William Davis a descoperit presupusa rețetă ideală atunci când vine vorba de vărsarea acelor kilograme în plus. Regimul său conține o singură regulă: Nu mâncați grâu. „Este o otravă de zi cu zi”, spune cardiologul american

Pâinea nu este o posibilitate, nici bătăile, berea sau o multitudine de cârnați. Unele brânzeturi, cum ar fi Roquefort, nu trec de ecran. Chiar și fructele precum ananasul sau banana se numără printre alimentele interzise. Noua dietă „minune” care lovește puternic în Statele Unite are un truc și cetățenia mănâncă. Prezentat ca regim „poți mânca orice”, conține o singură regulă: Fără grâu. Ceva care, în linii mari, elimină o mare parte din alimentele zilnice din planul alimentar. Fără îndoială, arduitatea comercială pare bună și este faptul că William Davis, specialist în cardiologie, se proclamă descoperitorul „sfântului graal” al supraponderalității, iar adepții săi, care astăzi sunt deja milioane, îl cred pe el în mod clar.

mănânci

Totul a început ca un fel de experiment. Medicul a dorit să scadă nivelul ridicat de zahăr din sânge al unora dintre pacienții săi, așa că le-a sugerat să urmeze un regim fără grâu. Care a fost surpriza lui când a descoperit că, pe lângă reducerea excesului de glucoză, au venit la biroul său cu până la 10 kilograme mai puțin. Voila! Avea deja vena de aur pregătită pentru vară. „Când s-au întors la consultare câteva luni mai târziu, nivelul zahărului din sânge scăzuse dramatic”, explică Davis pe blogul său. „Dar celelalte rezultate m-au luat prin surprindere: o pierdere în greutate cuprinsă între 11 și 13 kilograme, o ameliorare marcată sau ameliorarea completă a artritei, o ameliorare a astmului, ameliorarea completă a arsurilor la stomac și simptomele sindromului. Intestinului iritabil, dispariția inflamației și întărirea picioarelor. Majoritatea au indicat, de asemenea, că au o claritate mentală mai mare, un somn mai profund și o dispoziție mai stabilă. " Aproape nimic.

Astfel, Davis a decis să scrie o carte, „Burta de grâu”, explicând de ce ar trebui respectată o dietă fără grâu, pe care o definește drept „o otravă de zi cu zi”, și oferind liniile directoare necesare pentru a pune capăt mânerelor dragostei și kilogramelor în plus. Planul a fost un succes. După expulzarea celebrului doctor Pierre Dukan din diferite școli medicale, precum cea franceză, iubitorii de diete „minune” erau disperați de o nouă tehnică cu care să experimenteze. Dar teoria lui Davis nu este nici nouă, nici originală. Oamenii de știință de renume precum Aseem Malhotra, unul dintre cei mai prestigioși cardiologi din Marea Britanie, sau Gary Taubes, autorul cărții „Cum obținem grăsime și ce să facem în acest sens? Nivelurile de zahăr, fiind unul dintre principalii responsabili pentru obezitatea care captează jumătate din lume.

Alimente interzise

În ciuda tuturor succesului lui Davis este copleșitor. Potrivit cardiologului, principala cauză a obezității și a îmbătrânirii premature constă în procesul cunoscut sub numele de „glicație” sau „reacție Maillard”, care se activează atunci când nivelurile de zahăr din corp sunt prea mari. Pe lângă faptul că provoacă o acumulare de grăsimi, moleculele de glucoză se leagă de colagen, cea mai abundentă proteină din oase și piele și responsabilă de elasticitatea acestora. Acest proces generează compuși cunoscuți ca Advanced Glycation Products (PGA), care strâng pielea, creând vergeturi, pete și riduri. Astfel, alimentele cu grâu cresc nivelul de insulină și PGA, așa că atunci când le înțepați în mugur „au efecte foarte rapide asupra greutății și sănătății oamenilor”.

„Oprirea consumului de zaharuri rafinate este, de asemenea, o idee bună, deoarece acestea nu oferă aproape niciun beneficiu nutrițional și au, de asemenea, o influență negativă asupra nivelului de zahăr din sânge”, explică Davis într-un ziar britanic. "Eliminarea grâului este cel mai eficient pas. Vă face să îmbătrâniți mai repede în interior și în exterior. Accelerează viteza cu care dezvoltați semne de îmbătrânire a pielii, probleme la rinichi, demență, inflamație și artrită", spune el.

Ceea ce a promis că va fi o dietă fără interdicții și cu o singură regulă, devine un regim restrâns, care, la urma urmei, conține tot felul de restricții, deși sunt în jurul aceluiași tipar. Pe lângă grâu și derivații săi (paste, pâine, produse de patiserie, fursecuri, pâine pita), evitați toate cerealele cu gluten precum orz, secară sau kamut. De asemenea, băuturi cu gluten, cum ar fi bere și băuturi spirtoase făcute cu grâu sau orz (la fel ca majoritatea whisky-urilor). Brânzeturi făcute cu pâine, precum albastru sau roquefort, mezeluri, sosuri, fast-food. Tipic în lumea regimului.

În ciuda tuturor, William Davis a devenit o eminență pe cealaltă parte a iazului și vor rămâne puțin de așteptat până când moda va ajunge la granițele noastre. În timp ce atât de mulți dintre noi ne putem deschide gura cu celebrul smoothie verde, o altă modă dietetică pentru acest sezon.

Acum și numai aici, abonați-vă la doar 3 EUR în prima lună