Ce este salmonella și cum se răspândește?

Salmonella este o infecție intestinală care este cauzată de un număr mare de bacterii care afectează întregul sistem intestinal, aceste bacterii provin din aceeași familie de Enterobacteriaceae care constituie multe genuri și sunt, de asemenea, intracelulare și extrem de patogene pentru oameni. Salmonella se răspândește de la persoană la persoană prin contact direct între ele sau prin alimentele pe care le consumăm sau lichide care au fost anterior contaminate, acestea sunt de obicei cele mai frecvente forme de contagiune.

mănânci

Ce alimente au salmonella?

Prin anumite alimente poate apărea contagiunea salmonelei și trebuie să le țineți cont pentru a vă proteja de posibile boli și pentru a preveni această infecție.

  • Carne de vita cruda, pui, peste, diverse pasari, fructe de mare, carne de porc.
  • Alimente procesate, mese gata congelate.
  • Oua crude.
  • Lactate.
  • Fructe, legume și legume.

Ce se poate face pentru a preveni salmoneloza?

Multe dintre bolile cauzate de infecție pot fi prevenite cu puțină grijă. Pentru a reduce riscul de a contracta salmoneloză, cel mai bine este să fiți pregătiți și să urmați liniile directoare stabilite pentru a pregăti și curăța în mod corespunzător alimentele pe care urmează să le consumați acasă, urmați aceste pași pentru a evita această infecție.

  • Spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun înainte și după manipularea alimentelor pe care doriți să le pregătiți.
  • La tăierea alimentelor, în special a cărnii, spălați foarte bine ustensilele folosite, în special scândurile și cuțitele.
  • Tăiați și spălați alimentele foarte bine.
  • Tăiați-le separat, evitați contaminarea încrucișată, folosiți diferite mese pentru carne și alta pentru fructe.
  • Când faceți cumpărături, păstrați-vă alimentele separate, carnea de fructe și legume.
  • Gatiti alimentele la temperaturi sigure si evitati sa lasati proteine ​​crude.
  • Nu uitați să refrigerati și să congelați alimentele care necesită acest lucru.

Cât durează simptomele salmonelozei?

Atunci când a fost ingerat un aliment contaminat, fie că este crud sau prea puțin gătit, cunoașterea acestei bacterii durează aproximativ 8 ore până la două zile, astfel încât simptome precum greață, vărsături, diaree, febră, frisoane, sânge în scaun, cefalee și disconfort general, iar majoritatea acestor simptome pot dura cel puțin 7 zile cu tratamentul adecvat și odihna necesară, dimpotrivă, diareea va dura mai mult pentru a dispărea complet, poate dura între 10 zile și în cel mai rău caz o lună.

Alimente interzise pentru Salmoneloză

Când aveți intoxicații alimentare de la diferitele bacterii care sunt adăpostite în organism și aveți salmoneloză, este recomandabil să aveți grijă deosebită cu alimentele pe care le consumați pentru a nu agrava situația, deci evitați următoarele în acea etapă.

  • Grăsimi saturate.
  • Mese procesate și foarte grele.
  • Carne de vită, porc, pește gras și crustacee.
  • Lactate.
  • Butters, pansamente.
  • Condimente și condimente.
  • Băuturi răcoritoare, cârnați.

Meniu pentru salmoneloză

În primele trei zile de suferință a simptomelor acestor infecții, cel mai bine este să mâncați o dietă semi-moale, care conține alimente delicate și multe lichide.

Meniu dietetic pentru salmoneloză