„70% dintre consumatori nu sunt conștienți de reducerea cantității de produse lactate din coșul de cumpărături”, asigură președintele Federației

fenil

Federația Națională a Industriilor Lăptare (FeNIL) a sărbătorit, la Casino de Madrid, cea de-a 60-a Ziua Internațională a Produselor Lăptare (DIL), unul dintre principalele evenimente din sector. Reprezentanții industriei, autoritățile administrațiilor pentru agricultură, sănătate și comerț, oameni de știință și reprezentanți ai diferitelor organizații s-au reunit pentru a promova beneficiile laptelui și produselor lactate, ca parte de bază a unei diete sănătoase și durabile.

„În această ediție, FeNIL a optat pentru un tabel care amintește de relevanța proprietăților nutriționale, cum ar fi aportul de calciu și proteine, care fac din lactate esențiale într-o dietă sănătoasă și echilibrată”, a declarat Javier Roza Manzano, președintele FeNIL, care a deschis conferința. Roza a subliniat că „mai mult de 60% din calciu în dieta spaniolă provine din produse lactate și, chiar și așa, 75% dintre școlari au aporturi de calciu mai mici decât cele recomandate. În plus, președintele a subliniat că, potrivit studiilor recente, „70% dintre consumatorii care reduc achiziția de produse lactate nu sunt conștienți de aceasta. Trebuie să trezim acest consumator „inconștient” care acordă importanța corectă acestor produse, dar le neglijează obiceiurile ”.

Sector pionier în promovarea unei diete sănătoase

Anul acesta, dezbaterea centrală „Produsele lactate în dieta sănătoasă și durabilă a viitorului” s-a rotit în jurul a patru axe: Planul de colaborare pentru îmbunătățirea compoziției alimentelor cu Ministerul Sănătății; rolul produselor lactate într-o dietă durabilă; beneficiile sale în timpul vârstei adulte și ultimele studii privind grăsimile din aceste alimente. Patru aspecte care au evidențiat implicarea industriei lactate pentru a realiza o societate mai sănătoasă. Sectorul produselor lactate și-a demonstrat rolul de pionier prin ratificarea Acordului de colaborare pentru îmbunătățirea compoziției alimentelor și băuturilor și a altor măsuri 2017-2020, împreună cu Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN).

„Angajamentul său social și durabil face parte din ADN-ul sectorului produselor lactate. Printre alte acțiuni, FeNIL a semnat un acord de colaborare cu AECOSAN pentru îmbunătățirea compoziției alimentelor, un acord care este poziționat ca fiind cel mai ambițios dintre toate sectoarele de alimente și băuturi, chiar dacă alimentele sunt identificate ca având conținut nutritiv cu densitate mare la contribuția sa de calciu, proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitamine și acizi grași esențiali și conținutul său în zaharuri prezente în mod natural care contribuie la valoarea sa nutrițională ”, a explicat Elena Garea, expertă în nutriție și sănătate în industria alimentară.

Toate companiile FeNIL care fabrică produsele incluse în planul de îmbunătățire s-au alăturat acestuia, fără a uita că industria lactatelor își reformulează produsele de mulți ani și crește numărul categoriilor existente fără zaharuri adăugate. Dovadă în acest sens este scăderea a peste 5% a zaharurilor adăugate realizată între 2010 și 2015 și angajamentul de a reduce - cel puțin 10% - cantitatea de zaharuri adăugate în produsele de consum obișnuit și o medie de 5% la produsele de îngăduință.

Javier Fontecha, cercetător științific la Consiliul Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC) de la Institutul de Cercetări Alimentare, a subliniat aspectele pozitive ale consumului de lapte integral într-o dietă durabilă: „Laptele este un aliment complet și cea mai importantă sursă de componente bioactive naturale . Efectele sale benefice asupra sănătății sunt rezultatul interacțiunii comune a tuturor nutrienților săi ”. La fel, expertul CSIC a făcut trimitere la „dovezi științifice recente” care indică faptul că consumul de „produse lactate întregi - în cadrul unui stil de viață sănătos - nu provoacă o creștere semnificativă a markerilor de risc cardiovascular și este invers asociat cu creșterea în greutate și obezitatea risc ”. Din acest motiv, potrivit Fontecha, „recomandările nutriționale care vizează evitarea consumului de produse lactate întregi într-o populație sănătoasă ar trebui reevaluate”.

Urmând linia promovării obiceiurilor de viață sănătoase, care au ca axă principală o dietă completă - la nivel național și internațional - Managerul tehnic al Federației Internaționale de Lactate, María Sánchez Mainar, a subliniat „necesitatea de a trece la diete și sisteme alimentare mai durabile” . O sarcină care, potrivit expertului, „nu este ușor de realizat”, deși în ultimul deceniu „tot mai multe organizații și țări internaționale au încorporat considerente de durabilitate în politicile lor alimentare și în programele lor de educare a consumatorilor”. Mainar a adăugat că, în acest context, produsele lactate sunt „vitale” deoarece constituie „o sursă excelentă de nutrienți”. Managerul tehnic a subliniat rolul jucat de industria produselor lactate, deoarece „contribuie la dezvoltarea rurală și economică a societății și este capabil să-și reducă impactul asupra mediului și contribuie la biodiversitate și ecosisteme”.

Beneficiile lactatelor în dieta pentru adulți

Importanța consumului de lactate în timpul maturității este un alt aspect care a fost discutat în timpul evenimentului. Federico Cuesta, geriatru la spitalul clinic San Carlos, a indicat că „grupul persoanelor în vârstă este eterogen”, fapt care implică faptul că „intervenția asupra stării lor de sănătate trebuie individualizată”. Cuesta a indicat, de asemenea, - ca o acțiune fundamentală - necesitatea „modificării dietei, în special în grupul de persoane cu o situație de fragilitate care îi face vulnerabili la orice tip de boală”. În acest fel, geriatrul a subliniat că „în cadrul diferitelor grupe alimentare, produsele lactate permit o mai bună adaptare la gusturi și nevoi, oferind nutrienți de înaltă calitate, într-un mod simplu și la îndemâna tuturor”.

Teresa Robledo, director executiv al AECOSAN a fost însărcinată cu închiderea evenimentului, subliniind eforturile sectorului și asigurându-se că „contribuția nutrițională a produselor lactate este incontestabilă și angajamentul industriei de a-și îmbunătăți compoziția are o mare valoare”.