málaga

Echipa Quirónsalud Málaga Nutrition a făcut o serie de recomandări pentru a evita infecțiile cu coronavirus, printre care se numără efectuarea unei igiene adecvate a mâinilor atunci când se manipulează mâncarea acasă, evitarea vaselor comune, curățarea crudă cu înălbitor pentru alimente sau recipientele cu apă și săpun.

După cum a raportat Quirónsalud într-o declarație, cele mai recente apariții publice ale autorităților sanitare sugerează că până la 80 la sută din infecțiile cu COVID-19 provin din adunări familiale și din medii private.

Din acest motiv, indiferent de restricții, cum ar fi limitările de capacitate sau stingerea timpului, „este responsabilitatea tuturor să ia măsuri de prevenire și securitate necesare pentru a evita contagia acasă”, au precizat aceștia, mizând pe „asumarea recomandărilor de igienă de bază”.

Primul și cel mai important este spălarea mâinilor cu apă și săpun, înainte și după orice contact, „și în ceea ce privește manipularea alimentelor”, a apărat-o pe Lara Dalla Rovere, nutriționistă la serviciul de endocrinologie și nutriție de la Spitalul Quirónsalud Málaga.

Lara Dalla a subliniat că igiena mâinilor „salvează vieți”. „Mâinile sunt principalii purtători de germeni care provoacă multe boli. Este foarte important să vă spălați mâinile cu apă și săpun înainte de a mânca mâncarea, înainte de a mânca, după ce ați mers la baie sau ați atins recipientul pentru gunoi ”, a spus el.

În acest sens, el a subliniat că este „esențial ca toți să devenim conștienți pentru a menține curate ambele mâini, mâncare și obiecte de zi cu zi.

Printre recomandările echipei Quirónsalud Málaga Nutrition se află că după efectuarea achiziției, odată acasă, „ambalajul extern este aruncat, Și ca măsură de precauție suplimentară, putem curăța sticla, plasticul și cutiile cu apă și săpun. Când achiziția este deja plasată în cămară, curățăm suprafețele cu înălbitor sau alcool din bucătărie ".

„Trebuie să evităm contaminarea încrucișată”

La pregătirea mâncării, nutriționistul Lara Dalla a subliniat că „trebuie evitată contaminarea încrucișată; trebuie să mânuim mâncarea crudă separat de mâncarea gătită ”. „Nu putem folosi același cuțit sau tăietură, deoarece bacteriile alimentelor crude ar putea trece la alimentele gătite ”, a afectat.

De asemenea, consideră că este important să gătești suficient alimentele; „OMS asigură că de la 55 de grade virusul ar fi dezactivat; cu toate acestea, se recomandă aducerea tuturor alimentelor la 65-70 de grade fierte, în special carne, pește și ouă ”, a subliniat nutriționistul.

În cazul consumului de alimente crude, precum fructe cu piele sau salată, „trebuie să-l spălăm sub robinet și, și mai bine, să-l dezinfectăm cu puțin înălbitor pentru alimente. În acest caz, ar fi suficient să scufundați cinci minute în trei litri de apă cu o linguriță de înălbitor adecvată pentru dezinfectarea apei potabile și clătiți cu apă curent, explicat.

Pentru a conserva alimentele odată gătite, este important să le păstrați la frigider la o temperatură adecvată. „Să încercăm să punem resturile de mâncare în frigider cât mai curând posibil și să nu lăsăm alimentele gata mai mult de două ore la temperatura camerei. Cu cât este lăsat mai mult din frigider, cu atât este mai mare riscul contaminării cu microorganisme ”, a adăugat el.

La fel, el a spus că atunci când mănâncă cu familia sau prietenii, „în afară de a lăsa distanța dintre scaune, este recomandabil să evitați mâncarea de împărțit; să nu mănânci toate din aceeași farfurie ”. „Cel mai potrivit lucru este să servești porția pe care vrei să o mănânci pe propria farfurie și să folosești o lingură curată pentru a distribui mâncarea, astfel încât să nu folosești în mod eronat propria ta tacâmuri pe farfuria comună”.

„La fel se întâmplă și cu aperitivele, cum ar fi nucile sau măslinele; mai bine lăsați o lingură să le luați sau separați farfuriile pentru a evita să vă folosiți mâinile, ceea ce ar putea fi o sursă de contaminare pentru alții ", potrivit nutriționistului.