barnard

Neal Barnard, MD, FACC (Fellowship of the American College of Cardiology), este profesor asociat adjunct de medicină la George Washington University School of Medicine din Washington, D.C. și președinte al Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM).

El a condus numeroase studii de cercetare care au evaluat efectele dietei asupra diabetului, greutății corporale și durerilor cronice, inclusiv un studiu revoluționar al intervențiilor dietetice în diabetul de tip 2, finanțat de National Institutes of Health. Acest studiu a deschis calea spre a vedea diabetul de tip 2 ca o condiție potențial reversibilă pentru mulți pacienți.

Dr. Barnard a scris peste 90 de publicații științifice și 20 de cărți, inclusiv cea mai recentă carte a sa, Corpul tău în echilibru. De parcă acest lucru nu ar fi fost suficient, el este, de asemenea, redactor-șef al Ghidului medicilor pentru nutriție, un manual gratuit și o aplicație mobilă disponibilă pentru toți studenții la medicină din SUA.

Dr. Barnard este un avocat pentru medicina preventivă, nutriție bună și cele mai înalte standarde etice în cercetare. Cercetările ei au contribuit la acceptarea dietelor pe bază de plante în Ghidurile dietetice pentru americani. În 2015, a fost numit la Colegiul American de Cardiologie. În 2016, el a înființat Barnard Medical Center în Washington, D.C., ca model pentru a face din nutriție o parte obișnuită a tuturor îngrijirilor de sănătate.

În 2017, am vorbit cu dr. Barnard despre brânză.

A fost un privilegiu să vorbesc din nou cu el. Acoperim totul, de la carbofobie, la impactul unei diete cu conținut scăzut de ulei, pe bază de plante, asupra diabetului, la fertilitate și chiar la modul în care dieta afectează crampele menstruale. L-am întrebat și despre colesterolul ideal și numerele A1C.

Discuția noastră este plină de informații și cu siguranță vă va inspira să începeți să mâncați mai mult pe bază de plante sau să respectați dieta pe bază de plante pe care ați adoptat-o ​​deja.

Mulțumesc dr. Barnard pentru că ai purtat această conversație cu mine!

Consultați aici planurile noastre săptămânale de mâncare integrală fără ulei pe bază de plante.

Aflați mai multe despre Dr. Barnard aici.

Care a fost un moment ah-ha pe care l-ați avut în timpul acestui videoclip? Vorbește-ne în comentariile de mai jos și să continuăm cu acest convo!

Dip din anghinare și spanac

Dip din anghinare și spanac

Face 1 vas de copt 8x8x2

Ingrediente

1
Castron
caju crud, înmuiat în apă timp de 10 minute
(130 g)

1 1/2
cupe
cupe de ceapă galbenă, înjumătățite și feliate subțire
(180 g)

1
Castron
lapte ne-lactat neindulcit
(235 ml)

3
linguri
suc de lămâie

Două
înseamnă, mediu
căței de usturoi, curățați și lăsați întregi
(2 lingurițe tocate)

1
Lingura de masa
Drojdie nutrițională

1/2
linguriţă
Sare

1/4
linguriţă
piper negru
(aproximativ 10 schimburi)

Un vârf de nucșoară

1
cutie (146 oz/396 g)
inimi de anghinare, scurse, clătite și tocate
(ambalat în apă, nu în ulei)

Două
cupe
spanac tocat
(60 g/deja spălat)

Instrucțiuni

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare timp de 2 minute.

Adăugați ceapa și gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional, până când cea mai mare parte a umezelii s-a evaporat din ceapă. Adăugați un strop de apă și răzuieți bucățile lipite din partea inferioară a tigaiei. Coborâți focul la mediu și continuați să gătiți încă 20 de minute, amestecând frecvent și adăugând puțină apă de fiecare dată când cepele se lipesc sau fundul cratiței se rumeneste. După 20 de minute, ceapa ar trebui să fie frumoasă și maro aurie. Dacă ceapa nu este maro aurie după 20 de minute, continuați să gătiți încă 5-10 minute, amestecând frecvent și sunteți bine să mergeți.

Scurgeți caju (aruncați apa de înmuiere) și puneți-le în blender, împreună cu laptele fără lapte, suc de lămâie, usturoi, drojdie nutrițională, sare, piper negru și nucșoară. Se amestecă până când este cremoasă și fină, apoi se transferă într-un castron mare. Adăugați ceapa gătită, inimile tocate de anghinare și spanacul tocat și amestecați bine.

Se toarnă amestecul în vasul de copt.

Instrucțiuni de coacere

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (205 ° C).

Când cuptorul atinge temperatura, puneți vasul de copt în cuptor, neacoperit, și coaceți timp de 20 de minute, până când marginile sunt ușor aurii.

Vă doresc o săptămână fericită. Lăsați-l să fie umplut cu plante pentru a mânca.

Ai un prieten care încearcă să mănânce mai mult pe bază de plante? Fă-le solide și împărtășește-le postarea. Ei pot experimenta produsele și apoi se pot abona la e-mailurile noastre sâmbătă.