Se bazează în principal pe consumul de carne, pește și ulei de măsline crud; precum și fructe și legume, dar cu măsură. Nu se recomandă consumul de conserve, zahăr și alimente rafinate.

aceste grăsimi

Fotografii Thinkstock Evitați excesele

Pentru ca genele noastre să își exprime întregul potențial, trebuie să ingerăm substanțe nutritive care corespund proiectului nostru biologic, evitând alimentele toxice, inflamatorii și dependente, precum gluten, zahăr, alimente procesate și uleiuri vegetale industrializate, printre altele. La rândul său, este vital să se mărească consumul de așa-numitele alimente fundamentale, cum ar fi uleiul de măsline brut, carnea liberă, peștele și ouăle. Legumele și fructele proaspete, precum și cele uscate, ar trebui incluse, dar cu moderare.

Aceste linii directoare fac parte din așa-numitul model paleolitic. Iată un detaliu complet al acestui tip de dietă care are ca scop reducerea inflamației și prevenirea scurgerilor intestinale prin eliminarea următoarelor substanțe:

* Gluten: „în lipici grecesc” (grâu, orz, secară, ovăz), se lipeste de intestin și substanțe nutritive, blocându-le și împiedicându-le să ajungă la sânge.

* Făină: produc o patologie pe care noi o numim „intestin cu scurgeri, aceasta determină pătrunderea toxinelor în sânge.

* Zahar: niveluri ridicate de zahăr din sânge (+ 5gr) = hiperinsulenemie = sindrom X.

* Uleiuri industriale: (struguri, floarea-soarelui, porumb etc.)

Grăsimi polinesaturate: Omega 3 și omega 6 sunt grăsimi polinesaturate, așa cum vom vedea mai târziu, aceste grăsimi sunt necesare pentru corpul nostru, dar problema se află în echilibrul dintre omega. Aveți grijă, deoarece aceste grăsimi tind să devină rânce ușor (instabile), mai ales atunci când sunt încălzite. Ce cauzează o problemă cu radicalii liberi (acest lucru duce la deteriorarea membranelor celulare și acumularea de trombocite în artere).

Aceste tipuri de grăsimi se găsesc în cereale, soia, arahide și ulei de pește. Aceștia sunt numiți acizi grași esențiali, deoarece organismul nu îi poate produce singuri și trebuie să fie obținuți din alimente.

Omega 6 este important, ajută funcțiile renale, printre alte beneficii. Dar problema este că, în prezent, se consumă de obicei în cantități mari în comparație cu omega 3.

Omega 3 este în principal la pește, alge și nuci. Se găsește și din abundență în ouăle ecologice. Ajută circulația, combate inflamațiile sistemice, susține funcțiile creierului și reduce simptomele depresiei și anxietății.

Problema este raportul. Dietele occidentale se caracterizează printr-un raport de 10 la 30 de părți de omega 6 la fiecare parte de omega 3. Când idealul ar fi un raport de 1: 1 (sau cel mult 1: 4). Acest raport favorabil exagerat față de omega 6 produce inflamație, hipertensiune arterială, cheaguri, depresie a sistemului imunitar și o dezvoltare cerebrală și neurologică sub capacitatea reală.

Fructoza (fructele): Marele dezavantaj al fructozei este că este practic metabolizată doar în ficat.

HFCS: Sirop de porumb bogat în fructoză.

Zaharoza și siropul de porumb bogat în fructoză au o compoziție chimică unică, o combinație aproape perfectă a doi carbohidrați diferiți: glucoza și fructoza. Deși aproape toate celulele din organism metabolizează glucoza, fructoza - pe care o găsim și în fructe, deși în concentrații mai mici - este metabolizată, mai ales, în celulele hepatice (hepatocite). Acolo declanșează o serie de evenimente metabolice pe care biochimiștii le-au clarificat de-a lungul a 50 de ani: o parte din fructoză este transformată în grăsime, care se acumulează în hepatocite, făcându-le rezistente la acțiunea insulinei și în compensare, secretăm mai mult hormon. Rezultatul este o creștere a nivelului de insulină - un semn "patognomonic" sau specific al diabetului de tip 2, precum și acumularea continuă de grăsime în țesutul nostru adipos.

Linii directoare pentru dieta Paleo:

Mănâncă 4 mese pe zi

Mâncare adevărată la fiecare masă

* Carne (proteine ​​și grăsimi de origine animală): carne de vită, pește, carne de porc, pui, ouă.

* Legume: legume crude sau fierte.

Cu moderatie

* Fructe: avocado (1 pe zi)

* Fructe roșii: căpșuni, afine (maxim două căni pe zi)

* Nuci: migdale, castane, nuci (maximum 5 bucăți pe zi)

"Nu este real"

Lactate:

* Brânză tare (eliminați dacă încercați să slăbiți)

* Cremă de lapte (pentru tăierea infuziilor (ceai, cafea). În cazul sportivilor de elită puteți crește consumul acesteia

* Unt (cantitate mică pentru gătit)

Uleiuri:

* Cocos de măsline (crud) (crud sau pentru gătit)

* Orez: puțin mai puțin de o ceașcă (din produsul deja gătit) sporadic și ca însoțitor pentru restul alimentelor.

* La fel se poate face și cu leguminoase precum linte și fasole.

Cel mai important:

* Consumați pește gras (somon, somn, ton proaspăt) de cel puțin 2 ori pe săptămână

* Controlează 120 de grame de carbohidrați pe zi.

Sursa: echipa CrossFit Tuluka