• start
  • Alimente
  • Masa cu alimente
  • Zaharuri
  • Fructoză

Anterior Fructoză Următor

Fructoza este un zahăr care se găsește mai ales în fructe, de unde și numele său.

afle multe

Este posibil să fi auzit sau citit că fructoza este o alternativă bună pentru a înlocui zahărul în timpul unei diete, lucru care nu este adevărat. Această afirmație eronată se datorează faptului că încărcarea glicemică a fructozei nu este la fel de mare ca cea a altor zaharuri.

Acest fapt ne-a determinat să presupunem că poate utilizarea sa a fost favorabilă în timpul dietelor de slăbit, dar diferite teste efectuate au arătat că nu este.

În rest, acest zahăr nu are nicio importanță practică pentru dieta ta.

PENTRU CEI CARE DORESC SA STIE MAI MULT

Tot ce urmează este scris pentru cei care sunt interesați să afle mai multe despre acest subiect. Dar nu trebuie să-l citiți pentru a vă putea face bine dieta. Funcționează cu ceea ce am explicat anterior. Următorul este doar pentru cei care vor să afle mai multe.

Ar fi imposibil să ne extindem pe toate aspectele fiecărui subiect, așa că ne vom concentra doar asupra celor legate direct de nutriție.

COMPOZIȚIA CHIMICĂ A FRUCTOZEI

Fructoza este o monozaharidă, cum ar fi glucoza sau galactoza.

Imaginea reproduce schema unei molecule de fructoză. Putem vedea că, ca și în cazul altor zaharuri, este compus din carbon (C), oxigen (O) și hidrogen (H).

Fructoză: informații nutriționale (la 100 g)
IG CG1 Greutate CG2 Hidratați Zaharuri kcal Grăsimi Sâmbătă. Proteină Fibră
19 19.0 1 c.s. (15 g) 2.9 99,8 g 99,8 g 399 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g

(CG înalt CG mediu CG scăzut CG nul)

Pentru a interpreta corect datele din tabelul nutrițional, ar trebui să faceți clic aici.

- CG1: măsoară aportul de zahăr cauzat de consumul a 100 g de produs

- Greutate: greutatea unei unități a produsului, în acest caz o lingură de nivel (15 g).

- CG2: măsoară aportul de zahăr cauzat de consumul unei linguri de nivel.

CG, PUTEREA DULCĂ ȘI PUTEREA CALORIFICĂ A FRUCTOZEI

CG-ul său este foarte scăzut pentru un zahăr: numai 19 .

Cu toate acestea, puterea sa de îndulcire este de 173, adică 173% din puterea de îndulcire a zaharozei.

Fiecare gram de fructoză eliberează 4 Kcal, la fel ca celelalte zaharuri.

IMPORTANȚA FRUCTOZEI ÎN CONTROLUL GREUTĂȚII CORPULUI