cremă

Continuând cu dieta de 31 de zile, o altă dintre rețetele pe care vrem să le împărtășim sunt acești hamburgeri ruși sau chiftele cu o cremă de spanac. O rețetă simplă și gustoasă de pregătit, deoarece așa cum am vrut să demonstrăm cu aceste rețete, puteți mânca sănătos și distractiv în același timp și fără a pierde timpul în bucătărie.

Originea rețetei

Acest preparat din carne are multe origini posibile, dar este documentat pentru prima dată în Larousse gastronomique din 1936. Și numele său a avut conotații diferite de-a lungul istoriei. Astfel, în Germania există labskaus, care este cumva moștenitor al biftec tartar . Imigranții germani de la începutul secolului al XX-lea și-au adus bucătăria probabil pe coasta de est a SUA și de aici s-a răspândit în întreaga țară. Era cunoscut sub numele de friptura de hamburg (sau Friptură de hamburger în limba engleză). Mai târziu va evolua.

În Spania s-ar numi Russian Steak, deși în timp, versiunea nord-americană a Hambuger, sau burger, ar ajunge să înlocuiască acest termen prin Burger sau mai recent "Burger".

Cu toate acestea, am obținut această versiune din celebra carte a dieteticianului portughez Ágata Roquette și, așa cum am indicat deja, este încadrată în Dieta celor 31 de zile .

Pentru elaborarea sa, să îl împărțim în două părți complet diferit, care se va uni doar la sfârșit. Din acest motiv, acestea vor fi două rețete separate, dar complementare.

Ingrediente din chiftele rusești


· Carne de vită cu multă slabă tocată de două ori.
· Cașcaval ras
· Condimente după gust, dar cel puțin piper negru și oregano.
· putina sare
· Ulei de măsline extra virgin



Cum se pregătesc fripturi rusești

1.- vită când îl cumpărăm, vom cere să fim mușcați de două ori. De obicei nu este o problemă în măcelărie. Vom pune această carne într-un castron mare, pentru că vom amesteca mai multe ingrediente.

Două.- Începem cu condimentele. Cel puțin vom folosi piper negru măcinat și oregano. Sunt două condimente care funcționează foarte bine împreună. Una îmbunătățește aroma cărnii, în timp ce cealaltă este de obicei balsamică. Vom pune și puțină sare, deși nu recomandăm să fie mult.

3.- Amestecăm puțin întreaga carne cu condimente. Dacă ne putem permite asta pentru timp, idealul ar fi să-l lăsați la marinat întregul la frigider pentru câteva ore pentru ca aromele să se amestece mai bine.

4.- Vom adăuga brânză rasă sau pudră. A doua opțiune este mai bună, deoarece astfel întregul este mai bine amestecat. Putem fi generosi. Va servi ca liant pentru carne.

5.- Și ne întoarcem la amestecă întregul în căutarea omogenizării carne tocată. În acest caz, vă recomandăm să vă folosiți mâinile. Acest lucru îl face, de asemenea, o rețetă ideală de împărțit cu cei mici din casă.

6.- Vom face cu mâinile noastre niște bile de aproximativ 5 centimetri în diametru. Odată terminate, pot fi prăjite. Cu toate acestea, vă recomandăm să așteptați ca crema să fie gata, deoarece acestea sunt mai bine proaspăt preparate.

7.- Când vine vorba de prăjire, Idealul este să folosiți o plită sau un grătar foarte fierbinte, astfel încât să se facă bine la exterior (fără a le arde), dar în interior până la punct. Iată să gustăm. Tehnica pe care o sugerăm este de a pune mingea și de a o zdrobi cu lopata până când are o grosime de un centimetru, sau centimetru și jumătate.

Pentru ca acestea să nu fie prea uscate, vom pune o picătură de ulei de măsline în momentul trecerii lor prin farfurie. Va ajuta la prăjire și va da aromă.


Ingrediente pentru crema de spanac


· Spanacul, poate fi congelat.
· 1 Praz.
· 1 iaurt.
· 1 ceapă.
· 2 catei de usturoi.
· Sare si piper.
· Ulei de măsline extra virgin



Cum se face crema de spanac

1.- Tocam praz, în secțiuni transversale. ceapa julienned si catei de usturoi cel mai bun este pur și simplu zdrobeste-i.

Două.- Într-o cratiță sau tigaie mică, vom pune ulei de încălzit, iar când este gata, vom adăuga prazul, ceapa și usturoiul. Să-i braconăm puțin. Vom adăuga, de asemenea Putina sare.

3.- Când vedem că este ușor braconat, se adaugă spanacul. Probabil eliberează apă, nu se întâmplă nimic. O vom avea cam 2 sau 3 minute.

4.- Cand esti gata, trecem setul într-o oală unde putem tăia amestecul de legume folosind un mixer sau un stafid curat.

5.- La aceste legume braconate, adăugăm un iaurt natural. Dacă suntem la dietă, idealul ar fi să monitorizăm în mod special acesta este cel cu cel mai mic conținut de zahăr și grăsimi.

6.- Tocam intregul pana obtinem o masa omogena. Adevărul este că este cam aluat. Nu vă faceți griji, nu este o problemă.

7.- Pastele astea il prajim intr-o tigaie. Putem adăuga niște piper negru măcinat.

Uniunea burgerilor ruși și crema de spanac

Placa este completă când burgerii se pun împreună cu această cremă de spanac. Deoarece carnea nu trebuie să aștepte, ne propunem să facem amestecul de carne, astfel încât să macereze și să se lase să se odihnească în timp ce facem crema.

Pur și simplu prezentăm ambele părți împreună și voila. Cu toate acestea, dacă aveți mai mult timp decât noi, vă sugerăm să dedicați mai mult timp decât noi pentru prezentarea dvs.

Propunere de împerechere

Ca și în alte cazuri ale acestei diete de 31 de zile, nu vom propune o băutură ca atare, deoarece o bem cu apă. Cu toate acestea, dacă ne întrebați, credem că ar merge perfect cu o bere artizanală, deoarece au mai multe arome.

Sperăm că vă va plăcea această rețetă, că așa cum ați văzut sunt cu adevărat două și că ambele sunt foarte ușor de preparat și că are avantajul de a fi sănătoasă și gustoasă. Este, de asemenea, atât de simplu încât îl puteți face împreună cu copiii pentru a-i face să-i placă să gătească.