Vara te invită să arăți tip și, pentru a realiza acest lucru, proliferează o multitudine de diete „minune” care te seduc să pierzi multe kilograme într-un timp scurt. Experții asigură că singurul mod valid este să mănânci în mod ordonat, echilibrat și să exersezi exerciții fizice. Dar prescriptorii unei diete bune își pun propriile sfaturi în practică? A TU SALUD își dezvăluie „secretele” nutriționale

Vara: soare, plajă și timp. slăbiți oricum pentru a arăta amabil. Scufundat în mijlocul etapei de vară, este timpul să slăbești. În încercarea de a provoca scara, nu există niciodată o lipsă de aliați. Este tentant să fii sedus de încrederea trezită de un cunoscut care se laudă că a slăbit mult și într-un timp foarte scurt, chiar dacă acest lucru îi pune sănătatea în pericol. Mai exact, 42 la sută din dietele utilizate pentru a slăbi se bazează pe criterii nesănătoase, potrivit unui raport al Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare (Sedca) și al Centrului de Cercetări pentru Fitoterapie (Infito), după ce au intervievat 6.000 de persoane care au mers la farmacie pentru a slăbi.
Regimurile de proteine, eliminarea alimentelor, disocierea alimentelor și postul sunt câteva dintre cele mai utilizate trucuri cu intenția de a pierde în greutate. Sondajul relevă, de asemenea, că doar jumătate dintre cei care doresc să slăbească își însoțesc dieta cu un anumit tip de exercițiu fizic. Pentru dr. Alberto Sacristán, membru al Comitetului pentru activitate fizică al Societății spaniole de medicină de familie și comunitară, „exercițiul regulat este esențial pentru a reduce greutatea și a nu o recâștiga mai târziu”.

nutriției

Îngrijorare
Studiul „Obiceiuri alimentare ale femeilor actuale, pregătit de Special K cu colaborarea Asociației Spaniole a Dieteticienilor și Nutriționiștilor (AEDN), evidențiază îngrijorarea acestor profesioniști cu privire la efectele secundare ale„ dietelor minune ”atât de la modă în ultimii ani. Efectele secundare sunt o cauză foarte importantă a abandonării acestor diete. De fapt, 70% dintre femei recunosc că încetează să le mai facă din acest motiv. Cu toate acestea, plictiseala și aportul excesiv de grăsimi și proteine ​​este, în proporție de 90%, principalul motiv. Alte motive se concentrează, de exemplu, pe lipsa de consistență, foamea sau absența rezultatelor evidente. Din acest motiv, șase femei din zece abandonează „dietele minune” înainte de a le termina și 70 la sută dintre cei care le termină își recapătă greutatea în mai puțin de trei ani.

Schimbări
Organizația Mondială a Sănătății (OCU), prin raportul „10 întrebări înainte de dietă”, avertizează că „pierderea în greutate implică schimbarea anumitor obiceiuri, dar schimbarea drastică și radicală a stilului de viață nu funcționează de obicei”. Prin urmare, rețeta de luptă împotriva acelor kilograme în plus nu ascunde mari mistere și specialiștii nu se obosesc niciodată să o spună: mâncați în mod ordonat și echilibrat și includeți alimente care garantează aportul corect de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale și profitați de vremea bună pentru a practica exerciții fizice. Dar experții în nutriție își urmează propriile sfaturi sau, după cum se spune, „la casa fierarului, cuțit de lemn”? A TU SALUD a consultat cei mai importanți specialiști în domeniu pentru a le dezvălui „secretele” nutriționale.

1 Cum vă îngrijiți dieta pentru vară?
2 Ați urmat vreodată o „dietă minune”?
3 Aveți „trucuri” pentru a păstra linia?

DR. SUSANA MONEREO
ȘEFUL UNITĂȚII DE NUTRIȚIE ȘI ENDOCRINOLOGIE A SPITALULUI UNIVERSITAR GETAFE DIN MADRID
«Fac mult efort să
nu gustati intre mese »
1 Adevărul este că mănânc cam la fel pe tot parcursul anului. Adică, încerc mereu să-l mențin scăzut și scăzut în calorii. Vara, reduc felurile de mâncare fierbinți cu linguri, cum ar fi linte, tocănițe etc. și le schimb pentru salatele de gazpacho și leguminoase, paste sau orez pe care le mănânc dintr-un singur fel de mâncare. La desert, mereu fructe

2 Odată am „închis în mod intenționat nasul”, dar nu am urmat diete miraculoase sau diete foarte restrânse, deoarece nu pot suporta foamea. Îmi place să mănânc bine și să nu-mi fie foame și obțin acest lucru doar prin a fi ordonat cu mesele mele. Mă străduiesc foarte mult să nu omit mesele și să nu gustăm între mese.

