Zmeură, afine, fructe de pădure. Sunt bogate în vitamina C și antioxidanți. Vă arătăm caracteristicile fiecăruia dintre ele. Le vei dori în meniurile tale de primăvară

Cu o formă sferică, de dimensiuni reduse și culori strălucitoare și cu proprietăți nutriționale foarte sănătoase. La fel și fructele pădurii, un grup de alimente care provin de obicei din arbuști, sunt în diferite soiuri și nu sunt la fel. Pentru a profita de tot ceea ce oferă corpului și cartea noastră specială de rețete, la Alimente vom explora cele disponibile pe piață și modul în care le putem încorpora în dieta noastră.

proprietăți

Antioxidanți și fibre

Ca și în cazul altor fructe, acestea sunt a mare sursă de micronutrienți precum antioxidanții și fibrele, motiv pentru care nutriționiștii și experții în sănătate recomandă consumul a cinci porții pe zi. În acest caz, găsim o serie de fructe care conțin cantități mari de vitamina C și antioxidanți din polifenoli, substanțe care pot ajuta la prevenirea bolilor cronice precum cancerul, diabetul sau complicațiile cardiovasculare și neurodegenerative, așa cum au sugerat diverse studii științifice.

prezență ridicată a fibrelor compoziția lor le face un ingredient ideal pentru a menține intestinul sănătos și, datorită corelației dintre cele două, sistemul imunitar. În plus, fructele pădurii sunt mari aliați când vine vorba controlează apetitul datorită capacității sale de a menține stabil glicemia și de a evita vârfurile de insulină, ceea ce poate duce la nevoia de a mânca din abundență.

Diferențe între fructe de padure

Pentru a cunoaște proprietățile nutriționale ale celor care domină piața, vom folosi informațiile disponibile în baza de date alimentare oferită de Departamentul Agriculturii din Statele Unite. Deși toate sunt sărace în calorii, în cadrul acestei familii numeroase constatăm că există unele care au mai multe Energie ce alții. Un element care poate fi de interes pentru cei care doresc să-și controleze dieta, pentru a nu exagera sau a rămâne scurt dacă scopul este să câștige, să piardă sau să mențină greutatea. Deci le putem clasifica în următorul clasament:

  • fructe de padure goji - 83 de calorii la 100 de grame
  • Afine - 46 de calorii la 100 de grame
  • Mure - 43 de calorii la 100 de grame
  • Zmeură - 36 de calorii la 100 de grame
  • Căpșune - 33 de calorii la 100 de grame

După cum puteți vedea, cantitatea calorică este destul de similară între ele, cu excepția fructelor de goji. Acest fruct a devenit popular în ultimii ani și se remarcă prin faptul că are o componentă bogată în proteine ​​care îi mărește aportul de energie.

Fructele de goji sunt fructele pădurii cu cele mai multe calorii: 83 de calorii la 100 de grame

Când vine vorba de fibre, am constatat că fructele de goji, zmeura și murele se remarcă mai ales, deoarece pot oferi o doză bună doar luând o mână de ele.

  • fructe de padure goji - 8 grame de fibre la 100 de grame de alimente
  • Zmeură - 6,5 grame de fibre la 100 de grame de alimente
  • Mure - 5 grame de fibre la 100 de grame de alimente
  • Afine - 2,4 grame de fibre la 100 de grame de alimente
  • Căpșune - 2 grame de fibre la 100 de grame de alimente

Pe de altă parte, dacă vă analizăm aport în vitamina C, micronutrientul pe care îl includ toți în compoziția lor, observăm că căpșunile sunt cele care au cea mai mare măsură a acestuia:

  • 100 de grame de căpșune asigurați 98% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C.
  • 100 de grame de zmeura ofera 44% din cantitatea zilnica recomandata de vitamina C.
  • 100 de grame de mure furnizați 35% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C.
  • 100 de grame de afine asigurați 16% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C și, în plus, 24% din cantitatea recomandată de vitamina K.
  • 100 de grame de fructe de padure goji conțin 9% din doza zilnică recomandată de vitamina C și 50% din vitamina A.

Astfel, uitându-ne la aporturile calorice, fibre și vitamina C ale acestor alimente, se poate observa că toate sunt interesante încorporează în dietă. Combinația dintre ele vă permite să profitați de cele mai bune dintre fiecare și să vă bucurați de arome diferite.

Cum se iau fructe de padure

Aroma sa este foarte variată în funcție de soi. De exemplu, găsim unele cu un gust mai dulce, cum ar fi căpșunile, sau mai multă tartă, cum ar fi lingonberries. Această combinație de nuanțe dă naștere la diferite elaborări unde pot străluci în toată splendoarea lor, profitând și de lor versatilitate în bucătărie. Aici vă propunem câteva:

Blocaje

Sunt un clasic pentru prepararea gemurilor de casă. Pentru a le face mai sănătoși, trebuie doar să urmați pregătirea fără a adăuga zahăr în timpul gătitului. Cu toate acestea, dacă doriți să îi dați o notă mai dulce, puteți adăuga câteva picături de stevia, de exemplu. La rândul său, gemul poate fi întins pe pâine prăjită sau folosit pentru a adăuga mai multă aromă altor rețete de patiserie.

Cu cereale

Combină-le cu cereale integrale, La fel ca fulgi de ovăz, poate fi o opțiune foarte interesantă pentru micul dejun și, în plus, cu o contribuție excelentă în fibre. Dacă sunt amestecate cu lapte sau iaurt, putem crea un preparat foarte complet și diversificat în texturi.

În sushi

Vrei să inovezi cu sushi și să faci piese surprinzătoare? Puteți adăuga aceste fructe roșii la fel ca altele, cum ar fi mango, de exemplu; oferind astfel o aromă diferită care se combină perfect cu alte ingrediente precum legume și pește.

În salate

Adăugați o mână pentru a spori aroma salatelor dvs. și pentru a le oferi noi ingrediente sănătoase și nivel scazut de calorii, care garantează un aport mai mare de micronutrienți și fibre.