Fondul oferă o subvenție de până la 70% din costul dezvoltării produselor sau serviciilor care contribuie la diversificarea ofertei de alimente sănătoase în Chile și în lume.

lansează

Apelul Fundației pentru Inovare Agrară (FIA) caută cele mai bune și mai inovatoare proiecte în alimentația sănătoasă. Fondul oferă o subvenție de până la 70% din costul dezvoltării produselor sau serviciilor care contribuie la diversificarea ofertei de alimente sănătoase în Chile și în lume.

Proiectele care transformă ideile sau cunoștințele în produse, bunuri, servicii, procese de producție sau distribuție mai bune și, de asemenea, în marketing sunt categoriile care pot aplica pentru acest fond al Fundației pentru Inovare Agrară a Ministerului Agriculturii (Minagri), care urmărește să contribuie la întărirea competitivității producătorilor mici și mijlocii ai țării.

Realitatea alarmantă nutrițională a chilienilor face ca reflecția asupra dietei noastre să fie din ce în ce mai pertinentă și mai necesară. Conform cifrelor din ultimul sondaj național de sănătate realizat de Ministerul Sănătății (Minsal) în 2013, 65% din populația adultă este supraponderală sau obeză și 95% ar trebui să introducă modificări în dieta lor. În rândul copiilor, situația este, de asemenea, îngrijorătoare: mai mult de 30% dintre copiii sub 6 ani suferă de malnutriție în exces, potrivit aceluiași sondaj.

Pe de altă parte, nevoile speciale în alimentație deschid, de asemenea, o nișă importantă pentru inovație: celiacul, intoleranța la lactoză, veganii sau cei care suferă de alte alergii alimentare suferă zilnic de dificultatea de a găsi produse adecvate pentru nevoile lor și FIA, repetând această nevoie, îndeamnă producătorii mici și mijlocii să îndrăznească să inoveze.

Cum? Înțelegând că aceasta nu este o sarcină ușoară, FIA a folosit platforma PIA + S, un instrument care poate fi foarte util atunci când se gândește la inovarea în alimentație. Acolo sunt colectate informațiile și cercetările care au fost efectuate în țară pe această temă, cu scopul de a reduce lacunele de informații în aspectele de reglementare, piață și capacități de inovare. De asemenea, permite accesul la studiile strategice și prospective pe care FIA ​​le-a realizat în vederea promovării unei industrii agroalimentare în Chile, care adaugă valoare materiei noastre.

Ce caracteristici specifice ar trebui să aibă un aliment sănătos? În sensul prezentului apel, acestea sunt cele care au cel puțin un nivel minim de procesare, sunt sigure - adică nu prezintă riscuri pentru sănătate - și prezintă cel puțin una dintre următoarele caracteristici:

- Acestea sunt reduse în nutrienți critici (sodiu, grăsimi saturate, carbohidrați și zaharuri rafinate) în care cantitatea de substanțe nesănătoase a fost restricționată în timpul procesului de fabricație.

- Sunt funcționale, oferind beneficii pentru sănătate pe lângă valoarea lor nutrițională.

- Acestea sunt destinate grupurilor cu nevoi speciale, de exemplu celor cu intoleranțe sau alergii, adulților mai în vârstă, printre altele.

La fel, pentru acest apel, un ingredient funcțional este înțeles ca un compus care prin el însuși sau atunci când este adăugat la o matrice alimentară, consumul său generează un beneficiu pentru sănătatea oamenilor asupra nutriției.

În cele din urmă, aditivi alimentari specializați sunt înțelese ca acei compuși care, atunci când sunt adăugați la o matrice alimentară, îndeplinesc o funcție tehnologică importantă pentru configurația acelei matrice, cum ar fi: agenți de spumare, coloranți, conservanți, agenți de îngroșare, printre alții.