Ancorat într-o știință antică și axat pe conștiința de sine, acesta este planul alimentar pe care îl propune Dr. Suhas Kshirsagar în carte Ayurveda, Dieta focului (Grijalbo). "Este un strigăt de luptă pentru oricine nu a reușit să slăbească definitiv sau să descopere adevărata sănătate", își afirmă autorul, specializat în această știință orientală care își propune să realizeze echilibrul dintre corp, minte și spirit pentru o viață deplină.

zile

PĂSTREAZĂ FOCUL. Dieta ayurvedică gândită de Kshirsagar propune încorporarea alimentelor care aprind „focul” digestiv. Energie scăzută, haos în greutate corporală, tulburări digestive, somn slab, dureri de cap, congestie, libidoul scăzut, depresie ușoară, anxietate, epuizare și semne de inflamație constantă, cum ar fi dureri articulare sau alergii cronice, sunt unele dintre consecințele acestei tulburări "ccu un numitor comun surprinzător: un foc digestiv slab. Dacă nu vă mențineți focurile digestive aprinse lin, nu vei pierde în greutate definitiv sau nu vei obține sănătatea vibrantă la care ai visat mereu"

Ce anume vreau să spun prin asta?

În Ayurveda, un sistem digestiv sănătos este văzut ca piatra de temelie a bunăstării; ca atare, se crede că bolile și tulburările apar din digestia slabă. Focul digestiv se referă pur și simplu la metabolismul corpului, procesul de conversie a nutrienților din alimente în energie pentru celulele care susțin viața.. Metabolismul este comandat de digestie, o combinație complexă de interacțiuni biologice și chimice ", propoziția Kshirsagar.

DIETA. „Căutați un profesionist specializat în această filozofie. Dacă sunteți convins că doriți să vă schimbați, nu o faceți pentru dumneavoastră. Un nutriționist specializat este esențial pentru a însoți schimbarea”, spune absolventa în nutriție Pilar Llanos.

Dieta cu foc începe cu o purificare. „Ei propun ceva destul de intens, pe care îl putem adapta pentru a face un semi-rapid, începe o zi cu lichide proaspete precum ceaiul verde, apa de gătit a unor fructe, fără zahăr adăugat, ape cu sucuri de citrice. Beți multă apă în timpul zilei, încercând să vă liniștiți, să vă odihniți, lăsând deoparte grijile noastre. Reduceți turațiile, priviți înăuntru. Conștientizați că aveți un templu care este corpul vostru și că începând de a doua zi veți începe să vă îngrijiți mai bine luând alegeri mai bune la fiecare masă ", explică Lic. Llanos.

x Mic dejun: propune o farfurie cu fulgi de ovăz, dar poate fi dificil de încorporat, deși putem face ceva similar în cadrul obiceiurilor noastre. Trebuie să țineți cont de cerințele, care variază în funcție de activitatea fiecărei persoane: cine se ridică să lucreze pe computer nu va avea aceleași ca și cine după micul dejun merge la antrenament.

Se poate adapta cu un castron de fructe roșii (căpșuni, afine), prune sau, de asemenea, cu citrice, banane. Dacă este frig sau trebuie să ieși din casă și să mergi la lucru, poți încorpora niște cereale (o felie de pâine bună cu cereale integrale măcinate, secară sau fulgi de ovăz, poate avea semințe, fără zaharuri, conservanți sau aditivi). Puteți adăuga un pahar de iaurt natural sau ricotta de casă, fără adaosuri și terminați cu o ceașcă de ceai verde sau tipicul mate gătit.

x Amiază: nu-l petreceți cu o empanada, deoarece este timpul să includeți nutrienții necesari pentru a face față restului zilei. O resursă bună sunt casele de alimente în greutate, unde există opțiuni pentru a construi un bun salata verde (cruda si gatita) si combinata cu orez yamaní, grâu bullo, linte fiartă, fasole sau mazăre plus o proteină animală recomandată (carne de pasăre, pește sau albuș de ou).

x Gustare: bea ceai, poate fi, de asemenea, inclus fructe.

xNopți: cina ar trebui să fie frugală. Încorporați în special legume cu niște cereale și nu atât legumele tipice (cartofi, cartofi dulci, dovleac), este preferabilă roșia crudă, de exemplu, sau frunzele verzi fără prea multă fierbere pentru a profita mai bine de nutrienții lor. De asemenea, puteți adăuga semințe, nuci. Folosiți un ulei bun de semințe sau de măsline presat la rece. La desert, un fruct.

ALIMENTELE DA. XCereale întregi și asortate.

XLeguminoase: orez brun, orez basmati, hrișcă, quinoa.

XCarne albă și slabă: carne de pasăre și pește.

XFrunze verzi.

XSemințe.

XFructe, de preferat acide. Evitați prea zaharul.

XConținut scăzut de grăsimi. Ulei de măsline presat la rece bine tratat din punct de vedere culinar.

TREBUIE EVITAT ...

X Făină rafinată, glucide procesate și unele amidonuri (pâine, tăiței, orez alb, paste, aluat dulce, produse de patiserie, cereale, porumb; cartofi și cartofi dulci; biscuiți și dulciuri, biscuiți, pizza, prăjituri, gustări și bare energizante).

X Alimente etichetat „dietetic”, ca produse fabricate pentru a fi „cu conținut scăzut de grăsimi”, „ușoare” sau „fără zahăr”.

x Carne roșie și lapte de vacă, brânzeturi (inclusiv tartine prelucrate), înghețată, iaurt înghețat și bezea.

x Zahar alb și îndulcitori artificialis (gemuri, jeleuri și conserve; ketchup și alte condimente făcute cu zahăr; zahăr brun și brun, sirop de porumb). XAlcool și calorii lichide din băuturile cu zahăr (sucuri, băuturi sportive/energizante și băuturi răcoritoare).

X Cafea.

X Mancare prajita.

X Alimente prelucrate realizate cu soia; adică tofu, burgeri de soia, cârnați de soia, pepite de soia, înghețată de soia și iaurt de soia.

x Margarină, scurtare și orice marcă comercială de ulei de gătit (din soia, porumb, semințe de bumbac, canola, arahide, șofran, tărâțe de orez și germeni de grâu).

Texte: M. Florencia Bocalandro Fotografii: Latinstock