Simfonia culorilor fructelor de vară, zilele lungi și nopțile scurte, plajele aglomerate care se revarsă ...

punct

toamna A ajuns deja însoțit de ploi abundente și, de asemenea, de mâncare foarte sănătoasă. Vom încerca să realizăm ceea ce Hipocrate a spus foarte înțelept, în secolul al V-lea î.Hr.: că mâncarea să fie medicamentul tău și că medicamentul tău să fie mâncarea ta.

Toamna, sezonul strugurilor: podgoriile ne oferă aceste ciorchini de struguri negri bogați în antioxidanți: antociani și flavonoizi, mai precis, care acționează ca gardieni ai corpului nostru. Aceeași acțiune este atribuită fructelor pădurii, afinelor, zmeurii și murelor care vopsesc pădurile luxuriante în roșu în noiembrie.

De asemenea, la această stație, fructe Da legume bogat in vitamina C, cum ar fi mandarine, portocale, care pe lângă creșterea absorbția fierului Ne ajută să ne protejăm de virusurile malefice, atât de abundente în această epocă. Toamna ne oferă și roadele smochinului: smochine, delicatese autentice, bogate în zaharuri, minerale și fibre, care reglează funcția intestinală.

Ciupercile efemere și fragile, de asemenea tipice toamnei, sunt foarte potrivite pentru dietele de slăbit. Printre acestea vom evidenția „shitake”, din care multe studii au constatat că consumul său îmbunătățește sistemul imunitar.

Timpul legumelor din familia cruciferelor: varză, broccoli, conopidă ... flori verzi cărora li se atribuie proprietăți anticanceroase. Cine nu a încercat o tocană de legume cu broccoli sau s-a sotat cu usturoi tânăr?

Gutuia este considerată un cadou de toamnă. În Grecia antică era consacrată Afroditei, zeița iubirii, pentru care proaspeții căsătoriți trebuiau să mănânce una înainte de a intra în camera de mireasă. O rețetă foarte ușoară: tăiați-o în jumătate, adăugați zahăr și scorțișoară și coaceți. Pectina pe care o conține îi conferă o consistență adecvată pentru a putea face gemuri și conserve. Este ideal pentru combaterea diareei.

Un alt fruct de toamnă, considerat și un simbol al iubirii pentru Orient, este rodia, semințele sale de culoare rubiniu conțin taninuri care îi conferă proprietăți astringente și antiinflamatoare pe membranele mucoase ale tractului digestiv. Faptul de a-l bombarda poate fi o sarcină de împărtășit la masă cu cei mici.

Nu ar putea lipsi din această selecție.Dovlecii atât de folosiți în Hallaween au două calități nutritive care se remarcă, pe de o parte este bogată în provitamină A și, pe de altă parte, fibrele sale sunt bogate în mucilagii. Îndrăznești să încerci o cremă reconfortantă de dovleac cu morcov și ceapă? Este un adevărat balsam pentru durerile de gât.

Chiar și unii pești pot fi mai hrăniți: stavridul conține mai mulți omega 3, în toamnă decât iarna.
În cele din urmă, în deserturi sau la micul dejun sau o gustare, este indicat să consumați fructe uscate, nuci, migdale, alune, castane și nuci de pin. Conțin minerale, fibre și grăsimi foarte sănătoase. Dacă ești sportiv, este un complement perfect pentru a obține energia de care ai nevoie.

Vă înscrieți pentru a vă echipa dulapul de toamnă?