aparține categoriei Pizza, Sandvișuri și Tapas

Doriți să creați propria carte de bucate?

dogfish

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.

Doriți să adăugați rețeta la lista dvs. de cumpărături?

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.

Doriți să evaluați Rețeta?

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.

Doriți să descărcați Rețeta?

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.

Vrei să iei notițe?

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.

Doriți să salvați această rețetă ca favorită?

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.

Doriți să creați propria carte de bucate?

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.

Ingrediente

  1. 400 g dogfish dezosat
  2. 100 g Făină
  3. Otet de vin
  4. 500 ml Ulei pentru prăjire

Pentru marinată:
  1. 1 lingură Sare
  2. 2 cuișoare de usturoi
  3. 1 vârf de pulbere de chimen
  4. 1 vârf de boia dulce
  5. 2 linguri de oțet de sherry
  6. 1 vârf de oregano uscat

Pregătirea

1. Pregătirea ingredientelor

2. Tăiați usturoiul și tăiați peștele în cuburi.

3. Amestecați ingredientele pentru marinată într-un mortar. Se adaugă peștele și se marinează 1 noapte.

4. A doua zi, scoateți peștele, uscați-l și înveliți-l în făină.

5. Așezați tigaia cu ulei din abundență în Navigenio la temperatura maximă (nivelul 6). Porniți Chime (Audiotherm), puneți-l pe butonul (Visiotherm) și rotiți până când este afișat simbolul „chop”.

6. Când Buzzer-ul (Audiotherm) emite un beep când ajunge la fereastra „chop”, reduceți temperatura Navigenio (nivelul 4), descoperiți, adăugați jumătate din pește și acoperiți din nou.

7. Descoperiți și uscați capacul cu hârtie ștearsă de fiecare dată când butonul atinge 98 ° C.

8. Verificați vizual prăjirea până când capătă o culoare aurie frumoasă (va dura aproximativ 3-5 minute).

9. Scoateți-o pe hârtie absorbantă. Apoi adăugați celălalt lot de pește și prăjiți-i păstrând temperatura (Navigenio 4).

Vrei să vezi
etapa de pregătire?

Dacă da, înscrieți-vă sau înscrieți-vă pentru a utiliza aceste și alte caracteristici grozave.