Tocanita de vita cu cartofi GM.

Preparat delicios cu lingură, completat cu carne și legume. O tocană tradițională.

vită

-3 căței de usturoi
-patrunjel proaspat
-150 gr. ceapă
-100 gr. piper verde
-ulei
-500-600 gr. tocană carnea în bucăți
-1/2 cana de masurat rosie prajita
-Sare
-piper, cimbru, rozmarin.
-1/2 măsurare vin alb pahar
-dafin
- Aproximativ 2-3 căni de măsurat bulion de vită
-2 morcovi felii
-500 gr. cartofi decojiti

1- Zdrobiți usturoiul și căței de pătrunjel într-un mortar. Rezervă. Tocam marunt ceapa si piperul si prajim cu putin ulei in meniul de prajire.
2- Adăugați carnea condimentată în bucăți, prăjiți până când carnea își schimbă culoarea. Apoi roșia și vinul alb, amestecați și fierbeți 2-3 minute fără capac, astfel încât alcoolul să se evapore.

3- Laur, bulion de carne, piure de usturoi și pătrunjel și condimente rezervate: Supapă închisă, meniu turbo, 14-16 minute, 140º, presiune ridicată. Timpul va depinde de mărimea și tipul de carne.
4- În cele din urmă, cartofii dați clic, morcovul, rectificați sarea, supapa închisă, turbo, 5 minute, 140º, presiune ridicată.
Depresurizați și lăsați să stea câteva minute și serviți.
* Puteți zdrobi niște cartofi deja fierți pentru a face bulionul puțin gras.
*Cartofi batuti Înseamnă că atunci când le tocați, lipiți cuțitul puțin și începeți, astfel încât vor elibera amidonul în timpul gătitului și sosul va fi mai blocat.