Clarificare: înainte de a schimba dieta familiei dvs. într-o dietă fără gluten, recomand consultarea unui profesionist, aceste recomandări se bazează pe experiența mea personală.

gluten

După câțiva ani după ce copiii mei au fost diagnosticați cu autism, am început să aud despre beneficiile dietelor fără gluten și fără cazeină. La început, nu existau prea multe informații, atunci când vorbeau despre o dietă fără gluten, se refereau, în general, la diete pentru persoanele cu boală celiacă. Dar de data aceasta a fost diferit. Chiar și în acel moment al cercetării mele am constatat că doar 5% dintre copiii care au încercat această dietă au văzut îmbunătățiri. În viața reală, auzeam ceva foarte diferit, mamele au început să transmită cum copiii lor au progresat brusc spre reabilitare. În cele din urmă, a sunat prea bine pentru a nu oferi acestui stil de viață o șansă.

În acel moment, citind atât de multe despre beneficiile pe care le promitea acest tip de dietă, am vrut să încercăm, dar nu știam de unde să începem schimbarea stilului de viață, era foarte încurajator, dar puțin sau destul de copleșitor. Schimbarea dietei întregii familii era mai convenabilă decât prepararea diferitelor mese pentru fiecare, pe de altă parte, era foarte scumpă. Am cumpărat cărți de rețete, dar am vrut să găsesc o modalitate de a economisi costuri. Alternativele fără gluten costă de până la 3-4 ori mai mult decât mâncarea obișnuită. În afară de asta, nu știam dacă copiilor le va plăcea și dacă se vor adapta la acest nou mod de a mânca.

Mancare fara gluten; Cum să începeți să faceți modificări.

Care sunt beneficiile unei diete fără gluten?

Glutenul este un tip de proteină care se găsește în unele făină care provin din grâu, secară, orz, spelt, spelt, triticale, farro, kamut, spelt verde, bulgur și ovăz. Potrivit unor studii, s-a constatat că persoanele cu autism prezintă unele deficiențe la nivelul intestinului care le împiedică să digere corect glutenul. Acest lucru face ca particulele de gluten nedigerate să provoace efecte nedorite în creier producând comportamente tipice persoanelor cu autism, strângând mâinile, sărind, „întrebându-se” sau privind fix în spațiu, priviri goale, țipete sau mișcări de balansare, de exemplu.

Care sunt efectele cazeinei la persoanele cu autism.

Cazeina este o componentă a laptelui de vacă sau de origine animală și a derivaților săi și, aparent, ingestia sa este, de asemenea, legată de cauzarea problemelor digestive și, prin urmare, provoacă, de asemenea, comportamente disfuncționale la persoanele cu autism, precum și inflamația intestinelor, diaree, printre altele.

Cum să implementați dieta fără gluten într-un mod distractiv și ieftin

Sfaturi și recomandări pentru implementarea dietei fără gluten și cazeină.

  • Pentru o dietă fără gluten, trebuie să evitați alimentele care conțin grâu, secară, orz, spelta, spelta, triticale, farro, kamut, spelta verde, bulgur și făină de ovăz.
  • Pentru a evita utilizarea cazeinei care furnizează lapte, nu consumați niciun produs din laptele de vacă, cum ar fi brânzeturi, dulce de leche, budinci, iaurturi și înghețată.
  • Reduceți consumul de făină în general, dacă consumați făină fără gluten, dar rafinată, acestea nu adaugă valoare nutrițională dietei și sunt, de asemenea, scumpe
  • consumă mai multe legume și fructe, semințe, leguminoase și lapte de semințe.
  • integrează copiii în pregătirea mesei
  • Căutați produsele care sunt la vânzare, în cazul meu am găsit magazine care îmi oferă reducere pentru cumpărarea în cantitate.
  • țineți un jurnal și luați notă de schimbările de comportament, precum și de ceea ce a fost consumat în timpul zilei.
  • cercetează rețete și fii creativ, acest lucru va ajuta la tranziția către o dietă mai bună pentru copiii tăi.

Adevărul este că mi-e greu să rezum acest subiect într-o postare. Dar am vrut să împărtășesc această resursă care în cazul meu ne-a ajutat foarte mult. La copiii mei schimbarea dietei este pozitivă. Lucas experimentează mult mai puține comportamente tipice de autism, cum ar fi săriturile și strângerea mâinilor. Aceste modificări beneficiază, de asemenea, de concentrare, stări de spirit și somn. În cazul Valentinei, dispozițiile ei sunt mai temperate, se ridică și cad brusc tot timpul. Aceste beneficii îi fac pe copiii mei mai conștienți de ceea ce se întâmplă în jurul lor și pot avansa mai mult în învățare și comunicare. Mărturisesc că este o muncă constantă să rămâi la această dietă, dar pentru familia mea merită efortul. De asemenea, am descoperit produse și rețete foarte bogate și hrănitoare. Așadar, nu renunțați la acest lucru poate fi începutul unei mai bune calități a vieții.

Sper că acest articol ți-a fost util. Voi actualiza această postare cu rețete fără gluten. Lasă-mă întrebările și comentariile tale!