Una dintre cele mai recente mofturi legate de nutriție este purtarea o dietă fără gluten să slăbești kilograme în plus, să îmbunătățești sănătatea ... sau poate urmând exemplul unei vedete sau sportivi care laudă beneficiile acestei forme de dietă. Dar care este cauza acestei agitații? Poate că publicitatea în creștere despre boala celiacă și creșterea ofertei de produse fără gluten în supermarketurile obișnuite și chiar și în preparatele pentru celiaci din meniurile restaurantelor.

gluten

Glutenul, o proteină care se găsește în grâu, secară și alte cereale, este cauza simptomelor de intoleranță suferite de persoanele cu boală celiacă, precum inflamație și alte tulburări intestinale, așa că sunt obligați să renunțe la mâncare care o conține pe viață. Dar renunțarea la gluten poate fi benefică pentru oamenii sănătoși? Primul, nu este recomandabil să începeți o dietă atât de radicală fără a consulta un specialist și asta se aplică și celor care încep să simtă un anumit disconfort și suspectează că pot avea sensibilitate la gluten.

În al doilea rând, ca experiment temporar, deși vă poate motiva să introduceți o varietate mai mare de cereale în dieta dvs., ar trebui să țineți cont de câteva întrebări importante pentru a nu pierde timpul sau a ajunge să vă dăunați sănătatea:

• Dacă nu utilizați carbohidrați de calitate alternativă care nu conțin gluten (orez brun, quinoa, porumb), ți-ar lipsi un element cheie pentru o dietă echilibrată.

• Dacă nu consumați fibre dietetice, ați putea avea alte probleme digestive.
• Unele alimente preparate fără gluten contin mai multe grasimi si zahar decât în ​​mod normal.

• Deși mulți oameni pierd în greutate și se simt mai bine atunci când încetează să mai consume alimente cu gluten, asta pentru că limitează carbohidrații procesați. Mănâncă alimente simple, neprocesat este cel mai bun pentru corpul tău. Dacă nu sunteți celiac, nu există niciun motiv să renunțați la gluten.