Smochinele uscate sunt a superaliment complet natural, rezultatul deshidratării smochinelor care umple smochinele vara.

figuri

Smochinele sunt o delicatesă pe cât de apreciată, pe atât de delicată, se coc repede și dulceața lor este de neînlocuit în anumite deserturi și rețete, cum ar fi prăjituri, salate de fructe și burete.

Smochinele uscate sunt a superaliment complet natural, rezultatul deshidratării smochinelor care umple smochinele vara.

Smochinele sunt o delicatesă pe cât de apreciată, pe atât de delicată, se coc repede și dulceața lor este de neînlocuit în anumite deserturi și rețete, cum ar fi prăjituri, salate de fructe și prăjituri. Deși ne-am dori să ne bucurăm de smochine proaspete pe tot parcursul anului, ceea ce este firesc este că acest fruct inundă livezile cu arome în iunie și dispare la mijlocul lunii octombrie, sau chiar mai devreme, pentru ceea ce ființa umană a dezvoltat de-a lungul istoriei diferite opțiuni pentru păstrează-le.

Uscarea sau deshidratarea fructelor, cum ar fi smochinele uscate, este una dintre cele mai vechi tehnici cunoscute pentru conservarea alimentelor și prelungirea termenului de valabilitate. Pur și simplu constă în evaporarea apei din fructe cu ajutorul aerului și a soarelui, ceea ce ne oferă posibilitatea de a ne bucura de așa-numitele „smochine uscate” pe tot parcursul iernii.

Scopul transformării smochinelor proaspete în smochine uscate este de a-și menține aroma și valoarea nutrițională fără a le coace stricându-le în câteva zile, cu toate acestea, necesitatea a dat loc unui obicei cultural din gastronomia noastră: smochinele uscate ca parte indispensabilă Crăciunului. Nougele, prunele și caisele de piersici însoțitoare, smochinele uscate sunt plasate în prim-planul tăvilor și al vaselor de sticlă tipice mesei de Crăciun. Ele sunt, de asemenea, utile ca ingredient principal în sosurile de carne fierte sau coapte: carne de porc, carne de vită, iepure ... sau ca umplutură pentru curcan și capon fript.

Proprietățile smochinelor uscate

Proprietățile smochinelor uscate sunt recunoscute și lăudate de experții în nutriție. Cu mare valoare energetică, smochinele uscate concentrează toate proprietățile smochinelor proaspete într-o dimensiune mai mică, așa sunt ideal ca hrană pentru sportivi și studenți. Caloriile sale provin din zaharuri prezente în mod natural în fructe și aportul său caloric este compensat de un cantitate mare de fibre, deci pot fi cea mai bună gustare și în dietele de slăbit, cu condiția să fie consumate cu moderare. Smochinele uscate sunt, de asemenea sursă de fier și potasiu, și au mai mult calciu decât orice alt fruct uscat.

Numai pentru consum sau ca ingredient în prepararea rețetelor precum tocanele de carne, smochinele uscate pot fi rehidratate prin plasarea lor într-un castron cu apă timp de o oră sau mai mult. Această scurtă perioadă de timp este suficientă pentru ca smochinul uscat să-și crească ușor volumul și să fie mai ușor de manevrat în bucătărie și mai fraged în gură.

La Rajope menținem procesele originale de uscare a strămoșilor noștri, astfel încât smochinele uscate, ca și restul fructelor noastre uscate, nu sunt supuse unor procese chimice care le accelerează deshidratarea sau scăldate în produse artificiale care le fac mai luminoase sau mai strălucitoare. Întindeți-vă pielea. Această elaborare artizanală îi garantează calitatea. Doar așa, fiind „urâte”, proprietățile smochinelor uscate rămân intacte.

Smochinele sunt o delicatesă pe cât de apreciată, pe atât de delicată, se coc repede și dulceața lor este de neînlocuit în anumite deserturi și rețete, cum ar fi prăjituri, salate de fructe și burete. Deși ne-am dori să ne bucurăm de smochine proaspete pe tot parcursul anului, ceea ce este firesc este că acest fruct inundă livezile cu arome în iunie și dispare la mijlocul lunii octombrie, sau chiar mai devreme, pentru care ființa umană a dezvoltat de-a lungul istoriei diverse opțiuni pentru a păstrează-le. \ n

Uscarea sau deshidratarea fructelor, cum ar fi smochinele uscate, este una dintre cele mai vechi tehnici cunoscute pentru conservarea alimentelor și prelungirea vieții sale utile. Pur și simplu constă în evaporarea apei proprii a fructului cu ajutorul aerului și a soarelui, ceea ce ne oferă posibilitatea de a ne bucura de așa-numitele "chigos uscate" pe tot parcursul iernii. \ n

Scopul transformării smochinelor proaspete în smochine uscate este de a-și menține aroma și valoarea nutrițională fără ca maturarea lor să le strice în câteva zile, cu toate acestea, necesitatea a dat loc unui obicei cultural în gastronomia noastră. \ U00eda: smochinele uscate ca indispensabil parte a Crăciunului. Însoțind nougele, prunele și caisele de piersici, smochinele uscate sunt așezate în prim-planul tăvilor și al vaselor de sticlă tipice mesei de Crăciun. Ele sunt, de asemenea, utile ca ingredient principal în sosurile de carne fierte sau coapte: carne de porc, vițel, iepure sau ca umplutură pentru curcan și capota friptă. \ n

Proprietățile smochinelor uscate \ n

Proprietățile smochinelor uscate sunt recunoscute și lăudate de experții în nutriție. Cu mare valoare energetică, smochinele uscate concentrează toate proprietățile smochinelor proaspete într-o dimensiune mai mică, așa sunt ideal ca hrană pentru sportivi și studenți. Căldura sa provine din zaharurile prezente în mod natural în fruct și aportul caloric este compensat de un cantitate mare de fibre, deci pot fi cea mai bună gustare și în dietele de slăbit, atâta timp cât sunt consumate cu moderație. Smochinele uscate sunt, de asemenea o sursă de fier și potasiu și au mai mult calciu decât orice alt fruct uscat. \ n

Numai pentru consum sau ca ingredient în prepararea rețetelor precum tocanele de carne, smochinele uscate pot fi rehidratate plasându-le într-un castron cu apă timp de o oră sau puțin mai mult. Această scurtă perioadă de timp este suficientă pentru ca smochinul uscat să crească ușor în volum și să fie mai ușor de manevrat în bucătărie și mai fraged în gură. \ n

La Rajope menținem procesele originale de uscare ale strămoșilor noștri, așa că smochinele uscate, ca și restul fructelor noastre uscate, nu sunt supuse unor procese chimice care le accelerează deshidratarea sau nu se scufundă în produse artificiale. Le fac mai luminoase sau îți întind pielea. Această elaborare artizanală îi garantează calitatea. Numai în acest fel, fiind \ u201cfeos \ u201d, proprietățile smochinelor uscate rămân intacte. "," description_short ":"

Smochinele uscate sunt un \ u00a0superaliment complet natural, rezultatul deshidratării smochinelor care umple smochinii vara. \ n