Un studiu global se referă la unul din cinci decese cu o dietă săracă în fructe, semințe și lapte și bogată în carne procesată, sodiu și băuturi zaharate

Dietele nesănătoase cauzează deja mai multe decese decât tutunul. Un studiu publicat miercuri în revista științifică The Lancet a arătat că unul din cinci decese la nivel mondial - aproximativ 11 milioane, adică 22% din decesele la adulți - este cauzat de o dietă slabă. Conform celor mai recente date ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), tutunul provoacă 7 milioane de decese pe an în lume, 4,2 milioane de poluări și 1,3 milioane de accidente de circulație.

nesănătoase

Este cel mai ambițios studiu de până acum cu privire la impactul dietei asupra sănătății. Pentru a face acest lucru, cercetătorii au urmărit tendințele de consum ale adulților de peste 25 de ani cincisprezece parametri alimentari în 195 de țări între 1990 și 2017: diete sărace în fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe, lapte, fibre, calciu, acizi grași omega-3, grăsimi polinesaturate și diete bogate în carne roșie, carne procesată, băuturi zaharoase, acizi grași trans și sodiu.

Oamenii de știință au descoperit că, dintre cele 195 de țări studiate, niciuna nu a atins nivelurile recomandate în cei 15 indicatori. Printre regiunile în care proporția deceselor asociate cu o dietă nesănătoasă este mai mare, Uzbekistan se află în fruntea listei, urmat de Afganistan, Insulele Marshall, Papua Noua Guinee și Vanuatu. India ocupă locul 118, China locul 140, Statele Unite ale Americii pe locul 43, Germania locul 38, Marea Britanie locul 23 și Australia locul 11. Printre cei mai buni, Israel ia aurul, Franța argintul și Spania bronzul, deși toți au încă o mare posibilitate de îmbunătățire. De asemenea, Italia se strecoară în top 10, pe locul zecea, Andorra, pe locul cinci, și Japonia, pe locul patru.

Cantități zilnice recomandate

Constatarile noastre arata ca, spre deosebire de multi alti factori de risc, riscurile alimentare afectate de persoane indiferent de vârsta, sexul și locul de reședință », spun cercetătorii. „Deși impactul factorilor alimentari individuali a variat între țări, aporturile suboptime de cereale integrale, fructe și sodiu au reprezentat mai mult de 50% din decese”, adaugă.

Studiul a constatat că, în medie, oamenii au mâncat doar 12% din cantitatea recomandată de nuci și semințe -3 grame pe zi față de 21 indicate-, au băut de 10 ori cantitatea de băuturi zaharate sugerate -49 grame față de cele 3 stipulate-, a consumat 16% din laptele considerat necesar, cu 86% mai mult din sodiul stabilit ca fiind sănătos și 29 de grame de cereale integrale și 4 grame de carne procesată din cele 125 și respectiv cele 2 convenabile.

În funcție de regiune, în Japonia, China și Thailanda principala cauză de deces asociată cu dieta a fost consumul excesiv de sodiu (mai mult de trei grame pe zi); în Statele Unite, India, Brazilia, Pakistan, Nigeria, Rusia, Egipt, Germania, Iran și Turcia, mănâncă câteva cereale integrale (mai puțin de 125 de grame pe zi); în Bangladesh mâncați puține fructe (mai puțin de 250 de grame pe zi); iar în Mexic puține nuci și semințe.

Boli cardiovasculare, cancer și diabet

boli cardiovasculare au fost principala cauză a deceselor legate de dietă (10 milioane), urmată de Cancer (aproape un milion) și diabet de tip 2 (aproximativ 450.000). Peste cinci milioane dintre aceste decese au avut loc în rândul adulților cu vârsta sub 70 de ani.

Regiunile cu cele mai mari rate de decese cauzate de boli cardiovasculare legate de dietă au fost în Asia Centrală și cele mai scăzute în Asia Pacific. La rândul său, cancerul legat de o dietă precară afectată în principal în Asia și o minoritate în Africa de Nord și Orientul Mijlociu; în timp ce diabetul de tip 2 a apărut în Oceania și a înregistrat cel mai mic număr de cazuri în zonele bogate din Asia Pacific.

„Principalii factori de risc alimentari pentru mortalitate sunt dietele bogate în sodiu și sărace în cereale integrale, fructe, semințe și nuci, legume și acizi grași omega-3”, notează autorii. „Fiecare dintre ei reprezintă mai mult de 2% din decesele la nivel mondial. Prin urmare, există nevoie urgentă de îmbunătățire a dietei umane în toate națiunile ", conchid ei.

Mai multe informatii

Acum și numai aici, abonați-vă la doar 3 EUR în prima lună