3 Nu îmi lipsește niciodată să mănânc bine la mese și să nu gust. Este, de asemenea, o maximă bună să nu cumperi prea multă mâncare, să nu păstrezi ceea ce nu vrei sau nu poți mânca. Îngheț orice a rămas, astfel încât să nu am mâncare la vedere și evit tentațiile de gustare. Pentru a face acest lucru, îngheț întotdeauna porții mici sau porțiuni care mă ajută să mănânc cantitatea potrivită.

DR. ESTEBAN JÓDAR
Șef al Serviciului de endocrinologie și nutriție al Spitalului Universitar Quirón Madrid
1 În niciun caz special, de fapt cu căldura poftești mai multe salate și fructe și mai puține tocănițe. Încerc doar să rămân bine hidratat, mai ales dacă fac niște exerciții.

2 Nu. Doar la un sezon după ce a câștigat câteva kilograme din odihna necesară după o accidentare la genunchi. Singurul lucru pe care l-am făcut a fost să evit anumite alimente hipercalorice și să aleg mai multe salate și legume limitând puțin pâinea.

3 Adevărul este că nu, nu-mi place să gustăm între mese, nici produsele de patiserie industriale, nici grăsimile, așa că nu îmi este greu să mănânc sănătos. De asemenea, fac câteva exerciții în majoritatea zilelor, așa că nu am de obicei probleme cu greutatea. Dacă e ceva, în anotimpuri de multă muncă și stres, îmi pierd pofta de mâncare și ceva kilogram.

JESÚS ROMÁN MARTÍNEZ
Profesor de nutriție și președinte al Comitetului științific al Societății spaniole de dietetică și științe alimentare (Sedca)
1 În nici un fel special. În mod logic, vara aduce, din motive climatice, mai puține feluri de mâncare cu lingură și mai multe feluri de mâncare „proaspete” care oferă întotdeauna mai puține calorii.

3 Pur și simplu creșteți consumul de legume, fructe și salate și creșteți activitatea fizică. Trebuie să fie distractiv. deci se poate face peste 40 de minute la un moment dat. Obținerea acestuia de trei ori pe săptămână este optimă. Iar rezultatele sunt vizibile, sub toate aspectele, imediat. Ah! Și nu ratați un suc proaspăt de portocale bun la micul dejun.

DR. JAVIER SALVADOR
DIRECTOR AL DEPARTAMENTULUI DE ENDOCRINOLOGIE ȘI NUTRIȚIE AL UNIVERSITĂȚII CLINICE DE NAVARRA ȘI PREȘEDINTELE SOCIETĂȚII SPANILE DE ENDOCRINOLOGIE ȘI NUTRIȚIE (vezi)
1 Similar cu alte perioade ale anului. Este adevărat că perioada de vară reprezintă o bună oportunitate de a consuma alimente mai ușoare, cum ar fi legumele și fructele și modalități mai simple de gătit, cu o predominanță a cărnii sau a peștelui la grătar, care sunt mai gustoase. Ca și în alte perioade ale anului, cheia este menținerea unei diete echilibrate. Puteți mânca de toate, dar știind ce înseamnă fiecare aliment, mai ales dacă trebuie să acordați atenție altor tulburări asociate precum obezitatea, diabetul sau hipertensiunea, care necesită indicații individualizate. Nu este recomandabil să mențineți obiceiuri nesănătoase. Toate acestea trebuie combinate cu activitatea fizică zilnică, pentru care vremea poate fi mai favorabilă dacă vă gândiți la exerciții în aer liber.

2 Nu am urmat niciodată un plan alimentar dezechilibrat, deoarece este clar că, dacă doriți să pierdeți excesul de grăsime, obiectivul necesită timp. Menținerea sănătății este principalul motiv care determină confortul pierderii în greutate în exces și, pentru aceasta, este necesar să mențineți o dietă echilibrată, fără a renunța la niciun grup de nutrienți și să o combinați cu exercițiul fizic. Dietele minune oferă opusul, pierderea rapidă în greutate, care se datorează în mare parte scăderii conținutului de apă și a masei slabe a corpului, ceea ce face ușoară recâștigarea în greutate, fără a atinge obiectivele de sănătate. Pe termen scurt sau lung.

3 Singurul meu truc este să devin conștient de faptul că este necesar să reiau obiceiurile alimentare sănătoase, evitând gustările și alimentele cu densitate ridicată de energie și practicând exerciții zilnice pentru a controla supraponderalitatea. Trebuie să mențineți această mentalitate atunci când mâncați mese în afara intervalului obișnuit. Este întotdeauna fezabil să optezi pentru mâncare sănătoasă în restaurante sau în condiții speciale. Dacă ți-e foame, este convenabil să alegi o bucată de fruct sau un alt tip de mâncare cu densitate redusă de energie. A avea stabilitate mintală ajută în mod semnificativ să urmeze aceste recomandări, încorporându-le în stilul de viață de zi cu zi.

