dieta echilibrată

Este o sursă de nutrienți și, în conformitate cu legislația actuală, produsele numite în mod legal sucuri nu pot conține zaharuri adăugate

O dietă sănătoasă este vitală pentru o bună dezvoltare. Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), o dietă trebuie să fie variată, moderată și echilibrată, întrucât „funcțiile vitale depind de aportul de nutrienți”, procedând din această contribuție din ceea ce mâncăm. Astfel, fructele și legumele devin alimente de bază pentru consumul zilnic, deoarece sunt bogate în vitamine și minerale esențiale pentru sănătate. Societatea spaniolă de nutriție comunitară (SENC), în piramida sa de alimentație sănătoasă, recomandă aportul de 2-3 bucăți de verdeață și legume, precum și 3-4 bucăți de fructe pe zi. Dar ... cum le ingerăm?

este

În cazul legumelor, posibilitățile sunt foarte largi: tocană, piure, salate crude îmbrăcate cu ulei și/sau oțet, supe, creme, panaché ... Varietate în conținut și recipient. Ceva similar se întâmplă cu aportul de fructe, care poate fi consumat gătit, prăjit, compot și crud, precum și stors în suc sau nectar, o formă foarte răspândită în rândul populației, în special la copii și adolescenți.

Adăugarea de zaharuri în sucurile de fructe și sucurile de fructe din concentrate nu este permisă de reglementările europene

Conform studiului ANIBES al Fundației Spaniole pentru Nutriție, a 31,2% din populația spaniolă consumă un anumit tip de suc. Cu toate acestea, nu toate produsele ambalate pot fi considerate suc de fructe. „Sucurile ambalate pot fi găsite oficial numai în trei categorii: suc de fructe, suc din concentrat și nectare. Este important ca consumatorul să fie clar în legătură cu aceasta și să știe, de exemplu, că sucul de fructe nu conține zahăr adăugat”, Explică FEN în dosarul recent publicat„ Date actuale privind consumul de fructe în Spania și proprietățile sale nutriționale ”. În sucurile de fructe -numite comercial sucuri stoarse sau stoarse- și în sucurile din concentrate adăugarea de zaharuri nu este permisă de reglementările europene (Directiva 2012/12/UE transpusă în legislația spaniolă prin Decretul regal 781/2013).

În nectare Sunt stabilite și cantitățile maxime pe care trebuie să le transporte aceste preparate. De fapt, legislația actuală stabilește reguli foarte stricte privind conținutul de zaharuri sau îndulcitori adăugați nectarelor.

Cadrul de reglementare pentru sucurile ambalate, fie la nivel european, fie la nivel național, este unul una dintre cele mai stricte din categoria alimentelor. Această legislație permite transparența că, în plus, organizații precum Asociația Spaniolă a Producătorilor de Suc (Asozumos) sunt preocupate să garanteze.

Un complement

Sucul de fructe este, prin urmare, un aliment minim procesat, rezultatul extragerii fructelor din care provine și pasteurizarea și ambalarea ulterioară a acestuia. Aceste caracteristici înseamnă că sucul de fructe este inclus „în contextul unei diete echilibrate și a unor obiceiuri de viață sănătoase”. După cum este recunoscut de FEN, „poate însemna o alternativă pentru a completa consumul de fructe și legume și astfel se realizează aportul zilnic recomandat al acestor alimente cu scopul de a ajunge la recomandarea a trei fructe pe zi, deoarece reprezintă și o sursă de substanțe nutritive precum vitamina C, potasiu sau folați ". Cu toate acestea, consumul său nu trebuie abuzat. Asociația „5 pe zi” o limitează la un pahar de suc (150-200 ml) zilnic. Deci, din cele cinci porții recomandate de fructe și legume, doar una dintre bucăți poate fi ingerată sub formă de suc.

Într-un moment în care promovarea unei diete sănătoase a devenit un obiectiv comun al tuturor nivelurilor implicate, Asozumos s-a angajat, de asemenea, să reduce conținutul de zaharuri adăugate în nectare cu 10% piersică, portocală și ananas fără îndulcitori. „Din sectorul sucurilor și nectarelor ne-am angajat să promovăm obiceiuri alimentare bune, urmărind permanent cerințele societății”, spun ei de la Asozumos. Această inițiativă este inclusă în Planul de colaborare pentru îmbunătățirea compoziției alimentelor și băuturilor și a altor măsuri din 2020, promulgat de Ministerul Sănătății, Consumului și Asistenței Sociale. Obiectivul său principal este reducerea sării, a zaharurilor adăugate și a grăsimilor în peste 3.500 de produse care, în coșul de cumpărături mediu, contribuie cu 44,5% din energia totală zilnică.