Vă poate interesa:

pentru

Postați conținutul

Ar trebui să merg sau nu la dieta ketogenică?

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să mergeți la un expert (medic sau nutriționist) pentru a vă recomanda un plan bun de urmat, după ce ați evaluat starea generală de sănătate și ați verificat că sunteți în stare optimă pentru a vă supune corpul unei schimbări metabolice drastice.

Originea dietei ketogenice

Am putea crede că dieta cetogenica Este relativ recent, de vreme ce a ajuns la faimă ca una dintre dietele recomandate și apărate pe scară largă de multe vedete de la Hollywood, cum ar fi Halle Berry sau Kim Kardashian, cu toate acestea, această dietă există din 1921 și a fost proiectat la Centrul Medical Johns Hopkins în special pentru gestionarea pacienților epileptici, doar că odată ce medicamentele antiepileptice au fost lansate pe piață, interesul pentru terapia cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați a scăzut

Dar, la fel ca Phoenix, interesul a renăscut în anii 90 când eficacitatea dietei la pacienții cu rezistență la anticonvulsivante și în cazuri specifice de epilepsie pediatrică a fost demonstrată prin studii clinice.

Pentru mai multe informații consultați următorul link: Dieta ketogenică în tratamentul epilepsiei la adulți.

O revizuire a metabolismului nostru

Înainte de a explica în ce constă această dietă, să vedem mai întâi de unde celulele noastre obțin energie. Corpul uman are două tipuri de rezerve: cele ale glicogenului (obținute din carbohidrați sau zaharuri) și cele ale grăsimilor; Ingerând carbohidrați, organismul percepe creșterea glucozei din sânge, ceea ce determină producerea hormonului insulină în pancreas, care este responsabil pentru reglarea cantității de glucoză din sânge, permițându-i să pătrundă în celulă și să fie folosit ca sursă de energie printr-un proces cunoscut sub numele de glicoliză.

Pe de altă parte, glucoza care nu este utilizată în acest moment, este stocată sub formă de grăsimi și devine parte a rezervelor de energie care sunt utilizate numai în perioade de post prelungit sau când glucoza nu este la îndemână pentru obținerea rapidă a Energiei . În ficat, aceste depozite de grăsimi sunt descompuse în acizi grași și glicerol printr-un proces numit beta-oxidare.

Ce este dieta ketogenică?

Este un dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați care seamănă cu o stare de foame, dar fără a priva corpul de caloriile necesare funcțiilor esențiale de creștere și dezvoltare.

În general, este un raport 4: 1 dintre grăsimi (în grame) la proteine ​​plus carbohidrați (în grame), schimbând astfel sursa calorică predominantă care este glucoza, astfel încât corpul nostru nu are de ales decât să obțină energie prin metabolismul grăsimilor, ceea ce duce în cele din urmă la producerea de corpuri cetonice cum ar fi acetoacetat, β-hidroxibutirat și acetonă.

Vă poate interesa:

Cetoza

Când aportul de alimente și în special carbohidrați este scăzut (sub 50 de grame pe zi), rezervele de glucoză devin insuficiente, organismul începe să ardă grăsimi pentru energie și, ca produs al metabolismului acestora în ficat, corpurile cetonice se acumulează în sânge . Creierul nostru, neputând obține energie din glucoză sau grăsimi, după 4 până la 5 zile fără carbohidrați, este forțat să folosească o altă sursă de energie și aceasta nu este altceva decât corpuri cetonice, care au capacitatea de a traversa bariera hematoencefalică la fel ca glucoza, în plus, printre altele, s-a demonstrat că corpurile cetonice sunt capabile să producă mai multă energie decât glucoza și au proprietăți antioxidante și neuroprotectoare.

Deci, scopul principal al acestei diete este de a-ți forța corpul să rămână într-o stare de cetoză, astfel încât țesuturile să utilizeze corpurile cetonice ca sursă principală de energie, dar nu prin înfometare, ci prin eliminarea aportului de carbohidrați.

