RAFAEL CELAYA AGUIRRE. Zona de sisteme de producție animală. [email protected]
URCESINO GARCÍA PRIETO. Zona de sisteme de producție animală. [email protected]
ANTONIO MARTÍNEZ MARTÍNEZ. Consiliere pentru dezvoltare rurală și resurse naturale. [email protected]
KOLDO OSORO OTADUY. Zona de sisteme de producție animală. [email protected]

antiparazitară

Foto 1: Heather are o valoare nutrițională scăzută, dar datorită taninurilor pe care le conțin, acestea pot fi benefice în reducerea nivelului de paraziți gastrointestinali la capre.

Sănătatea animalelor este crucială pentru menținerea efectivelor productive și realizarea bunăstării animalelor și a durabilității fermelor de animale. Bolile parazitare sunt printre cele mai importante care pot afecta negativ efectivele extinse, provocând pierderi în efectiv, costuri ridicate în tratamentele veterinare și reduceri ale productivității. Mai exact, parazitoza cauzată de nematodii gastrointestinali (viermi rotunzi) sunt cauza unor pierderi mari în creșterea extensivă a animalelor la nivel mondial, în special în regiunile cu climat umed, atât tropical, cât și temperat, și în special în cazul rumegătoarelor mici, ovinelor și caprelor.

Viermii rotunzi aparțin multor specii diferite și pot infecta diferite organe ale animalului gazdă, deși toate provoacă efecte dăunătoare care includ, în general, pierderea poftei de mâncare și ingestie redusă, nutriție deficitară, diaree, scădere în greutate, producție redusă de lapte, dezvoltare mai mică și creștere a descendenți și chiar moarte din cauza foametei și deshidratării. Ciclul de viață al acestor viermi, deși diferă între diferite specii, poate fi rezumat într-un mod generalizat. Animalele ingeră larvele împreună cu iarba, care trec în tractul digestiv infectând diferite țesuturi și unde se dezvoltă ca adulți. După reproducere, ouăle sunt excretate în fecale și după eclozare trec prin diferite stadii larvare în exterior, până când sunt ingerate din nou în stadiul infecțios. Mediul exterior este foarte important pentru supraviețuirea și dezvoltarea larvelor, care sunt favorizate de temperaturi calde și medii umede.

Pentru a combate acești paraziți, diferite medicamente antihelmintice au fost folosite de zeci de ani, aproape ca singură opțiune. Utilizarea nediscriminatorie a acestor produse chimice a adus mai multe probleme, cum ar fi apariția tulpinilor rezistente de nematode și, prin urmare, pierderea eficacității medicamentelor, contaminarea ecosistemelor, deoarece, atunci când sunt excretate, trec în vegetație și în sol, și insecuritate alimentară, deoarece pot exista rămășițe în produse precum carnea sau laptele, cu consecința pierderii calității și a pericolului pentru sănătatea consumatorului (Waller, 2006). În ultimii ani, au fost promovate alte modalități alternative de reducere a incidenței acestor paraziți, axate în special pe gestionarea hrănirii și pe selectarea liniilor de animale care dezvoltă o capacitate imunitară mai mare împotriva acestor viermi.

Din punct de vedere dietetic, s-a observat că suplimentarea cu alimente mai energice și/sau cu conținut proteic mai mare are efecte benefice asupra bovinelor, prin creșterea capacității acestora de a rezista bolilor (Coop și Kyriazakis, 2001). Pe de altă parte, utilizarea plantelor bioactive pare promițătoare pentru reducerea ratelor de infecție la animale. Plantele bioactive sunt cele care au anumiți metaboliți sau compuși secundari (taninuri, terpene, alcaloizi etc.) care pot produce diverse efecte metabolice la erbivorul care le consumă. Astfel, pot fi toxice și foarte dăunătoare pentru animalul care le mănâncă, mai mult sau mai puțin neutru, sau pot fi benefice din punct de vedere nutrițional sau sanitar (medicinal). De la începutul acestui secol, au fost studiate diferite specii de plante, în special cele care conțin taninuri, datorită efectului lor antihelmintic la diferite specii de animale (Hoste și colab., 2006).

