slabă

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 400 gr orez Bomba D.O. Calasparra
  • 200 gr de porc iberic slab
  • 4 bucăți de anghinare
  • 1/4 ardei gras verde
  • 1/4 ardei gras roșu
  • 50 gr conopidă
  • 50 gr fasole verde
  • 2 dcl ulei de usturoi
  • 50 gr naut fiert

Fundalul coastelor de porc:

  • coaste, ardei roșu, usturoi, șofran, sos de roșii, apă.

Pregătirea

Tocam marunt toate legumele, dupa spalare.

Căleți slaba în bucăți mici în aceeași tigaie de paella și rezervați legumele. Adăugați nautul. Adăugați orezul și turnați bulionul de coaste fierbinte (de două ori cantitatea de bulion decât orezul).

Adăugați carnea slabă după 6 minute, fierbând la foc mare, adăugați sare și puneți-o într-un cuptor convențional încălzit anterior la 170 de grade. Scoateți paella după 13 minute. Și lăsați-l să se odihnească 3 minute.

Orașul orezului din Alicante

"Orașul orezului din Alicante" este un proiect care își propune să evidențieze tradiția gastronomică extraordinară a orașului Alicante și să fie punctul de întâlnire, cu orezul ca protagonist.

Orezul este fără îndoială principalul protagonist al gastronomiei orașului Alicante. Atât de mult încât am putea mânca practic o altă specialitate în fiecare zi a anului. Orez uscat, bulion, cu fructe de mare, cu miere, combinat cu legume, carne sau pește. Și este faptul că cele mai bune produse de la mare și munții din Alicante sunt îmbinate cu ingredientul nostru stea pentru a ne oferi cele mai bune din dieta mediteraneană sănătoasă și gustoasă. Orez pe toate gătite cu pasiune mediteraneană și de care vă puteți delecta asociat cu renumitul Vinuri DOP din Alicante.