Boala celiacă este o tulburare a hipersensibilitate alimentară a intestinului subțire; Este rezultatul unui răspuns inflamator la glutenul de grâu și proteine ​​similare găsite în orz, secară și ovăz.

farmacii

Reacția imună la gluten provoacă leziuni la suprafața tractului intestinal și incapacitatea de a absorbi anumiți nutrienți. Boala celiacă nu are leac, deci va fi necesar să luați o dieta fara gluten, deoarece este singura modalitate de a vă gestiona simptomele și de a preveni complicațiile.

Carnea proaspătă, peștele și păsările de curte sunt permise pe o dietă fără gluten; la fel de bine ca Ftrasee, legume și cartofi

Există opțiuni suplimentare, inclusiv mămăligă, soia și tofu. nuci, nucă de cocos și miere și cafea, ceai, ceaiuri de plante, vin și cidru sunt permise.

Pacienții cu boală celiacă pot mânca în siguranță cereale, cum ar fi porumb, mei, sorg, orez, amarant, hrișcă și quinoa, deoarece nu conțin gluten.

Toate legume sunt opțiuni sigure și o sursă principală de proteine, cum ar fi nautul, mazărea, fasolea lima, fasole și linte. O dietă celiacă poate include, de asemenea semințe, ca semințele de in, susanul și floarea-soarelui.