Caprele sunt cunoscute pentru apetitul lor mai mare pentru plantele lemnoase, fiind o specie mai navigabilă decât vitele sau ovinele și, de asemenea, pentru sensibilitatea lor mai mare la paraziții gastrointestinali (Celaya și colab., 2008; Hoste și colab., 2008). Datorită comportamentului său de hrănire, evolutiv nu s-a dezvoltat o imunitate la fel de mare împotriva paraziților gastro-intestinali ca și a altor specii de rumegătoare, mai bine adaptată la pășunatul comunităților erbacee cu conținut scăzut și, prin urmare, mai expusă la ingestia larvelor infectante cu iarbă. Prin urmare, caprele sunt mai susceptibile de a fi infectate și se îmbolnăvesc atunci când pășunează în pajiști și pajiști. În această lucrare vom prezenta rezultatele mai multor experimente efectuate cu capre pentru a studia efectul antihelmintic al arici și repercusiunile sale asupra nivelurilor de parazitoză, nutriție și randamentele productive ale animalelor.


Experimente cu erica ca plante bioactive

În Asturia putem număra până la 12 specii autohtone de erici, tufișuri sau arbuști aparținând familiei Ericaceae. Heaths sunt comunități de tufișuri în care domină una sau mai multe dintre aceste specii și acoperă 21% din suprafața regională, fiind mai abundente în vest. Heather, în general, are o valoare nutrițională scăzută pentru animale, cu un conținut scăzut de proteine ​​și un conținut foarte mare de lignină, astfel încât Heather satisface cu greu nevoile nutriționale ale erbivorelor domestice. În plus față de aceste caracteristici bromatologice, erica prezintă concentrații moderate de taninuri în frunze, între 6% și 10% (în echivalenți de acid tanic) de substanță uscată (DM), astfel încât acestea sunt potențial bioactive pentru a reduce sau controla infecțiile parazitare ale caprelor ( Moreno-Gonzalo și colab., 2012).

Pentru a verifica acest lucru, au fost efectuate mai multe experimente cu capre (rase Bermeya și Cachemira) în ferma experimentală din Carbayal (Eilao-Illano). În această lucrare ne vom concentra pe experimentele cu infecții naturale la pășunat, deși experimentele cu infecții experimentale au fost efectuate și în condiții mai controlate. Caprele și copiii lor au pășunat din primăvară până în toamnă în pajiști de lână engleză și trifoi alb, împărțite în diferite parcele în funcție de tratamente. În loturile martor, animalele nu au primit niciun fel de supliment, în timp ce în altele li s-a administrat erică la fiecare trei zile. În experimente succesive, aceste tratamente (cu sau fără erică) au fost combinate cu alți factori de studiat, cum ar fi administrarea periodică a medicamentelor antiparazitare, încărcarea animalelor și suplimentarea cu o hrană energetică (ovăz).

Foto 2: Caprele care pășunesc în pajiști sau pajiști atunci când nu au erici disponibile sunt foarte predispuse la boli prin ingerarea larvelor infecțioase de viermi paraziți

Înainte de a începe pășunatul în parcelele experimentale, animalele au fost deparazitate prin administrarea orală a unui medicament comercial pe bază de ivermectină. În fiecare dintre experimente au fost utilizate între 40 și 48 de capre, care alăptează sau nu. În timpul pășunatului, au fost recoltate probe lunare de scaun pentru efectuarea numărului de ouă de nematode la microscop. Uneori, s-au efectuat autopsii pentru a observa infestarea parazitară în abdomen și intestine. În plus, variațiile de greutate ale animalelor au fost controlate și au fost prelevate probe de lichid ruminal de la capre pentru a cunoaște starea nutrițională a acestora prin analiza diferiților parametri precum pH, amoniac și acizi grași volatili (VFA).

În general, infestarea parazitară crește în timpul sezonului de pășunat, după cum se indică prin creșteri progresive ale excreției de ouă fecale. Acest lucru se întâmplă pe măsură ce înălțimea ierbii disponibile scade, crescând riscul de ingerare a larvelor infecțioase. În practic toate experimentele, numărul de ouă fecale a fost semnificativ mai scăzut la caprele suplimentate de erică, comparativ cu caprele care nu au fost suplimentate. Diferențele s-au remarcat în special din luna august, fiind cu 30% și 75% mai mici la caprele suplimentate la sfârșitul sezonului de pășunat (Figura 1). La caprele nesuplimentate, s-au observat medii maxime de până la 8.600 de ouă pe gram de fecale proaspete (hpg), deși maximul înregistrat la o capră individuală a fost de 20.500 hpg (Osoro și colab., 2007b). Aceste cantități au variat în mod special între diferiți ani, din cauza diferențelor climatice. În culturile de scaun, au fost identificate până la cinci specii diferite de nematode (Trichostrongylus spp., Teladorsagia circumcincta, Haemonchus contortus, Oesophagostomum columbianum și Chabertia ovina), variind proporțiile lor relative de-a lungul sezonului de pășunat.

