Un studiu asupra animalelor care au primit pietre la rinichi reaprinde controversa în jurul celebrei diete, prea bogată în proteine.

dukan

Greutatea la rinichi a animalelor care urmează o dietă bogată în proteine ​​a crescut cu 22%.

Dietele bogate în proteine, precum celebra dietă Dukan, cresc riscul de a dezvolta boli de rinichi pe termen lung și înrăutățesc markerii urinari și morfologici ai rinichiului, potrivit unui experiment realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Granada cu șobolani, pe care efectele acestei diete au fost examinate.

Conform acestui studiu, printre patologiile pe care le pot provoca dietele hiperproteice se remarcă nefrolitiaza, adică pietre la rinichi sau „pietre”, datorită unei scăderi drastice a citratului urinar, care inhibă cristalizarea sărurilor de calciu, o creștere a calciului urinar. și o scădere a pH-ului urinei.
Pentru a realiza acest experiment, cercetătorii au lucrat cu 20 de șobolani Wistar, care au fost împărțiți în două grupuri de zece.

Primul dintre ei a consumat o dietă bogată în proteine ​​- în care nivelul de proteine ​​a reprezentat 45 la sută din substanțele nutritive ingerate - prin administrarea de suplimente comerciale de hidrolizat de proteine, în timp ce celălalt grup a acționat ca un control și a urmat o dietă proteică normală. Oamenii de știință au efectuat acest experiment cu șobolani timp de 12 săptămâni, ceea ce ar fi echivalent cu ani la oameni.

Rezultatele au arătat că șobolanii care au urmat o dietă bogată în proteine ​​au pierdut până la 10 la sută din greutatea corporală în acest timp, dar fără o îmbunătățire paralelă a profilului lipidic plasmatic.

Mai mult, citratul urinar al acestor șobolani a fost cu 88% mai mic și pH-ul urinar cu 15% mai acid.

Greutatea rinichilor

Greutatea la rinichi a animalelor supuse unei diete bogate în proteine ​​a crescut cu 22%, iar zona glomerulară - rețeaua de capilare pentru filtrarea substanțelor în rinichi - și zona mesangială au crescut, de asemenea, cu 13%., Matricea de colagen care susține acel glomerul.

În lumina rezultatelor acestei lucrări, autorul său principal, dr. Virginia Aparicio García-Molina, aparținând Departamentului de Fiziologie al Universității din Granada, afirmă că este necesar „să se efectueze un control exhaustiv” al acelor persoane care urmează o dietă bogată în proteine, cum este cazul cu dieta Dukan, „deoarece efectele adverse pe care acest tip de dietă le poate avea asupra sănătății pe termen lung sunt importante”.

Cercetătorul avertizează, de asemenea, că efectele negative pe care dietele bogate în proteine ​​le au asupra rinichilor depind și de prezența altor nutrienți în dietă. „Consumul ridicat de fructe și legume reduce riscul formării pietrelor la rinichi, lucru care se datorează probabil conținutului ridicat de potasiu și magneziu, care compensează aciditatea dietei bogate în proteine”, conchide Aparicio.