Este o chestiune de ingrediente

iată

Este o chestiune de ingrediente

Dacă sunteți un fan necondiționat al clătitelor și așteptați cu nerăbdare ziua „mesei de înșelăciune” pentru a vă satisface pofta, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece vă voi spune cum crepurile pot deveni un bun aliat pentru dieta ta.

Există mai multe rețete pentru clătite sănătoase, fie cu fulgi de ovăz, fie cu îndulcitori naturali care nu implică o încărcătură mare de zahăr. Dar dintre toate rețetele care circulă pe internet, o prefer pe cea pentru Julie Upton, proprietarul unei cutii Crossfit.

Aceste clătite în cauză oferă o cantitate bună de proteine ​​și fibre, în timp ce carbohidrații provin din fructe mai degrabă decât din boabe rafinate. În plus, faptul de a adăuga fructe, te face să ai un aport suplimentar de antioxidanți, vitamine și minerale.

Pentru a face clătitele lui Julie, trebuie doar prinde o banana, 4 albușuri, o lingură de unt de arahide, un vârf de scorțișoară, 2 linguri de iaurt grecesc și o lingură de miere. Dacă observați, nu este nevoie de făină pentru aceste clătite.

„Clătitele potrivite” se fac amestecând banana cu ouăle, apoi adăugând untul de arahide și scorțișoara. Gatiti amestecul intr-o tigaie la foc mic pe ambele parti si, odata gata, acoperiti-le cu lingurile de iaurt si acoperiti-le cu miere.

Lucrul bun la aceste clătite este că sunt foarte bogat în proteine mulțumită gălbenușurilor de ou mai ales, în carbohidrați lenti (indice glicemic scăzut) și grăsimi bune datorate untului de arahide, și oferă toate beneficiile iaurtului și mierii.

Dar, cel mai bun dintre toate, nu trebuie să vă plictisiți să aveți întotdeauna același lucru, deoarece, jucându-vă cu proprietățile ingredientelor, puteți face crepurile după bunul plac și întotdeauna potriviți.

Și pentru a nu rămâne cu intriga, am să vă spun o altă rețetă preferată. De data aceasta o vom folosi făină de grâu integral (deși prefer făină de ovăz), un albuș de ou, o ceașcă de lapte, 2 linguri de drojdie, o lingură de zahăr brun și o ceașcă de fructe de pădure.

Pentru gustul meu, această clătită este mai suculentă decât cea precedentă, în plus, fructele pădurii oferă o mare cantitate de antioxidanți, vitamine și minerale, în timp ce fulgi de ovăz vă oferă energia de care aveți nevoie pentru a trece peste zi, și chiar pentru a vă antrena.

Ceea ce vreau să spun este că cunoașterea proprietăților materiei prime, te poți juca să faci dulciuri sănătoase. Am început prin a înlocui ingredientele tradiționale ale clătitelor tipice cu frații lor mai sănătoși. Adică: făină de grâu pentru fulgi de ovăz, ouă întregi pentru albușuri, zahăr pentru îndulcitor natural și lapte pentru lapte degresat. Și, desigur, toate acestea sunt inutile dacă le acoperiți apoi cu litru și jumătate de ciocolată și aceeași cantitate de smântână.

Este adevărat că o clătită fără însoțire lasă de dorit, dar pentru asta este fructul. Chiar și gemurile naturale fără aditivi adaugă, de asemenea, o notă rafinată acestui desert.

Și, în cele din urmă, trebuie doar să știți că acest fel de mâncare poate fi consumat atât la micul dejun, cât și ca gustare înainte de antrenament (cel puțin cu o oră înainte).

Álvaro Pedroche | @fitnessasesores | Madrid | 05/05/2017