Figura 1. Excreția fecală a ouălor de nematod gastrointestinal la capre care pășunesc în pășuni montane în patru studii cu supliment de erică sau nu (martor) și în combinație cu tratament antihelmintic (ivermectină) și supliment de ovăz (a: Osoro și colab., 2007a; b: Osoro și colab., 2007b; c: Frutos și colab., 2008; d: Celaya și colab., 2010).

Nu s-au observat diferențe mari în vărsarea ouălor între cele două rase de capre. Deși caprele din Kashmir au prezentat mai mult HPG decât Bermeya în eșantionarea din septembrie (712 vs. 337 HPG), această diferență a fost temporară. De asemenea, nu au existat diferențe semnificative între caprele adulte și tinerii (mai puțin de un an) (Osoro și colab., 2007a).
Administrarea bilunară a unui antihelmintic oral comercial (ivermectină) a redus semnificativ numărul de ouă fecale. La caprele netratate, din august, cantitățile mai mici de hpg au devenit evidente la caprele care au primit heather în comparație cu caprele nesuplimentate, cu interacțiunea dintre administrarea antihelmintică și suplimentarea cu heather semnificativă la începutul lunii septembrie (Osoro și colab., 2007b). Rata mortalității a fost semnificativ mai scăzută la caprele care au avut erici decât cele care nu au avut-o atunci când nu au primit antihelmintic. Necropsia caprelor fără antihelmintică și fără erică a relevat infestări mari de paraziți, în special în intestinul subțire (44.920 viermi/capră).

Într-un alt experiment, a fost studiat efectul a două încărcături de animale, ridicate sau moderate (38 sau 24 de capre non-lactante/ha), combinate sau nu cu suplimentarea cu erici (Osoro și colab., 2009). Încărcarea ridicată a dus la o vărsare mai mare de ou fecal pe tot parcursul sezonului de pășunat (Figura 2). Acest lucru se datorează înălțimii inferioare a ierbii rezultate la sarcină mare, prin care caprele sunt forțate să pășuneze mai aproape de sol și să ingereze mai multe larve infecțioase decât cele manipulate la o sarcină mai mică. Pe de altă parte, cantitatea de fecale excretată pe unitate de suprafață este mai mare cu cât încărcătura este mai mare, deci contaminarea ierbii este mai mare. Suplimentarea cu Heather a redus numărul de ouă fecale, deși de această dată diferențele nu au fost semnificative. La caprele gestionate la sarcină mare, s-au găsit cantități mai mari de paraziți în abomasul caprelor nesuplimentate comparativ cu cele suplimentate cu erici (7000 față de 3700 viermi/capră).

Figura 2. Efectele încărcării animalelor (scăzut: 24 de capre/ha; ridicat: 38 de capre/ha) și suplimentarea heather asupra vărsării fecale a ouălor de nematod gastro-intestinal.

Atunci când efectele suplimentării cu heather au fost studiate în combinație cu cea a ovăzului (0,5 kg în verde pe animal și zi din august), cele două tipuri de hrănire au redus numărul de ouă fecale (45% cu heather și 61% cu ovăz). Interacțiunea dintre cele două suplimente nu a fost semnificativă, indicând faptul că efectul benefic al taninilor de erică a fost suplimentar față de energia suplimentară furnizată de cereale (Celaya și colab., 2010).

În toate experimentele, cantitățile de ouă în fecalele de capră au fost mult mai mari decât cele observate la caprele care pășuneau în pășuni cu păduri adiacente, unde nu depășeau 200 hpg chiar și la sfârșitul toamnei (Celaya și colab., 2008). Numărul de materii fecale a fost mult mai mic la vaci și oi, cu vârfuri de 40 și respectiv 90 hpg. Prin urmare, disponibilitatea ericilor aduce beneficii caprei, atât pentru efectul său antihelmintic, cât și pentru efectele sale nutriționale (aportul de fibre și oligoelemente).

În toate experimentele, variațiile greutății vii și starea corpului au fost mai favorabile la caprele suplimentate cu erică, comparativ cu cele care nu au fost suplimentate. Diferențele au fost observate mai ales în a doua jumătate a pășunatului, când caprele nesuplimentate au prezentat pierderi semnificative în greutate și stare. Disponibilitatea ericii nu a afectat creșterea în greutate a vițeilor. Copiii sunt înțărcați spre sfârșitul lunii iulie și până atunci sunt foarte dependenți de laptele matern. Prin urmare, rezultatele par să indice că nu au existat diferențe semnificative în producția de lapte a caprelor suplimentate sau nu cu erici în prima jumătate a sezonului de pășunat, când nivelurile de paraziți nu sunt încă foarte mari.