Victoria, partener și cititor al eldiario.es, Ne trimite prin e-mail următorul text: „Bună, folosesc sirop de agave de mult timp pentru a îndulci cafeaua, iaurturile și cerealele mele de mic dejun cu fulgi de ovăz și chiar nu știu dacă sunt o prostie, pentru că Am citit câteva articole care mi se par respectabile, printre altele ale dvs., în care este prevenit împotriva acestui îndulcitor. Aș putea pur și simplu să adaug puțină miere sau o lingură de panela, despre care știu că sunt similare cu zahărul și poate ar fi mai sănătos ...

dimineață

Este siropul de agave alternativa naturală ideală la zahărul rafinat?

Aflați mai multe

Oricum, când citesc articole împotriva îndulcitorilor, inclusiv a zahărului, nu mă pot abține să nu mă întreb dacă este chiar așa de rău să pun un pic din acestea în cafea sau iaurt, deoarece dacă da, am fi milioane de oameni care ar fi bolnavi deja de la diabet. Nu face?"

Întrebarea Victoria este interesantă pentru că este oarecum complicat în măsura în care necesită un răspuns complex. Pentru început, nu este strict bine să vă îndulciți cafeaua în fiecare zi cu sirop, așa cum spune Victoria să facă. Niciunul nu îl adaugă în iaurt; nici panela, nici miere, nici zahăr. Acum, după cum explică ea, „puțin” este mai puțin rău decât abundent și, dacă ar fi „în cele din urmă”, ar fi mai bine decât „în fiecare zi”.

Adică în acest subiect obiceiurile și proporțiile sunt importante, deoarece, deși toate zaharurile libere sunt recomandate, cantitățile zilnice pot defini linia dintre sănătate și boală. Astfel, îndulcirea zilnică a cafelei sau iaurtului de dimineață cu o ușoară contribuție a acestor elemente poate fi perfect tolerabilă din punct de vedere al indicelui glicemic, astfel încât pancreasul nostru să nu fie stresat.

Acum, dacă acest adaos de zaharoză, o facem și cu cafeaua de la jumătatea dimineții și adăugăm cafeaua de după-amiază, facem câțiva pași spre o obicei nesănătos. Chiar și așa, dacă adăugăm aceste îndulcitori cu izolare, putem continua într-o anumită marjă în care metabolismul nostru nu este atacat.

Puterea captivantă a bomboanelor

Problema este că aceste obiceiuri nu vin de obicei singure, mai degrabă, acestea sunt însoțite de altele în care intră zaharurile ascunse, care sunt cele care sunt prezente în diferite produse în mod normal industriale și pe care nu le vedem. Nu trebuie uitat că există o dezbatere deschisă cu privire la puterea de dependență a zahărului de masă, despre care se discută dacă este mai captivantă decât cocaina.

În orice caz, nimeni nu contestă faptul că generează dependență și, ca urmare, faptul că Victoria ne adaugă la cafea și iaurt este cu siguranță explicat, în textul ei, cereale de dimineață, unul dintre produsele care ascund cele mai multe zaharuri pe eticheta lor nutrițională. Cu alte cuvinte, aceste cereale conțin cu siguranță mai mult zahăr decât poate oferi siropul, mierea, panela sau castronul pentru zahăr.

În acest caz, am trecut de la paradigma adăugării durabile a zaharozei, glucozei sau fructozei la un obicei cu adevărat nebunesc La fel și aceste cereale, în care zaharurile adăugate trebuie adăugate la carbohidrații pe care le conțin, complet inutile în ceea ce privește aportul de energie, deoarece cu hidrați există suficient, dar declanșează indicele glicemic și stresează pancreasul.

În această privință, există câțiva oameni de știință care au relevat faptul că persoanele care adaugă zahăr la cafea sau orice alt îndulcitor sunt în mod clar mai predispuse la includerea zaharurilor ascunse în dieta lor inconștient, că oamenii care nu beau cafea îndulcită, care nu sunt de obicei consumatori obișnuiți de produse dulci.

