Știri de sănătate recomandate

Consumul excesiv de sare, zahăr sau carne sau deficiențe în cereale integrale și fructe provoacă o criză de sănătate de proporții imense.

decese

Unul din cinci decese în lume în 2017 a fost legat de o dietă slabă, fie din cauza consumului excesiv de sare, zahăr sau carne și a deficiențelor în cereale integrale și fructe, potrivit unui studiu publicat joi.

Aproape toate aceste 11 milioane de decese au fost cauzate de boli cardiovasculare, iar restul de cancer sau diabet de tip 2, adesea asociate cu obezitate și stiluri de viață (stil de viață sedentar, dietă dezechilibrată), potrivit studiului publicat în The Lancet.

Acest studiu este în concordanță cu alte două rapoarte publicate în ianuarie, care au evidențiat legătura dintre alimente, mediu și schimbările climatice.

„Aceste trei fenomene interacționează: sistemul alimentar nu este responsabil doar de pandemiile de obezitate și malnutriție, ci generează și între 25 și 30% din emisiile de gaze cu efect de seră”, spun specialiștii, care indică în special creșterea bovinelor.

Pentru a hrăni în mod sănătos cele 10.000 de milioane de ființe umane pe care Pământul le va avea în 2050 și în același timp să protejeze mediul, unul dintre aceste studii a recomandat deja împărțirea la două a consumului mondial de carne roșie și zahăr, precum și dublând-o pe cea cu fructe, legume și nuci.

Pe de altă parte, atingerea obiectivului recomandat de „a mânca cinci fructe și legume pe zi” ar reprezenta doar 2% din venitul gospodăriilor din țările bogate, dar mai mult de jumătate în țările mai sărace.

Studiul publicat joi din 195 de țări estimează că mai mult de jumătate din decesele din 2017 au fost cauzate de deficiențe de nuci, cereale integrale, lapte și cereale integrale. Pe de altă parte, băuturile cu zahăr, carnea procesată și sarea sunt consumate prea mult.

Aproape 2 miliarde de oameni sunt „supraalimentați”, în timp ce aproape 1 miliard suferă de malnutriție, potrivit ONU.

„Acest studiu arată ceea ce mulți dintre noi am gândit de ani de zile: o dietă slabă este principalul factor de risc” pentru moartea prematură în lume, potrivit unuia dintre autorii săi, Christopher Murray, care conduce Institutul de Metrologie și Evaluare a Sănătății finanțat de Fundația Bill și Melinda Gates.

„Lipsa fructelor, legumelor și cerealelor din dieta noastră” este o constantă în lume, precum și „excesul de sodiu”, subliniază el.

Studiul relevă mari disparități, în funcție de țară. Uzbekistanul, cu 892 de decese la 100.000 de locuitori, și Afganistanul înregistrează cel mai mare număr de decese legate de alimentația slabă.

În schimb, cele mai scăzute cifre sunt în Israel (89 de decese la 100.000 de locuitori), Franța, Spania și Japonia.

Cu toate acestea, autorii menționează disparitatea în obținerea datelor pentru fiecare dintre diete: deși informațiile privind obezitatea erau disponibile în 95% din țări, informațiile despre consumul de sodiu au fost găsite doar în 25% din țări.

Autorii recunosc, de asemenea, că legătura dintre dietă și moarte nu poate fi stabilită cu atâta certitudine, precum și cu alți factori de risc, cum ar fi tutunul.