Acum câțiva ani am început să pregătesc acest flan de legume la cuptorul cu microunde.
Deși nu sunt un mare fan al dispozitivului în cauză, adevărul este că în aproape toate apartamentele de închiriat în care am locuit a existat unul și, din moment ce este acolo, nu strică să profiți de el.
Și adevărul este că pentru a pregăti porții pentru două din acest flan este mai mult decât suficient.

Dacă vrei să faci mai mult? Ei bine, ne întoarcem la tradițional și o facem la cuptor.
Sunt cei care fac acest tip de budincă într-o baie de apă, dar sunt foarte stângaci și încerc să evit acest tip de tehnică pentru că mă pot opări. Literalmente.
La temperaturi scăzute sunt și ele suculent și mă scutesc de necazuri.

copt

Uneori las legumele tocate, nu-mi place să găsesc bucățile fragede de morcov sau dovlecei.
În acest caz le-am tocat fin, astfel încât să treacă neobservate în cazul în care cineva ar prefera o textură mai omogenă.

Acestea ar putea fi chiar mărunțite complet și rezultatul ar fi la fel de bun.

Ingrediente

  • 8 morcovi
  • 1 dovlecei mari
  • 6 ouă
  • 50 ml smântână (sau lapte)
  • ulei, sare, nucșoară

Pregătirea

Spălăm dovleceii, pentru că o vom mânca bine cu pielea sa.
De asemenea, curățăm și tocăm morcovul, pe care îl adăugăm în tigaie.
Tăiem totul în bucăți mici și le punem la sotat într-o tigaie cu ulei.
Când legumele sunt fragede, scoateți-le de pe foc și așteptați să se răcească ușor. Le putem toca sau zdrobi, orice preferăm.

Încălzim cuptorul la 160ºC.

Batem ouăle cu smântâna.
Adăugați un vârf de sare și nucșoară, după dorința noastră, și adăugați legumele.

Pregătim o matriță potrivită cuptorului: o ungem (cu unt sau periat cu ulei) și acoperim cu un strat foarte ușor de pesmet, asigurându-ne că eliminăm excesul.
Turnăm amestecul de ou și legume.

Coaceți 45 de minute.
Putem servi fierbinte sau lăsăm să se încălzească. De asemenea, este perfect pentru a vă pregăti din timp.