15 iulie 2020 25 noiembrie 2019 | Mariana Marin

multifuncțional

Cuprins

Aminoacizii sunt moleculele organice de bază ale proteinelor. Ele formează elementele de bază ale acestora în celule și țesuturi. Aceștia participă la mai multe funcții: de la defalcarea aprovizionării cu alimente și energie, la repararea țesuturilor corpului. Există două clase de aminoacizi: esențiali și neesențiali. Aminoacizii esențiali au acest nume deoarece organismul nu are capacitatea de a-i produce de la sine, ci mai degrabă îi sintetizează din anumite alimente. Pe de altă parte, cu neesențiale, se întâmplă opusul: corpul este capabil să le producă el însuși. Unul dintre acei aminoacizi neesențiali este cel mai căutat glutamina . Cu toate acestea, numirea sa esențială sau neesențială este încă o chestiune de discuție.

Ce este glutamina?

Glutamina este unul dintre cei mai abundenți și versatili aminoacizi prezenți în organism. Participă la multiple procese metabolice și imune. De asemenea, este considerat un nutrient. Este situat în cea mai mare parte în mușchi scheletic -în jur de 80% - și în același timp, este transportat aminoacidul viteza mai mare în lungul membranei celulare musculare.

Disponibilitatea glutaminei în organism este mediată de anumite organe cheie din metabolism, cum ar fi ficatul, intestinul și mușchii scheletici. Adevărul este că pentru intestin, glutamina este mult mai importantă și preferată ca și sursa de energie decât glucoza. Este organul din organism care consumă cel mai mult glutamină - aproximativ 30% din totalul glutaminei. Cu toate acestea, mușchiul scheletic este cel mai mare depozit de glutamină din organism. Acolo este, de asemenea, locul în care are loc cea mai mare sinteză și eliberare a acestuia.

Care este funcția glutaminei?

Glutamina are multe funcții. De când a participat la sinteza proteinei și servesc drept combustibil pentru metabolism, până la reglarea celulelor sistemului imunitar, cum ar fi leucocite, expresia anumitor gene și semnalizarea căilor metabolice .

Acest aminoacid versatil poate fi utilizat de aproape orice celulă din corp ca sursă de energie. Pentru a fi transportat activ în interiorul lor, are nevoie de un sistem de canale dependent de sodiu.

La nivelul mușchilor, absorbția glutaminei este mult mai rapidă decât cea a altor aminoacizi. Are un rol important în activarea căilor metabolice, cum ar fi mTOR angajat în sinteza proteinei . Este esențial în controlul dimensiunii țesuturilor și a masei musculare.

În producția de metaboliți esențială, și glutamina joacă un rol. Unul dintre ele este glutamat, un aminoacid și neurotransmițător foarte necunoscut, dar foarte abundent în organism. Are mai multe funcții precum servirea ca sursă de energie în sinapsă -un proces prin care neuronii interacționează și comunică - și participă la procese precum neuroplasticitatea și mișcarea.

După cum am menționat deja, glutamina este o sursă de energie în multe procese. Dar, în perioadele de post, de exemplu, nu se comportă direct ca o sursă de energie, ci participă la un proces numit gluconeogeneză . În timpul acestui proces care are loc în ficat, glucoza este fabricată din precursori fără carbohidrați: rezervele de lipide sunt utilizate pentru a genera energie

În cele din urmă, în intestin, glutamina este responsabilă pentru menținerea metabolismului nucleotidic și a funcției de barieră intestinală, reglând răspunsurile la stres și inflamație.

Rolul său în sistemul imunitar

Glutamina este, de asemenea, considerată un combustibil pentru sistemul imunitar, deoarece este unul dintre nutrienții esențiali pentru celulele imune, cum ar fi limfocite Da citokine .

Sursa primară de energie poate fi glucoza. Cu toate acestea, în situații de boală sau catabolism, celulele renale, intestinale și imune, cum ar fi neutrofilele, utilizează glutamină într-o cantitate mult mai mare. Aceste situații includ malnutriție, septicemie, recuperare după operații, arsuri și exerciții intense. Mai ales după exerciții intense, atunci când ajută la recuperarea musculară.