Semne de cetoza

  • Odată ce aceste cetone ating un anumit nivel de acumulare în corpul tău, intri în ceea ce se numește cetoza fiziologică, modalitatea ușoară de a afla dacă sunteți în cetoză este printr-un test de acumulare a cetonelor în sânge (cetonemie) sau urină (cetonurie), pentru a determina concentrația acesteia în corpul dumneavoastră (în condiții normale este foarte scăzută).

    Un alt semn caracteristic al cetozei este respirația „dulce și fructată”. format dintr-un compus volatil care este eliminat în principal prin respirație și conferă respirației acest miros caracteristic.

Beneficiile dietei ketogenice

Glucoza este o sursă de energie care se epuizează foarte repede, dar corpul nostru s-a adaptat evolutiv la aceasta, așa că trebuie să consumăm în mod constant alimente bogate în carbohidrați pentru a avea un aport continuu de glucoză. Problema începe atunci când consumăm mai mult decât avem nevoie și acest lucru ne generează dependență de carbohidrați pentru a avea o sursă constantă de glucoză, iar excesul acesteia ne transformă în grăsime corporală, dăunătoare sănătății noastre. Printre beneficiile dietei ketogenice găsim:

  • A fost un mare aliat la acei oameni care doresc să slăbească rapid, cu toate acestea, există opinii mixte cu privire la modul în care funcționează această dietă, unii cercetători sugerând că pierderea în greutate nu se datorează schimbării metabolice pe care dieta o induce, ci mai mult bine la aportul caloric redus care îl caracterizează. Ceea ce este adevărat este că unul dintre beneficiile directe este că pacienții manifestă o scădere a poftei de mâncare, împreună cu un sentiment de plenitudine pentru mai mult timp, ceea ce reduce anxietatea asociată cu dietele de slăbit.

Demonstrat recent într-o meta-analiză (2015): Suprimarea apetitului cu dieta ketogenică.

  • Scăderea trigliceridelor din sânge, precum și a lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL) sau „colesterolului rău” și creșterea nivelului „colesterolului bun” sau HDL, ceea ce reduce factorii de risc cardiovascular.

  • În diabetul de tip 2, caracterizat prin rezistență la insulină, dieta cetogenica previne eliberarea excesivă de insulină în sânge, îmbunătățind semnele și simptomele acestei boli.

  • Îmbunătățiri în alte patologii, cum ar fi acnee, ovare polichistice, Alzheimer, Parkinson, scleroză multiplă, autism și cancer.

Feriți-vă de sistemul imunitar!

Cu toate acestea, într-un studiu retrospectiv de caz-control la pacienții epileptici tratați cu dieta ketogenică, a fost observată o scădere semnificativă a celulelor sistemului imunitar, cum ar fi leucocitele și neutrofilele, deci acest lucru este deosebit de important atunci când se utilizează această dietă la pacienții imunosupresați sau cu un anumit tip de boala autoimuna.

Alimentele permise

exista diferite modificări ale dietei ketogenice, Totul va depinde de vârsta, tolerabilitatea, nivelurile de cetoză și de necesarul de proteine ​​de care au nevoie. Pe baza acestor modificări, unele vor permite consumul controlat al anumitor fructe sau excluderea completă a glucidelor.

  • Când vorbim despre un aport ridicat de grăsimi, trebuie să clarificăm faptul că nu ne referim la o dietă bogată în pui broaster, ci mai degrabă la surse sănătoase de acizi grași, cum ar fi unt clarificat sau Ghee, avocado, ulei de cocos, ulei de măsline sau nuci.

  • În ceea ce privește legumele permise, cele cu frunze verzi cu conținut scăzut de carbohidrați precum salată, spanac, rucola; alte legume precum broccoli, varză, castraveți, dovlecei, conopidă, țelină și usturoi; lactate și brânzeturi bogate în grăsimi.

  • Fructe glicemice scăzute, cum ar fi zmeura și murele, desigur, puteți folosi îndulcitori precum stevia.

