul de fibre și a limita sarea de exemplu și substanțele nutritive pe care le conține alimentele, deoarece unele vor trebui să consume mai mult (vitamine, fier și calciu), iar în altele să le limiteze consumul (grăsimi și colesterol).

Dr. José Antonio Hernández

Clinica Nutriaestezică

Din 1988, medicul Jose Antonio Hernandez a oferit, prin practica sa privată din Logroño, diferite servicii legate de nutriție și medicină estetică, fiind mereu în contact cu sectorul, la curent cu noi tratamente și tehnici și colaborând în diferite medii în spații legate de sănătate.

Acesta este CV-ul său profesional:

  • Licențiat în medicină și chirurgie la Universitatea din Zaragoza
  • Medic specialist în medicină de familie și comunitară
  • Master în Medicină Estetică la SEME
  • Master în Medicină Estetică de la EEME
  • Tehnician specialist în dietetică și nutriție
  • Președinte al Societății Rioja de Medicină Estetică
  • Acreditare în Medicină estetică și cosmetică de către Ilustrul Colegiul Oficial al Medicilor din La Rioja
  • Membru al SEME și SEDCA

Alte articole medicale