Problema zaharurilor ascunse

Dacă la aceasta adăugăm că unii experți îl calculează 75% din zaharurile din dieta noastră sunt ascunse, Posibilitatea ca Victoria să ne mărturisească în cele din urmă că, pe lângă îndulcirea cerealelor cu sirop, bea și ciocolată cu lapte, chifle, înghețată sau băuturi răcoritoare îndulcite, chiar dacă este în cele din urmă, este mare.

Motivul acestei corelații pare să nu fie altul decât puterea de dependență a zahărului, ceea ce face ca, atunci când încercăm un aliment care conține zahăr, să avem o senzație pozitivă și, prin urmare, să ne simțim atrași de el. În plus, glucoza produce niveluri mai mici de leptină, hormonul sațietății, așa că, după ce vom încerca produsul, vom dori mai mult.

În plus, fructoza - zaharoza este o dizaharidă formată dintr-o moleculă de glucoză și o altă fructoză, care se disociază atât în ​​stomac - crește nivelurile unui alt hormon, grelină. Grelina ne face să ne simțim flămânzi, așa că, odată cu scăderea leptimei, va genera un sentiment de dorință nesăbuită de a mânca lucruri dulci.

Și acest proces este generat inconștient încercând multe produse care conțin zaharuri ascunse, de la apă tonică la sos de roșii, câteva șuncă fierte și desigur cereale pentru micul dejun, pizza etc.

Oricum, trebuie remarcat faptul că dependența de zahăr, deși se crede că este un proces evolutiv de adaptare de pe vremea când am fost vânători nomazi, poate fi stăpânită. Calea este neîntrenează sau descurajează palatul nostru de arome dulci și obișnuiește-te cu cele amare. De exemplu, o modalitate bună de a începe este să beți cafea fără zahăr sau orice alt îndulcitor, nici măcar cei care nu ne ridică indicele glicemic. Sau dacă nu, limitați cantitatea de cafea pe care o bem.

Răspunsuri pentru Victoria

În cele din urmă, primul răspuns la Victoria și la titlul articolului este că, deși nu este neapărat rău să îndulciți cafeaua de dimineață cu zahăr, miere, panela sau sirop de agave, Dacă e periculos. Și acest lucru se datorează capacității mari pe care o avem pentru a ne agăța de dulce și toleranței ridicate a corpului nostru la această aromă, ceea ce ne face să ne dorim din ce în ce mai mult.

De aici rezultă corelația comentată între persoanele care își îndulcesc cafeaua și consumă o mulțime de produse care conțin zaharuri ascunse. Pe de altă parte, dacă este rău să îndulciți cafeaua și iaurtul, ar exista milioane de oameni bolnavi în lume, probabil se referea la diabet. Răspunsul este că, de fapt, în ultimii treizeci de ani diabetul a explodat în lume în corelație directă cu adăugarea de zaharuri ascunse în cele mai diverse produse. Și cel mai îngrijorător lucru este că diabetul infantil crește.

Dacă nu doriți să pierdeți niciunul dintre articolele noastre, abonați-vă la buletinele noastre informative

Victoria, partener și cititor al eldiario.es, Ne trimite prin e-mail următorul text: „Bună, folosesc sirop de agave de mult timp pentru a îndulci cafeaua, iaurturile și cerealele mele de mic dejun cu fulgi de ovăz și chiar nu știu dacă sunt o prostie, pentru că Am citit câteva articole care mi se par respectabile, printre altele ale dvs., în care este prevenit împotriva acestui îndulcitor. Aș putea pur și simplu să adaug puțină miere sau o lingură de panela, despre care știu că sunt similare cu zahărul și poate ar fi mai sănătos ...

Siropul de agave este alternativa naturală ideală la zahărul rafinat?

Aflați mai multe

Oricum, când citesc articole împotriva îndulcitorilor, inclusiv a zahărului, nu mă pot abține să nu mă întreb dacă este chiar așa de rău să pun un pic din acestea în cafea sau iaurt, deoarece dacă da, am fi milioane de oameni care ar fi bolnavi deja de la diabet. Nu face?"