Când corpul trece prin aceste momente, glutamina are și o al doilea rol ca antioxidant -numit și citoprotector - datorită faptului că ajută la contracararea proceselor inflamatorii.

Deoarece consumul său în perioadele de catabolism crește până la punctul în care poate depăși cantitatea de glutamină endogenă, se spune că este un aminoacid „esențial condiționat”. Cu aceste ocazii, mușchiul scheletic este cel mai mare aport, iar ficatul este cel mai mare consumator. În aceste cazuri, nivelul glutaminei în mușchi și sângele scade semnificativ. În consecință, suplimentarea devine necesară.

Beneficiile glutaminei ca supliment

Glutamina este utilizată în prezent la pacienții postoperatori - situația catabolismului - și ca restaurator al funcțiilor imune la sportivii performanți.

Deși glutamina are un rol esențial în controlul expresia genelor asociat cu cantitatea de mușchi, există un sprijin științific insuficient pentru a afirma că numai suplimentarea cu glutamină poate promovează creșterea masei musculare dar da recuperării sale. În ciuda acestui fapt, alte beneficii apar la sportivii performanți. În timpul antrenamentelor prelungite și intense a scăderea nivelului plasmatic de glutamină . Din acest motiv, aceste tipuri de sportivi pot fi mai vulnerabili la infecții. Suplimentarea atunci, întărește sistemul imunitar și evitați dezvoltarea acestora.

Cand vine vorba de permeabilitatea intestinală, glutamina este unul dintre cele mai utilizate suplimente. La adulții sănătoși, aproximativ trei sferturi din glutamina exogenă este absorbită în țesuturile viscerale. Și aproape totul este metabolizat în intestin. De fapt, în mai multe experimente făcute cu animale, s-a demonstrat că atunci când există o boală inflamatorie intestinală sau IBD pentru acronimul său în engleză, glutamina protejează mucoasa intestinală și atenuează reacțiile inflamatorii intestinale.

La om, în ciuda lipsei de dovezi, s-a văzut că o dietă bogată în glutamină poate ajuta la creșterea sistemului imunitar, deoarece întărește funcția barierei intestinale - sistemul nostru de apărare începe acolo. De asemenea, la pacienții care au fost supuși chimioterapiei, ajută la îmbunătățirea mucozitei ce este inflamația mucoasei tractului intestinal.

Aveți contraindicații?

În ciuda lipsei de studii pentru termen lung care justifică suplimentarea cu glutamină la persoanele sănătoase, s-au găsit posibile efecte secundare. Într-un studiu care a fost realizat la Universitatea Charles din Praga, Republica Cehă, au discutat despre câteva efecte secundare posibile atunci când există un aport ridicat de glutamină - aproximativ 40g pe zi. De exemplu:

  1. Deoarece glutamina are aceleași căi de transport ca și alți aminoacizi, creșterea aportului său ar putea modificați distribuția a altor aminoacizi din țesuturi și asimilarea lor în intestin și rinichi.
  2. Creșterea consumului de glutamină în dietă poate ajunge alterează sinteza glutamina endogenă, adică glutamina produsă de corpul însuși. În plus, creșteți producția de amoniac și glutamat.
  3. Din moment ce glutamina este responsabilă pentru transportul amoniacului în diferite țesuturi, suplimentarea acestuia poate afecta negativ acest rol și chiar poate modifica procesul de detoxifiere a amoniacului .
  4. Dezechilibre datorate alterărilor prezenței aminoacizilor în sânge -aminoacidemia-. Nivelurile plasmatice de glutamină, glutamat, citrulină, ornitină, arginină și histidină pot fi crescute. În mod similar, pot reduce nivelurile de leucină, valină, izoleucină, glicină, treonină, serină și prolină.

Am putut vedea marea importanță a acestui aminoacid datorită multiplelor procese în care este implicat și funcțiilor de care este responsabil. Suplimentarea sa în timpul proceselor de catabolism sau de boală are un efect protector și de restaurare. În ciuda acestui fapt, decizia cât de pertinent este să o luați sau nu, ar trebui să fie stabilită de un expert. La persoanele sănătoase, consumul ridicat al acestuia ar putea provoca reacții adverse.