DR. MARÍA JOSÉ CRISPÍN
NUTRIȚIONISTA CLINICII MENORCA
«Beau cafea cu gheață,
apă și pepene verde »
1 Vara înlocuiesc legumele fierte pentru prânz și cină cu salate și gazpachos. Eu iau carbohidrați doar la micul dejun și la prânz, niciodată la cină. La micul dejun am lapte rece și fulgi de ovăz, iar la mese schimb tocanele calde pe care le mănânc iarna pentru salate de orez, cartofi, paste sau leguminoase, întotdeauna cu puțin ulei. Pentru a evita dulciurile în timpul iernii și înghețatele în timpul verii, de obicei beau multe lichide: cafea, infuzii și lapte. Vara am cafele cu gheață, apă rece și pepene verde. Dacă socializez, beau bere de casă care are zero calorii, apă cu lămâie, sodă ușoară și murături.

2 Da, de multe ori când eram tânăr, dar rezultatele au fost pierderea rapidă în greutate și recâștigarea, ceea ce numim „efectul de revenire”. Deci, în concluzie, acum niciodată! Fac mai multă activitate fizică și mănânc mai puține calorii. O am foarte clar, important este termenul lung, nu viteza cu care slăbesc.

3 Da, am trucurile mele. Unul nu este să crezi că trebuie să țin dietă, sinonim cu suferința, ci că trebuie să am grijă de mine. Un altul este să-mi cresc activitatea fizică, pentru că eliberez endorfine, mă simt mai animat și, în plus, ard calorii. Măsur și ulei la gătit și la îmbrăcat. Când vreau să slăbesc câteva kilograme iau două-trei linguri pe zi, dar nu mai puțin pentru că este foarte sănătos și delicios. De asemenea, încerc să evit să ies din casă și prefer să o fac acasă, deoarece este mult mai ușor să nu omit dieta mea sănătoasă și ușoară acasă.

DR. Pilar RIOBÓ
Șef asociat de endocrinologie și nutriție la Capio Fundación Jiménez Díaz
„Încerc să nu mănânc alimente prăjite și să mănânc corect”
1 Mă ocup de dieta mea în fiecare zi, nu doar pentru vară. Încerc să mănânc corect. Poate vreau mai multe salate, fructe, iar un gazpacho este perfect. De asemenea, anghinarea, de exemplu, îmi place foarte mult. Încerc să evit cele prăjite. Îmi potolesc setea cu apă și cu niște Diet Coke.

2 Niciodată. Sunt conștient că nu funcționează și, în plus, au efecte secundare.

3 Toate „trucurile” sunt publicate în cartea mea „Dieta inteligentă”. Poate că, dacă vreau să mă îngrijesc puțin mai mult, am proteine ​​la cină cu niște legume sau salată.

GREGORIO VARELA
PREȘEDINTELE FUNDAȚIEI SPANIENE A NUTRIȚIEI (FEN) CATEDRATICĂ DE NUTRIȚIE ȘI BROMATOLOGIE A UNIVERSITĂȚII CEU SAN PABLO
„Nu iert fructele de mare
nici supe reci »
1 Îmi place să mă bucur de mâncare și băuturi oriunde aș fi, aplicând bunul simț și cu principiile sănătății și plăcerii încercând să nu le uit. Vara, fără îndoială, mă gândesc mult mai mult la supele reci (gazpacho, salmorejo, ajoblanco etc.), care sunt și un puzzle nutrițional magnific și recomandabil. În salate de la un amestec tradițional bun la mai surprinzător (să nu uităm de leguminoase) la pești albastri precum bonito, sardine, macrou etc., care nu numai că ne fac să ne bucurăm, dar ne oferă și substanțe nutritive aproape „exclusiv” ca omega-3. Sunt norocos că pot petrece un sezon bun în Galicia și nu iert fructele de mare. deși nu este la cel mai bun moment. În plus, încerc să nu uit că dacă hidratarea este întotdeauna importantă, este cu atât mai mult vara, încât să fie variată și distractivă. Și, în cele din urmă, nu este important doar ceea ce mănânc, ci și modul în care îl mănânc, adică împărtășirea acestuia cu familia și prietenii.

2 Mă încadrez în multe tentații legate de mâncare, cu siguranță prea multe, dar nu în acest tip de dietă-fraudă. Nu vă lăsați garda cu ei nici vara și nici restul anului. Sănătatea nu știe despre calendare.

3 Cred că ceea ce permite vara este mai mult timp pentru a gândi, a reflecta asupra punctelor tari și a punctelor slabe ale stilului nostru de viață etc. Sunt norocos că pot face o viață mai activă decât iarna. Și trucuri, regret să spun că de obicei nu funcționează bine pe termen mediu/lung. Principiile rămân aceleași: dieta variată, echilibrată, moderată (deși este foarte dificil să se definească moderarea) și mereu în mișcare.