Se încarcă .
Până nu cu mult timp în urmă, aburirea era rezervată aproape exclusiv persoanelor bolnave sau cu probleme digestive. Cu toate acestea, în prezent din ce în ce mai mulți dintre noi am devenit fani ai acestei tehnici culinare . Nu numai pentru păstrarea aromei, culorii și consistenței alimentelor, ci și pentru păstrarea calităților sale nutriționale aproape intacte.
În plus față de aceste caracteristici, suprimă orice nevoie de grăsime pentru a găti mâncarea, făcându-l ideal pentru cei care încep o dietă de slăbire sau de întreținere.
Tehnica este simplă, următoarele ustensile sunt suficiente:
(1) Un recipient cu puțină apă sau bulion. Acest lichid va fierbe și aburul din lichid va găti mâncarea. Prin urmare, lichidul nu trebuie să intre în contact cu alimentele.
(2) Un filtru colectați hrana și păstrați-o separat de lichid.
(3) Un capac pentru a acoperi recipientul și a preveni scurgerea vaporilor de apă sau a lichidului spre exterior. În acest fel, aburul gătește alimentele care se află în interiorul recipientului, în strecurătoare.
Un exemplu de ustensilă de gătit cu abur este strecurătorul tipic pentru paste, unul dintre cele mai uzuale ustensile de uz casnic pentru gătitul cu abur, constând dintr-un fel de placă metalică perforată împărțită în lame mobile. Se deschide și se închide adaptându-se la diametrul vasului în care îl inserăm.
O altă metodă mai puțin frecventă, dar cu o tradiție milenară, sunt coșurile din lemn și benzile de bambus. Deoarece conține mai multe tăvi, ne permite să gătim mai multe tipuri de alimente în același timp, deși trebuie să așezăm un raft în interiorul vasului care servește drept suport, astfel încât coșul de bambus să nu atingă apa.
Dacă în schimb sunteți un colecționar de artefacte din bucătărie, nu puteți rata un aragaz electric cu aburi: permite gătirea simultană a mai multor alimente datorită tăvilor sale stivuibile, pe lângă menținerea acestora la cald până la consumare.
Începeți cu câteva legume și pește, când doriți să vă dați seama, veți fi un expert în aburire.
Etichete: Slăbire, bucătărie, Obezitate, abur
Abonați-vă gratuit și primiți articolele noastre prin e-mail
2 comentarii
2 comentarii la Gătitul cu aburi: gătit fără grăsime
Aș dori să știu cât este echivalent, exemplu: 600gr zahăr în îndulcitori artificiali .
Mulțumesc
att: erika tobon
Îndulcitorul are de obicei mai puține calorii decât zahărul, așa că ați putea folosi mai mult îndulcitor decât zahărul.
- Alge în bucătărie Scoolinary Blog
- Identificați și reduceți grăsimile trans din bucătăria dvs.
- Tehnici de gătit care vă ajută să slăbiți de la papillote la fierbere sau aburire
- Blogul Fit360 Sprinturile scurte sunt bune pentru oxidarea grăsimilor
- Aburul ajută la arderea grăsimilor Exerciții