Gospodăriile spaniole și-au dezvoltat obiceiurile de consum în timpul închiderii. Potrivit firmei de consultanță Kantar, creșterea acesteia s-a intensificat, în săptămâna 22 - 29 martie, în afara orelor centrale de mic dejun, prânz și cină și în weekend. Achizițiile plăcute de produse de patiserie, înghețată, ciocolată, smântână sau unt au urcat. Sunt în creștere atât produsele destinate consumului direct, cât și cele destinate preparării deserturilor. Se pregătește din ce în ce mai mult și se petrece mai mult timp.

impusă

Gustările și micile plăceri sunt în centrul atenției în casele spaniole. Dacă mai întâi era hârtie igienică, apoi beri, acum protagonistul coșurilor de cumpărături sunt capriciile sub formă de bomboane sau produsele de bază pentru a le face. „Se impune dieta Bridget Jones”, așa se explică Carlos Cotos, directorul Kantar din Spania, când se referă la schimbările de obiceiuri pe care le detectează în panourile lor de consum.

Consumul între ore, în afara orelor principale de prânz, cină și mic dejun, a crescut cu 50%, potrivit firmei, care are un impact asupra coșului de cumpărături. Produsele de panificație, care includ drojdie și făină, au crescut cu 280% comparativ cu săptămânile dinaintea izbucnirii epidemiei. Inghetata 236%, inghetata 227%, batoane de ciocolata 200% si unt 175%.

Consumul în a doua săptămână de detenție a crescut cu 16%, comparativ cu precedenta, parțial din cauza fricii că se va impune o închidere mai lungă și, pe de altă parte, deoarece se consumă din ce în ce mai repede, explică María Josep Martínez, Analist Kantar.

Care este relația dintre ceea ce mâncăm și cum ne simțim? Acesta este coșul de cumpărături spaniol

În prima săptămână de la începerea închiderii, spaniolii și-au redus cumpărăturile cu 15%, dar și-au umplut coșurile mai mult, cheltuind mai mult de fiecare dată. Tendința continuă. A existat o creștere de 6% față de săptămâna precedentă. O schimbare substanțială, pe care experții o consideră, este că gospodăriile persoanelor în vârstă care nu și-au redus frecvența de cumpărături, ca și în alte grupe de vârstă, fac acest lucru.

Se fac din ce în ce mai puține achiziții, dar cu un coș mai mare. Cotos subliniază că biletul mediu de cumpărare înainte de criză era în medie de 16 euro, acum se ridică la 23 de euro, ceea ce reprezintă o creștere de 40%. Și, pe de altă parte, numărul achizițiilor săptămânale înregistrează minime istorice cu 67 de milioane de achiziții. În ceea ce privește intenția de cumpărare, experții subliniază că spaniolii sugerează că vor continua să consume mai mult în săptămânile următoare, în ciuda acumulării de stocuri și subliniază cât de puțin se îngrijorează de lipsa.

Mercadona își încetinește conducerea

Raportul săptămânal subliniază, de asemenea, că a existat o creștere notabilă a timpului dedicat gătitului și că acesta începe să se concentreze în special în weekend, în concordanță cu faptul că această dedicație este concentrată pe mâncăruri mai elaborate și cantități mai mari. Dacă prima săptămână de detenție a cumpărat produse de curățenie și igienă a crescut, acum se confruntă cu o creștere semnificativă a prosoapelor de bucătărie, a foliei de aluminiu și a materialelor plastice pentru a depozita alimentele deja pregătite.

O altă schimbare semnificativă care a avut loc în timpul celei de-a doua săptămâni de închidere a fost reapariția apropierii super. În săptămânile anterioare, Mercadona a dobândit până la 36% din cota de piață. Un indignare având în vedere că canalul din Valencia înainte de criză a condus clasamentul cu 24%. Kantar subliniază că a existat o revenire în supermarketurile locale precum Dia și firmele regionale, zgâriind 2% din achiziții. Experții subliniază că o mai mare capilaritate a dus la această creștere. Spaniolii au pariat pe apropiere în a doua săptămână de închidere. Cotos a dat un exemplu că, dacă Mercadona are în jur de 1.700 de puncte de vânzare, Dia, la rândul său, are suprafețe mai mici, dar are aproximativ 4.000 de magazine.

Vânzările online au înregistrat, de asemenea, un comportament istoric, ajungând la 2,8% din cota de piață. Dar trebuie amintit că săptămâna trecută a ajuns copleșită și încă nu dă răspunsul necesar la cerere. Cotos subliniază faptul că numai El Corte Inglés își mărește cota de piață.

În ceea ce privește livrarea la domiciliu, experții subliniază că comenzile s-au redresat la niveluri înainte de izbucnirea crizei. În ultimele două săptămâni, livrările au fost de 67% din zilele anterioare.