• Alvaro Lois
  • Vezi biografia
  • |
  • Vedeți mai multe despre bucătărie

conținut

În timpul iernii, marea majoritate a oamenilor din oraș uităm de dieta eternă care se face înainte de vară, în spatele nostru sunt salatele proaspete și fructele crude. Corpul nostru începe să ceară mai multe calorii și începem să consumăm amidon, mai multe proteine ​​și grăsimi.

În ceea ce privește cele de mai sus, cred că este necesar să continuăm cu aportul redus de amidon, cum ar fi făina, pastele, cartofii și orezul. La fel și pentru grăsimi, acestea trebuie consumate în cantitate foarte mică, astfel încât dorința de a pierde în greutate sau de a rămâne în formă, să nu devină o cursă amețitoare de exerciții în sala de sport, din septembrie până în decembrie. Din moment ce vă asigur că kilogramele nu vor fi reduse într-un timp atât de scurt.

Pentru cele de mai sus, vă sfătuiesc gătește în wok. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să aveți sau să cumpărați un wok, această tigaie antică chineză poate fi găsită în diferite locuri care vând ustensile de bucătărie. Există în diferite forme și materiale, cele mai bune wok-uri sunt făcute din mânere de fier și lemn, sunt puțin complexe de întreținut, deoarece se oxidează ușor, de aceea este recomandat ca odată utilizate, să fie spălate foarte bine și apoi să fie uscate Cu atenție, ar trebui să ungeți și o hârtie cu ulei comun, care va fi frecată pe toți pereții, interni și externi, există și cei din teflon, aluminiu sau alt material, în aceste ultimele trei nu este necesar să le acoperiți. cu ulei.

Pentru a găti într-un wok, trebuie să aveți:

Legume:

Cumpărați legumele în sezon și care vă plac cel mai mult, printre ele vă recomand varză, spanac, brută, varză, dinți de dragon, arpagic, dovlecei italieni, vinete, morcovi, pe scurt toate legumele care pot fi sotate (între noi, ele toate sunt bune pentru saltire)

Carnea:

Incorporați carne de tot felul, cele recomandate sunt pui, curcan și carne de vită fără grăsime. Acestea trebuie tăiate în fâșii lungi și ținute gata pentru timpul de agitare.

Condimente uscate:

Printre acestea se numără ierburile și condimentele fine, care pot fi aromate precum pătrunjel, coriandru, arpagic, mărar, tarhon, rozmarin, oregano etc. Printre specii se numără ardei, chimen, cuișoare, scorțișoară, cardamom etc.

Condimente lichide:

Acestea sunt extrem de importante pentru saltare și gătește în wok, cele mai utilizate sunt sosul de soia, sosul Worcestershire, sosul pentru grătar etc.

Când aveți cele patru grupe de ingrediente definite mai sus, sunteți gata să începeți să gătiți în wok.:

Încălziți foarte bine wokul la foc mare, apoi trebuie să aranjați o picătură de ulei pe pereții wokului, făcând astfel wokul impermeabil, în care trebuie aranjate carnea pentru a le sigila.

Vă sfătuiesc să le scoateți de pe foc, iar apoi să aranjați legumele precum ceapa, arpagicul, usturoiul, prazul și șalota. Odată adăugate aceste legume, se recomandă încorporarea celor mai tari legume precum morcovi, vinete și dovlecei italieni, adăugați condimentele uscate, apoi lichidele, puteți adăuga și vinuri și/sau alcooli, care trebuie evaporați pentru a evita alcool, apoi adăugați carnea și amestecați până când legumele sunt fierte și gata. Așa trebuie să gătești într-un wok.

Dacă doriți să adăugați muguri sau dinți de balaur, aceștia ar trebui adăugați ultimii, continuați să le fierbeți câteva minute, puteți presăra semințe de susan, semințe de in, gălbenele și nuci.

Odată ce wok-ul este gata, puteți rămâne în formă. Nu doar consumul de legume crude și reci, ci și legume fierbinți pentru a vă menține cald în iarna rece. Acum, dacă doriți să gătiți într-un wok și să îl însoțiți cu un castron de orez, acest fel de mâncare bun cu conținut scăzut de calorii va fi mai bun.

Mai multe despre Bucătărie

Cum se prepară pizza de casă cu bază de quinoa: rețetă gustoasă și hrănitoare

Rețetă pentru pizza de casă, ușor de preparat, o alternativă sănătoasă de savurat.

Pulbere: O rețetă dulce de casă și favorita multora

Cele pudrate sunt dulciuri foarte populare, iar prepararea lor este ușoară și ieftină.

Cum se prepară crema de midii: Un preparat versatil pentru palate multiple

Crema Choritos este o opțiune gustoasă ca platou sau fel principal.

Herb Pesto: O rețetă ușor de preparat de casă

Herb Pesto este un topping proaspăt pentru sandvișuri, salate, paste, cartofi, carne și diverse legume.