  • În ceea ce privește porțiile de proteine, sunt recomandate cele bogate în omega 3, cum ar fi tonul, sardinele, somonul și peștele gras, în general, carnea de vită, mielul, iepurele, păsările de curte și ouăle fiind permise.

  • Se recomandă limitarea consumului anumitor alimente, care, deși sunt sărace în carbohidrați, pot depăși consumul zilnic recomandat în dieta cetogenica, precum laptele de migdale sau nucă de cocos, legumele cu concentrații moderate de amidon (mazăre, morcovi și sfeclă) și fasole; Fructele cu un conținut ridicat de zahăr, cum ar fi mere, banane, mango sau portocale, trebuie de asemenea evitate.

Mâncarea nu este permisă

În ceea ce privește alimentele care cu siguranță nu se încadrează în dieta ketogenică, există zaharuri naturale precum miere sau sirop de arțar, tot felul de cereale (ovăz, orez, porumb, făină de grâu și quinoa), cu atât mai puțin orice tip de alimente procesate și băuturi precum fursecuri, înghețată, băuturi energizante și alcool.

După cum puteți vedea în acest tip de dietă, cel mai mare dușman este lipsa de aderență, voință și perseverență pe care o aveți.

Efectele secundare ale dietei ketogenice

Cele mai frecvente efecte secundare raportate de utilizatori sunt tulburările gastro-intestinale, cum ar fi constipația, diareea, greața și vărsăturile, aceste simptome se îmbunătățesc în timp și pot fi controlate cu o ajustare a dietei, întotdeauna sub îndrumarea și îndrumarea unui medic sau nutriționist.

Datorită schimbării metabolice, durerile de cap și oboseala pot fi experimentate în primele zile, un efect cunoscut sub numele de febră ketogenică sau "ketoflu".

Este posibil să aveți un deficit de vitamine și minerale din cauza restricției de carbohidrați, așa este recomandă utilizarea suplimentelor multivitaminice Pe parcursul acestei diete, pe de altă parte, cetonemia prelungită (corpurile cetonice din sânge) poate fi cauza osteopeniei și a osteoporozei.

Acest tip de dietă nu este recomandat la pacienții cu probleme hepatice, deoarece metabolismul grăsimilor apare în mod specific în ficat și nici la pacienții diabetici, deoarece scăderea nivelului de insulină în combinație cu niveluri ridicate de corpuri cetonice determină cetoza patologică cunoscută sub numele de cetoacidoză, care poate fi fatal.

Cât timp este recomandat acest regim?

Există unele controverse cu privire la cât timp ar trebui să rămâneți în cetoză, unii recomandă regimuri scurte de două sau trei săptămâni pentru ca corpul dumneavoastră să ardă acele depozite enervante de grăsime stocată, alții pot recomanda până la 6 luni.

Adevărul este că acest tip de dietă ar trebui aplicat sub supraveghere medicală și să fie atent la semnalele pe care corpul dvs. le generează în timpul schimbării metabolice, deoarece ideea este să fii și să te simți bine cu dieta. De asemenea, nu trebuie să fii atât de strict, nu este rău că, din când în când, ucizi o delicatese sau o farfurie bună de paste în compania prietenilor.

Vă poate interesa:

Concluzie

Dovezile clinice au arătat beneficiile dietei ketogenice în tratamentul pacienților epileptici, adulți și copii și adolescenți, cu rezistență la medicamente anticonvulsivante. Efectele secundare posibile pot fi evitate și gestionate, dincolo de beneficiile la acești pacienți dieta ketogenică poate fi utilizată la toți oamenii pentru reeducarea metabolică cu efecte pozitive asupra pierderii în greutate. Indiferent dacă vă interesează sau nu această dietă, amintiți-vă că și carbohidrații nu sunt dușmanii, ei joacă un rol foarte important în corpul nostru. Amintiți-vă, de asemenea, că, indiferent de dieta pe care o folosiți, stilul dvs. de viață sănătos și vizitele dvs. regulate la sala de gimnastică vor fi principalii factori determinanți ai sănătății voastre și a siluetei mai bune.