Postat inițial pe Vitónica

este

Când punem o bucată de mâncare în gură, fie din animal, legume sau amestec, în mod normal, punem un set de carbohidrați, lipide și proteine, în mod indistinct. Chiar și așa, unele diete, precum cea disociată, susțin că este mai bine să nu se amestece.

Acest tip de protocoale încercați să separați alimentele în grupuri incompatibile. Ideea că există substanțe în alimente care nu pot fi amestecate pare extrem de contraintuitivă. Are vreun sens? De ce există oameni care spun că au slăbit cu asta? Iată ce știm despre dietele disociate.

Ce este dieta disociată?

La începutul anilor 1990, metoda propusă de Michel Montignac a devenit faimoasă., un executiv internațional din industria farmaceutică, destinat să slăbească. Alături de el, Montignac a pus prima piatră în curentele diete disociate, deoarece a diferențiat alimentele în diferite grupuri, cu anumite reguli de combinare a acestora.

Trebuie spus că, în ciuda succesului în vânzări al metodei Montignac, cristalizat în mai multe cărți, nu se bazează pe niciun fel de dovezi științifice, ci pe teste efectuate de acest executiv cu el însuși și familia sa. Indiferent, dietele disociate au început să apară ca ciupercile, împărțind alimentele în funcție de nutrienții lor și elaborând modele complexe de consum.

Astfel, în dieta disociată, se disting cinci grupe: legume, fructe, grăsimi, carbohidrați și proteine. O diviziune mai frecventă este includerea lor în doar trei grupe în funcție de principalii macronutrienți: carbohidrați, proteine ​​și neutri, deși putem găsi și versiuni diferite ale acestor diferențe.

Cu aceste grupuri diferențiate, dieta disociată se bazează pe o serie de reguli care constau în a nu amesteca, în niciun caz, proteine ​​cu carbohidrați, cu grăsimi, amestecați diferite tipuri de fructe (cum ar fi citricele și alți pomi fructiferi), combinați fructele cu alte mese și nu consumați carbohidrați după ora 18:00, printre altele.

Potrivit susținătorilor săi, fiecare dintre cele cinci mese pe zi are o anumită funcție că nu este convenabil de ignorat din motive fiziologice. Fiecare dintre aceste cinci mese este în primul rând asociată cu unul dintre grupurile de alimente. Ideea care stă la baza acestor tipuri de diete este că organismul nostru nu poate procesa corect macronutrienții. Dar are vreun sens acest lucru?

Grăsimile, carbohidrații și proteinele vin în același „pachet”

Nimeni nu poate nega că fiecare aliment are o proporție mai mare sau mai mică de macronutrienți. Dar este foarte dificil să găsești alimente în care să nu existe lipide, carbohidrați și proteine deoarece sunt componente esențiale ale oricărei ființe vii. Având în vedere acest lucru, putem gândi din nou că importantul este în proporție.

Dar acest lucru, de asemenea, nu are prea mult sens dacă motivul pentru disocierea unei diete este că organismul nostru nu este capabil să proceseze macronutrienții împreună. Uneori o faci bine și alteori nu? Dar, logica deoparte, ceea ce spune dovezile științifice este că nu, dieta disociată nu are efect pozitiv în comparație cu alte diete.

Alte studii au arătat că digestia, de la aspectul său enzimatic până la absorbție, nu ia în considerare proporția de macronutrienți. Desigur, există interacțiuni nutriționale. De exemplu, fibrele pot preveni absorbția corectă a proteinelor sau a nutrienților. cu toate acestea, acest lucru nu are nicio legătură cu proporția macronutrienților, cu atât mai puțin cu prezența lor mixtă.

Deci, de ce unii oameni spun că funcționează pentru dvs.?

Cel care susține că dieta disociată funcționează pentru dvs. este cel mai probabil corect. Dar trebuie să înțelegi de ce. În primul rând, pierderea în greutate nu este cel mai bun indicator care ajungem la o stare mai sănătoasă (cu excepții). Pierderea în greutate înseamnă că trăim pe baza unui regim hipocaloric.

Nu contează ce tip de dietă adoptăm, disociată, de Montignac, cea a apei cu lămâie ... Dacă consumăm mai multe calorii decât ingerăm, vom slăbi rapid rapid. Dar, desigur, am putea suferi și un efect neplăcut de revenire, ceva destul de frecvent în acest tip de dietă „minune”.

Insistăm, pierderea în greutate nu este un indiciu bun. Și să te formezi? Am putea câștiga mușchi, ne putem simți mai activi etc. Dieta disociată, dacă completează bine toate tipurile de alimente, nu trebuie să aibă un impact negativ asupra sănătății. La sfârșitul zilei, schimbă tipurile de alimente doar în timp și nu este restrictivă.

Împreună cu activitatea fizică, nu trebuie să aibă implicații majore. Problema este că nici nu are prea mult sens și, pe deasupra, dezinformează. Dezinformarea poate fi periculoasă și ne poate determina să evităm anumite alimente sau să adoptăm obiceiuri nutriționale inadecvate. Prin urmare, există o mulțime de motive pentru a nu o practica.

Urmarea unei diete disociate, în sine, nu are beneficii și, pe deasupra, dezinformează

În loc de o dietă disociată, care nu are aprobare științifică, Este mai bine să ne schimbăm obiceiurile alimentare, eliminându-le pe cele ultraprocesate, reducând cantitatea de zahăr și sare, consumând multă apă și fibre, încercând să ne gătim singuri și crescând nivelul de activitate fizică în ziua noastră. Toate acestea vor fi mult mai bune pentru noi decât dacă încercăm să nu amestecăm proteinele cu carbohidrații.